第二天下午兩點，林暖正在湯館裡仔細擦拭每一張桌子。明天就要去領取許可證了，她要確保湯館裡的每個角落都乾淨整潔，隨時準備重新開業。
江辰在廚房裡整理各種餐具，所有的鍋碗瓢盆都被擦得鋥亮。雖然湯館還冇有正式開業，但他們已經把所有準備工作做得很充分。
林姐，你看這樣擺放可以嗎？江辰指著整齊排列的桌椅問道。
林暖看了看，滿意地點點頭：很好，這樣顯得整潔有序。每張桌子之間的距離也剛好，不會讓客人覺得擁擠。
她走到窗邊，仔細檢查窗台上的綠植。這些小盆栽不僅美化了環境，還能淨化空氣。每一片葉子都被她擦得乾乾淨淨，冇有一點灰塵。
明天就能拿到許可證了，我有些緊張。江辰一邊整理餐具一邊說道。
彆緊張，我們該做的都做了。林暖安慰道，而且陳律師說了，我們的材料完全符合要求。
廚房裡的不鏽鋼檯麵在陽光下閃閃發光，各種調料瓶按照使用頻率整齊擺放。冰箱裡雖然暫時冇有食材，但已經徹底清潔消毒，隨時可以投入使用。
就在這時，門外傳來急促的腳步聲。幾個穿著製服的工作人員走了進來，手裡拿著檢查工具和記錄本。他們的表情很嚴肅，一進門就開始四處打量。
請問你們是？林暖禮貌地問道，同時放下手中的抹布。
領頭的是個戴眼鏡的中年男子，看起來很嚴肅：我們是衛生監督部門的，接到舉報說這裡存在衛生問題，需要進行突擊檢查。
突擊檢查？江辰從廚房裡走出來，有些疑惑，我們已經通過了食品安全檢查啊，而且還拿到了合格報告。
這是例行抽查。檢查員冷冷地說道，任何餐飲場所都可能被隨機抽查，請配合我們的工作。
林暖雖然覺得時機有些巧合——明天就要領證了，今天突然來檢查，但還是保持著禮貌：當然，請隨意檢查。我們有信心通過任何檢查。
檢查員開始在湯館裡仔細檢視，從廚房到用餐區，從儲物間到洗手檯，每個角落都不放過。他們的動作很專業，顯然經驗豐富。
第一個檢查員專門負責廚房裝置，他仔細檢視了爐灶、排氣扇、洗菜池等各種設施。
第二個檢查員負責餐具和用品，他開啟消毒櫃，檢查裡麵的餐具是否乾淨。
第三個檢查員負責環境衛生，他用手電筒照射各個角落，尋找可能的衛生死角。
這個垃圾桶的蓋子怎麼冇有密封？領頭的檢查員指著廚房裡的垃圾桶說道，語氣中帶著一絲挑剔。
這是專門的餐廚垃圾桶，有腳踏式蓋子。林暖走過去解釋道，並演示了垃圾桶的正確使用方法，您看，輕輕踩一下這個踏板，蓋子就會自動開啟。鬆開腳，蓋子就會自動關閉，確保密封性。
檢查員看了看垃圾桶的構造，確實是符合規範的專業裝置。他皺了皺眉，繼續尋找問題。
這個抹布的顏色不對。他指著洗菜池旁邊的一塊藍色抹布說道，按規定，清潔檯麵的抹布應該是白色的。
這塊抹布是用來擦地的，不是擦檯麵的。江辰趕緊解釋道，我們有專門的分類使用製度。藍色擦地，白色擦檯麵，綠色擦裝置。
說著，他開啟櫃子，拿出了三種不同顏色的抹布，每一種都有明確的標簽說明用途。
您看，我們嚴格按照顏色分類，絕不混用。林暖補充道，這樣可以避免交叉汙染。
檢查員的臉色有些難看，顯然冇有找到明顯的問題。他繼續在廚房裡仔細檢查，甚至開啟了所有的櫃門和抽屜，試圖找出什麼毛病。
這個調料盒的標簽有些模糊。他指著一個裝著胡椒粉的盒子說道。
林暖仔細看了看，標簽確實有些磨損，但內容還是清晰可見的。
您說得對，這個標簽確實需要更換。她立刻承認，並從抽屜裡拿出新的標簽紙，我馬上換一個新的。
她動作很快，不到兩分鐘就換好了新標簽，上麵清楚地寫著胡椒粉和保質期。
檢查員看到林暖這麼配合，反而有些不知道該說什麼了。他繼續尋找問題。
這個下水道有異味。他站在洗菜池旁邊說道，聲音很肯定。
林暖和江辰都走過去仔細聞了聞，確實冇有聞到任何異味。洗菜池非常乾淨，下水道也冇有任何堵塞或異味。
請問您在哪裡聞到異味了？林暖禮貌地問道，我們可以立刻處理。
檢查員有些尷尬，因為其他幾個檢查員也都搖頭表示冇有聞到異味。但他還是堅持說道：剛纔有一股味道，可能是間歇性的。
我們每天都會用專門的清潔劑清洗下水道。林暖說道，而且有定期的維護記錄。您如果擔心，我可以現在就清洗一遍。
她從櫃子裡拿出一本厚厚的記錄本，上麵詳細記錄著每天的清潔工作。記錄本的封麵有些發黃，說明已經使用了很長時間。
您看，這是我們的清潔記錄。每天什麼時間清潔什麼地方，用了什麼清潔劑，都有詳細記錄。林暖翻開記錄本，一頁頁給檢查員看。
每一頁都記錄得很詳細：
6月15日，早上8點，檯麵清潔，使用食品級清潔劑，負責人：林暖
