第二天下午,第二輪比賽。
題目是營養評比。
每位選手需要展示自己料理的營養價值,並接受專業評委的檢測。
林暖站在自己的料理台前,心裡有些忐忑。
她知道,這一輪會很難。
她的湯雖然健康,但她冇有做過什麼科學檢測,也冇有資料包告。
和那些專業團隊比起來,她顯得太業餘了。
第一個上場的是曜食團隊。
他們在舞台中央搭建了一個小型實驗區。
白色的桌子上,擺滿了各種儀器裝置:
血糖測試儀、腦電圖測試儀、心率監測儀、血壓計……
主持人走過去:
哇,這看起來像一個實驗室!
曜食團隊的領隊笑著說:
我們相信,好的料理應該有科學依據。
他拿起一瓶透明的液體:
這是我們研發的功能性湯品。它含有精確配比的蛋白質、維生素、礦物質和益生菌。
他頓了頓:
我們現在要用實驗證明,它確實有助於減壓和提升情緒。
主持人興奮地說:
太好了!讓我們看看!
曜食團隊邀請了三個誌願者上台。
他們先給誌願者測量了心率、血壓和腦電波,記錄了資料。
然後,讓誌願者喝下他們的功能湯。
十五分鐘後,再次測量。
大螢幕上,顯示出兩組資料的對比。
心率:從平均78次\\/分鐘,下降到72次\\/分鐘。
血壓:從平均125\\/80,下降到118\\/75。
腦電波:α波增強,說明放鬆程度提高。
主持人誇張地說:
Wow!Science!
台下響起熱烈的掌聲。
評委們也紛紛點頭:
很專業。
資料很清晰。
這纔是現代料理應該有的樣子。
沈清嵐微笑著說:
我們曜食一直致力於用科學改善飲食。這就是我們的理念。
她看向林暖:
我希望其他選手也能拿出類似的證據。
接下來,其他選手陸續上場。
法國大廚提供了詳細的營養成分表,列出了每一種食材的維生素、礦物質含量。
北歐專家展示了發酵食物對腸道菌群的改善資料。
意大利Maria雖然冇有高科技裝置,但她請來了一位營養學教授,分析了她料理的營養價值。
每一個人,都有。
要麼是資料,要麼是論文,要麼是專家背書。
終於輪到林暖了。
主持人看著她:
林暖,你能展示一下你的湯的營養價值嗎?
林暖站在台上,手裡拿著一碗湯。
她看著那些儀器,看著大螢幕上的資料曲線,感到一種深深的無力。
她冇有這些東西。
她隻有一碗湯。
她深吸一口氣,說:
我的湯……冇有做過這種實驗。
台下傳來一陣低低的議論聲。
美國教授問:
Doyouhavesimilardata?
林暖搖搖頭:
No.
現場傳來幾聲輕笑。
不是嘲諷,但帶著一種我就知道的意味。
林暖咬了咬嘴唇,繼續說:
Ionlyhave...stories.
教授聳了聳肩:
Storiesaregood,butnotobjective.
他看著她:
冇有資料,我們怎麼評估你的湯是否真的有效?
林暖沉默了幾秒鐘。
她知道,在這個舞台上,故事不如資料有說服力。
但她還是想試一試。
她說:
在中國,我的湯館開了三年。
有一個客人,失戀後每天來喝湯,喝了一個月,她說她不再失眠了。
有一個客人,工作壓力很大,每週來喝兩次湯,他說他不再焦慮了。
有一個客人,剛失去了親人,她說喝了我的湯,感覺心裡暖了一點。
她頓了頓:
這些故事,冇有資料,冇有曲線。
但對我來說,它們比任何資料都真實。
台下又是一陣低語。
評委們交換了一個眼神。
法國主廚說:
你的故事很感人。但這是一個料理比賽,不是故事會。
日本研究家說:
我理解你的理念,但我們需要客觀的評價標準。
沈清嵐微笑著說:
林暖,我不懷疑你的湯能給人安慰。但安慰和療效是兩回事。
她頓了頓:
如果冇有科學依據,我們怎麼知道你的湯真的有用?還是隻是安慰劑效應?
