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比賽日到來了。
前幾天為了趕醬料訂單，睡眠並不太好。
但是這點損耗，對於劉筆來說都不是太大問題。
地菌醬和蘋果糖漿又熬出來了一批，大概可以裝個500罐左右。
辣椒的數量太少，保守估計也隻能有200罐。
忙時過了，寧貓兒揣著幫工賺到的300塊錢，昨天下午暫時回到安全區送報紙。
臨行前，蘇姚千萬叮囑她走冇有邊境局關卡的小道，然後要把300塊錢藏好。
又和她說下次來的時候教她種蘋果樹的樹苗。
劉筆開啟陶罐的蓋子。
經過了大半天的滷製，裡麵的豬五花肉已經展現出異常誘人的油光。
焦糖色的豬皮下，是層次鮮明，肥瘦相間的豬肉。
拿筷子輕輕一戳就能穿孔，夾起來抖一抖就能分離。
非常適合作為澆頭蓋在飯上。
而新的烏骨米也已經找好了——仍然隻能從恐鳥類生物的排泄物裡麵去找。
一頓清理，碗裡的東西已經珠圓玉潤。
也冇有人知道這一大碗東西是從哪裡來的。
至於肉沫湯，劉筆已經把肉沫丸子醃製好，放進了密封的鐵罐裡。
前往現場。
這次劉筆吸取了上回經驗，汽笛聲響起的時候，他就已經從荒野飯店出發了。
早高峰的時間還冇到，路上非常順利。
紅綠燈和人行道口，擦鞋的小孩子們已經搬著小板凳等在那裡。
而拉貨和清掃衛生的工人也早早上班了。
等到了場地門口，劉筆看見，原來早有選手在門口等待了。
有些人正在從卡車上麵卸下自己的工具和灶台。
不知道大家麵對這個題目，都準備了些什麼內容。
自己不在城裡，情報上確實比較落後。
劉筆把皮卡車停到一邊，找路邊報童買了份報紙，弄了兩個蛋白塊，一邊吃，一邊聽等候的選手聊天。
一個瘦長高個寒暄道：
“不知道你準備得怎麼樣啊？第一輪三波人，整整比了三天，還聽說出了不少高手。”
一個胖廚師說道：
“可不是嗎？就第一輪最後一天來說，真是眾星齊聚啊。除了戴總廚、錢大廚，甚至還有一個全員通過的！”
瘦長高個驚訝道：
“你是說那個經常出現在廣告和廣播節目上的戴總廚嗎？他原來會做菜啊。”
“不不不，這不是重點！”另一個年輕人走了過來，打斷道，“重點是，戴俊威、錢聰都參賽了，然後他們還冇有辦法拿到評委的全員通過！”
“那是因為評委裡麵有黃老吧……黃老大廚當慣了，吃我們的東西可挑了，大家也不知道他的標準是什麼。”
胖子回答。
“我分析了一次，主要還是得看食材，當然了，如果食材很一般，還有靠技術、創意和口味逆天改命的——隻是其他評委未必能過。”
瘦長高個又道：
“說來，聽說上次全票通過的那位，是從緩衝區過來的人。手裡拿的食材啊，更是見都冇見過——緩衝區這些年來斷斷續續地開發，也冇幾號人口……這是哪裡來的神人？”
年輕人撫掌道：“那個人好像說，是在什麼，荒野飯店工作的。我還特地查了一下，你們猜怎麼著！”
“怎麼著？”
年輕人神秘兮兮地拿出了兩個罐頭：
“這段時間熱門的荒野牌罐頭，就是從那兒來的！”
胖子撓撓頭：“這不會是他們店長親自出征吧？這次比賽怎麼都是神仙……”
這幾人劉筆此前都未曾見過，想必不是在同一天參加選拔的。
隻是冇想到，自己的事情傳聞居然會傳得那麼開去。
那幾人相互長籲短歎了一陣，就開始交流準備的創意。
瘦長個子道：
“我覺得家的味道，大概就是壓縮餅乾的味道了。我覺得這次是用最常見的食材拚技術和口感，所以我用一些新材料重製了壓縮餅乾。”
胖子搖搖頭：“我做了餅乾粥。”
年輕人則是回答：“我也做了跟壓縮餅乾相關的食物……不知道評委們怎麼看。”
劉筆皺著眉頭，仔細思索了一番。
壓縮餅乾當然是好主意，但還是那個問題。
所有人都在壓縮餅乾和蛋白質塊上麵考慮家的味道，那評委們又要怎麼去判斷好壞呢？
一道好菜，七分做還有三分得靠說。
這時候精明的廚師往往更占便宜。
這是特級廚師選拔賽，麵向的群體，自然是要聽故事的高階顧客。
都是壓縮餅乾，立意自然還低了一層，不是什麼好主意。
不知道過了多久，眾人走入場內，比賽也很快開始。
三天選拔到的人全部聚集在場地當中，大概隻剩下六七十人了。
戴俊威站在場地附近，似乎有工作人員在跟他說些什麼。
期間還有不少圍觀群眾熱切地和他打招呼，想要和他合影，他都是點頭致謝，並不同意。
他四處張望著，等看到劉筆的身影，心情才稍微安定，才放下了手中的食材。
劉筆……今天打算做什麼食物？
上次那鍋緩衝區三鮮湯的味道，著實讓他震驚。
他思考著，偷偷觀察著劉筆帶過來的東西。
可惜，全部裝在袋子裡，什麼都看不清楚。
他又偷偷瞄了一眼錢聰。
這老傢夥永遠一副誌在必得的樣子，這兩輪以後就是兩兩相對的對抗賽了，希望不要排到這貨。
而且錢老闆就是比較會砸錢……但這次“家香”的主題，戴俊威還是覺得，一切都要以簡單為主。
當然，簡單不代表容易。
他纔不覺得，簡單就是拿著壓縮餅乾啃。
“請戴俊威選手，戴俊威選手到台上來。”
主持人喊到了他的名字。
戴俊威走上台，拿出了早已準備好的麪糰。
高筋小麥麪粉，當誰找不到一樣！
錢老闆用得，那我戴總廚也用得！
在案板上鋪上白麪，戴俊威雙手飛舞，扯麪，併攏，再拉扯。
如果最後的成果簡單，那麼，中間的製作過程，就要讓評委全部看到！
這也是加分項，而這一點，戴俊威覺得自己擅長！
麪條越來越細，連劉筆看著也感到驚訝：
“這傢夥想手工做成毛細啊，放在這個時代，手上確實有些功夫！”
一旁鍋中的清水已經燒開，他把扯好的麵投入水中，煮至大約八成熟。
另起一個小鍋，倒入食用油，兩個雞蛋打散，煎至焦脆。
之後又是拿出了劉筆此前從冇在普通市場上看見過的小白菜。
小白菜洗淨，加入鍋中炒香。
再把麪湯倒入已經炒香的鍋中，和麪一起煮至全熟。
最後在麵上撒上蔥花，一份簡簡單單的青菜雞蛋麪，就做好了。
“我認為，家香，就是簡單，純粹，乾淨——這份簡單乾淨的青菜雞蛋麪，請各位評委品嚐！”
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