6月15日，上午10點，地麵拖洗，使用消毒拖把，負責人：江辰
6月15日，下午3點，餐具消毒，高溫消毒30分鐘，負責人：林暖
檢查員接過記錄本，仔細翻看。記錄確實很詳細，從檯麵清潔到地麵拖洗，從餐具消毒到裝置維護，每一項都有具體時間、使用物品和負責人簽字。
乾淨，是習慣，不是臨時做給人看的。林暖平靜地說道，我們從第一天開業就是這樣做的。做餐飲最重要的就是衛生，這是對顧客負責，也是對自己負責。
江辰在旁邊豎起大拇指，為林暖的專業態度感到驕傲。他知道林暖確實是這樣要求自己的，即使冇有人監督，她也會嚴格按照標準來。
檢查員繼續翻看記錄，試圖找出什麼問題。但記錄實在太完整了，甚至連每天用了多少清潔劑、消毒液的用量都有詳細記載。而且每一頁都有不同的筆跡，說明確實是每天記錄的，不是臨時補充的。
這些記錄可能是臨時補的。檢查員有些不甘心地說道，誰知道是不是為了應付檢查才寫的？
那您可以看看我們的視訊監控。林暖指向牆角的攝像頭，所有的清潔過程都有錄影儲存。我們的監控係統是24小時執行的，可以調取任何時間的錄影。
她走到收銀台後麵，開啟了監控係統。螢幕上顯示著四個攝像頭的畫麵，分彆覆蓋了廚房、用餐區、儲物間和門口。
您想看哪天的錄影？林暖問道，我可以調出來給您看。
檢查員想了想，說道：就看昨天的吧。
林暖熟練地操作著監控係統，很快調出了昨天的錄影。畫麵中清楚地顯示著江辰和她按照標準程式進行清潔的全過程。
您看，昨天下午三點，我們清潔檯麵。林暖一邊播放錄影一邊解釋，我先用清水沖洗，然後用清潔劑擦拭，最後用乾淨的抹布擦乾。
錄影中，林暖的動作很專業，每個步驟都嚴格按照規範進行。
四點鐘清潔地麵。江辰先掃地，然後用拖把拖洗，最後用消毒液再拖一遍。
五點鐘消毒餐具。所有餐具先用熱水沖洗，然後放入消毒櫃高溫消毒30分鐘。
監控錄影的畫麵很清晰，時間戳顯示得很清楚，完全印證了清潔記錄的真實性。而且可以看出，他們的清潔工作確實很認真，冇有任何敷衍的地方。
檢查員看著這些錄影，已經說不出什麼反駁的話了。其他幾個檢查人員也都圍過來看，對林暖他們的專業態度表示認可。
這個...領頭的檢查員有些為難，總體來說確實比較規範。
隻是比較規範嗎？江辰有些不滿，我們這麼用心維護衛生，付出了這麼多努力，應該是優秀纔對。
檢查員猶豫了一下，看看其他同事，最終還是點了點頭：那就算合格吧。
謝謝各位的檢查。林暖禮貌地說道，如果還有什麼需要改進的地方，請指出來，我們一定會立刻改正。
衛生工作冇有最好，隻有更好。檢查員勉強找了個理由，你們要繼續保持，不能放鬆警惕。
說完，他們就準備離開。檢查員們收拾著工具，準備結束這次檢查。
就在這時，顧承宇走進了湯館。他看到檢查人員，眉頭微皺。這些人的出現時機太巧合了，讓他產生了懷疑。
又在檢查什麼？他問道，語氣中帶著一絲警惕。
衛生監督部門的突擊檢查。林暖解釋道，不過已經結束了，他們說我們合格。
顧承宇看了看檢查員們，眼神變得冷峻起來。作為經常和各種政府部門打交道的人，他對這些執法人員很熟悉。但眼前這幾個人給他的感覺有些奇怪。
他走到領頭的檢查員麵前，仔細看了看他的工作證。工作證看起來很正規，但顧承宇發現了一些細節問題。
你們是哪個部門的？他問道，聲音很平靜，但眼神很銳利。
衛生監督所。檢查員回答，但語氣中有一絲不自然。
衛生監督所現在歸哪個局管？顧承宇繼續問道，這是一個很專業的問題。
檢查員有些緊張：衛健委。
我記得上個月衛生監督所剛剛改製，現在應該叫衛生健康綜合監督執法支隊。顧承宇冷冷地說道，而且執法人員的製服也換了新款。你們穿的還是舊款製服，工作證也是舊版的？
聽到這話，檢查員的臉色變了。他冇想到會遇到這麼瞭解內情的人。其他幾個檢查員也顯得有些慌張。
我們...我們是臨時借調的。領頭的檢查員勉強解釋道，所以還在用舊的工作證和製服。
臨時借調也要有正式的委派函和臨時工作證。顧承宇伸出手，能看看你們的委派函嗎？按規定，臨時借調人員必須出示正式的委派檔案。
檢查員們麵麵相覷，顯然拿不出什麼委派函。他們交換著眼神，都顯得很緊張。
顧承宇的眼神更加冷厲：看來你們不是正規的執法人員。敢問是哪位老闆派你們來的？
我們...我們確實是...檢查員試圖辯解，但話說得結結巴巴，顯然心虛了。
不用解釋了。顧承宇打斷了他的話，聲音變得很冷，回去告訴你們老闆，下次彆玩小伎倆。