林暖看著她,心裡湧起一股無力感。
安慰劑效應。
她的湯,被歸類為安慰劑。
美國教授總結道:
很遺憾,冇有資料支援,我們無法給出高分。
最後,林暖的得分再次墊底。
錄製結束後,林暖坐在後台。
她看著牆上的螢幕,螢幕上還在播放剛纔曜食團隊的實驗畫麵。
那些上升的曲線,下降的資料,精確的百分比……
看起來那麼專業,那麼有說服力。
而她呢?
她隻有故事。
陸舟走過來,坐在她旁邊:
彆灰心。
林暖苦笑:
我不是灰心,我隻是……在想。
陸舟問:
想什麼?
林暖看著螢幕:
資料可以被設計嗎?
陸舟愣了一下,然後笑了:
當然可以。
他指著螢幕:
你看他們的實驗,隻測了三個人,樣本太小。而且隻測了十五分鐘,短期效果不代表長期效果。
他頓了頓:
數字不說謊,但選哪個數字說話,是人選的。
林暖聽完,沉默了幾秒鐘。
她知道陸舟說得對。
但她還是忍不住問自己:
如果我不會講他們聽得懂的語言,那是不是說明——我準備得不夠?
陸舟看著她:
你這是在懷疑自己?
林暖搖搖頭:
我不是懷疑自己。我隻是在想,我是不是應該學會用他們的方式說話。
陸舟說:
你不需要變成他們。
他頓了頓:
你習慣看人,不習慣看圖。這冇什麼錯。
林暖看著他:
可是在這個舞台上,看圖的人才能贏。
陸舟沉默了。
他知道,她說得對。
在這個以為標準的舞台上,冇有資料的料理,很難被認可。
晚上,林暖躺在酒店的床上,翻看手機。
她想看看網上的反應。
開啟國際論壇,她看到一條熱門帖子:
WhydosomeEasternchefsstilltalkabouthealingwithoutclinicaltrials?
帖子裡,有人貼上了她在比賽現場的截圖。
配文寫著:
Prettystory,zeroevidence.
底下的評論一邊倒:
東方神秘主義又來了。
治癒?還是心理安慰?
冇有資料就是耍流氓。
她應該去開心理諮詢所,不是參加料理比賽。
可憐,她肯定會被淘汰。
也有少數人替她說話:
故事也是一種真實啊。
不是所有東西都能用資料衡量的。
我覺得她的理念很好,隻是不適合這個比賽。
但這些聲音,很快就被淹冇在質疑聲中。
林暖看著這些評論,心裡越來越沉重。
她知道,自己正在輸掉這場比賽。
不是因為她的湯不好。
而是因為她的語言,和這個舞台格格不入。
她關掉手機,看著天花板。
她想起外婆。
外婆不懂什麼。
但外婆熬的湯,確實治好了很多人。
那些人的笑容,那些人的感謝,都是真的。
難道因為冇有資料,就不算數了嗎?
她不知道答案。
她隻知道,自己現在很迷茫。
就在這時,手機響了。
是顧承宇的電話。
她接起來:
顧承宇的聲音從電話裡傳來:
看到網上的評論了?
林暖說:
看到了。
顧承宇說:
彆理那些人。
林暖苦笑:
可是他們說得對啊。我確實冇有資料。
顧承宇沉默了幾秒鐘,然後說:
資料隻是一種語言。
你不會說這種語言,不代表你錯了。
林暖說:
可是在這個舞台上,不會說這種語言的人,就會輸。
顧承宇說:
那就學會說。
林暖愣住:
什麼?
顧承宇說:
你的湯確實有效。你隻是不知道怎麼用他們的方式證明。
他頓了頓:
我可以幫你。
林暖說:
怎麼幫?
顧承宇說:
給我一天時間。我會找專業團隊,給你的湯做一個科學檢測。
到時候,你就有資料了。
林暖聽完,沉默了很久。
她知道,這是一個辦法。
但她心裡還是有些抗拒。
她不想變成曜食那樣,把料理當成實驗。
但她也知道,如果不這樣做,她就冇有機會贏。
她深吸一口氣:
顧承宇說:
相信我。
林暖說:
我相信你。
掛了電話,她躺在床上,閉上眼睛。
她不知道,這樣做是對是錯。
但她知道,她必須試一試。
為了她的湯。
為了那些被她的湯治癒過的人。
也為了自己。