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番茄鮮雞蝦皮清湯、水果粒奶凍、加上雞滴露河鮮炒飯。
這就是蘇霞的全套菜品。
她特地向節目組的後勤要了素白的陶瓷碗具，最好還有鑲金邊。
這樣可以讓眾人在品嚐的過程中，最大程度地感受到來自方方麵麵的精緻。
當仁不讓，蘇霞的菜品先上。
黃老攪了攪碗中的湯，冇有浮渣，也冇有沉澱。
湯色呈現出清澈的半透明狀態，熬好的雞湯和番茄湯汁很好地混合在其中。
而湯的上麵則是一塊上好的雞肉和一塊煎製好的香菇。
黃老嚐了一口，點點頭：
“非常清新的口感，不發黏，番茄清湯和雞湯混合，既冇有番茄的澀味，也冇有雞湯的粘稠感，隻有非常純粹的鮮。”
孫老師點點頭：
“香菇本身就是天然的鮮味劑，而湯的鹹味則是全部來源於蝦皮。我很好奇，蝦皮都去哪裡了呢？”
蘇霞笑道：
“自然是和雞湯的碎肉浮渣一起過去出去了。但是，它們的鹹味和鮮味已經永遠燉進湯裡了。”
陳老闆咂著嘴：
“燉入了那麼多的蝦皮，又有生雞肉和生番茄，居然冇有產生一絲一毫的腥味和異味。可見三者的配比，是經過了深思熟慮的。”
王特廚非常同意，他又問蘇霞道：
“而且雞肉柔嫩不柴，香菇也是汁水豐富，你是如何做到的？”
蘇霞下巴一抬：
“作為湯料食用的雞肉自然是最後放入的，而香菇則是特彆地煎過，也不宜放得太早——這樣香菇的味道，就會喧賓奪主，冇有清新感覺了。”
“非常不錯。”諸位特彆評審都連連點頭。
河鮮炒飯也非常很入味。
每種配料都有自己的味道，扇貝的鮮、魚肉的香軟、蝦的彈嫩、蟹肉和蟹黃的肥美。
因為都是單獨炒製，所以不存在失味的情況。
而且稻米散而不黏，顆粒分明，咬下去卻有汁水，有味道，還很柔軟。
恰好的辣味不妨礙喝湯，又能讓果粒奶凍的濃鬱、甘甜和順滑更勝一籌。
和方大熊的青菜豆腐湯不同，水果粒奶凍有著豐富的果汁和甜味，更重要的是：
它是涼而滑的。
牛奶可以鎮住辣味，而涼爽甜美的食物尤甚。
一份套餐下來，可圈可點的地方太多，就像特種兵旅遊一天，一下走完了各種風景名勝一樣。
一位大眾評委吃完，甚至斷言道：
“這蘇大小姐是完全的順風局，我都不知道怎麼輸。”
接下來，輪到劉筆了。
有大小姐珠玉在前，壓力全都落在了他的身上。
“先上橘香雪茶配蓮子酥。”
茶水帶著芳香的蒸汽，蓮子酥裝在淡青色盤中，被端了上來。
和鮮美的食物氣味不同，那醒神的橘香彷彿是另一種型別。
彷彿應該出現在香水店，或者會客廳裡一樣。
非常強烈的香味，卻偏偏可以讓聞到的人都稱之為淡雅。
茶水含入口中，微苦，卻不刺口，非常地潤。
茶香衝著鼻腔，帶來非常奇妙的清醒感。
而蓮子酥也是類似的感覺。
硬脆、甜蜜、微苦、生香。
單吃並不算極好，有些乾。
但是就著一口茶喝，卻是讓一切圓融，產生微妙的舒適感。
茶水下肚，剛剛胃腸裡的飽足感也被洗刷乾淨，竟然有種饑腸轆轆的感覺了。
椒香豬也已經被撤下烤架。
烤得恰到好處的豬肉形成了紅潤的外殼，散發著誘人的光澤。
燙皮、上糖漿和長時間的烤製，豬皮早已變得酥脆無比。
尖刀輕輕切下，便有嘎吱嘎吱的沙響，如同踩在落葉上一般令人舒適享受。
劉筆將烤製好的椒香豬均勻地分成適合食用的份量。
噴薄而出的香氣，則足以讓人們暫時放下前麵高階餐廳的享受，投入到一段新的旅程當中。
椒香豬內腔中的各種食物，則如同禮物袋中的禮物一樣，隨機放入盤中。
有血腸、有鹽筍、有土豆泥、還有烤得鬆軟的蒜和薑樹果。
一塊豬肉，隨機配菜，再放上兩張新鮮蒸出的玉米餅皮。
仍舊配上荒野飯店的四種特色蘸料：地菌醬、朝菌子、辣椒醬，還有蘋果糖漿。
讓人看上去頗有食慾。
不少大眾評審已經開始躍躍欲試：
“我希望他多給我盛點土豆泥……”
“那個一塊塊白色的東西是什麼？是蒜還是薑樹果？它們怎麼長得那麼像？”
似乎他們不是來打分的，而是正好來下館子吃飯的！
隻是特彆評委席開始犯起了嘀咕。
顧老師比較委婉，隻是輕聲道：
“雖然非常豐富，但是總覺得少了決定性的製勝因素……”
陳老闆則是比較直接：
“椒香豬排直接吃未免太油膩了一些，要配茶嗎？好是好，但總覺得不夠儘興啊？”
黃老冇有動筷，似乎還在期待著劉筆有冇有意想不到的後手。
蘇霞則是笑眯眯地坐在台下。
她的麵前也有一份椒香豬肉，配菜是鹽殼筍、土豆泥、薑樹枝和烤蒜。
但是她冇有也冇有動筷。
即將變成手下敗將的食物，是不值得吃的。
“也差不多可以宣佈結果……”
啪！啪！啪！
清脆的鼓掌聲打斷了蘇霞的自白，劉筆站到了場地中央。
“各位，先彆急著吃主菜。咱們的飲料還冇上呢。”
什麼？
還冇有上飲料？
那橘香雪茶是什麼？
眾人交頭接耳，一時間不知道如何判斷。
蘇霞的眉毛也抽搐了一下。
“橘香雪茶和蓮子酥隻是餐前茶點，目的就是清一清口，讓諸位更好地品嚐主菜！”
蘇霞坐直了：
你點誰呢？清誰的口呢？
說完，劉筆拿出了一缸酒！
他要開始調酒了！
眾人瞬間炸開了：
“居然是酒！”
“對啊，有茶就有酒，為什麼我冇有想到這一點呢？”
“茶水可能和主菜還有些差距，但美酒和好肉可是絕配啊！”
一份套餐，居然是兩杯飲料！
但是冇人說，套餐不能有兩杯飲料！
什麼是苦味？
大家恍然大悟，人類害怕苦味，但苦味卻從未脫離人類最核心的飲食。
帶有苦味的，除了茶，還有酒！
這兩款人類曆史上最為悠久的飲料，如同人生兩麵。
一個淡然，一個狂歡，卻都不約而同地帶著苦味！
這個賽場冇有真正的死局，隻有對食物的感悟境界不夠的死局！
劉筆拿出了荒野飯店精釀的土豆酒，再度蒸餾過三次，酒液很純，酒精度很高，帶著深沉的熱烈。
酒中壓入一點薑汁，一點橘汁，不加任何糖漿，卻是磨碎一些蘋果木提香！
有點酸、有點苦，味道複雜，卻不知為何，有種直沖天靈蓋的芳香爽氣。
讓人忍不住想一飲而儘，搖頭晃腦！
呷一口烈酒，口腔有些麻木。
大嚼著椒香豬肉，肉汁和脆皮的美味，肆無忌憚地侵略著唇齒和舌頭！
硬而脆的鹽筍，內臟剁碎做成的血腸，綿香的烤蒜，脆生生的薑樹枝，酸甜卻帶著薑味的薑樹果。
單吃極為美妙，但這一切都不及蘸好醬料，包在玉米餅皮裡，一咬而下！
無論是地菌醬、辣椒醬、朝菌子還是蘋果糖漿，此時都有了自己的歸處。
“完美！完美！完美！”
評委們一個個的來不及吞下，又用酒送服。
酒水既下，肉又遠遠不夠滿足。
明明是品嚐食物，氣氛卻吃著吃著熱烈了起來！
全然不是此前高階餐廳的優雅感，卻彷彿來到了一家大飯堂一般！
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