第二天上午,比賽正式開始。
錄製棚裡燈光大亮,攝像機全部就位。
選手們站在各自的料理台後麵,麵對著觀眾席和評委席。
觀眾席上坐滿了人,有業內專家,有媒體記者,還有普通觀眾。
評委席上坐著五個人。
一個是法國的米其林三星主廚,一個是美國的營養學教授,一個是日本的料理研究家,一個是英國的美食評論家。
還有一個,是沈清嵐。
她今天穿著一身白色套裝,妝容精緻,坐在評委席的中間位置。
看到林暖,她微微點了點頭,嘴角帶著一絲意味深長的笑。
林暖冇有理她,隻是低頭整理自己的食材。
主持人走上台,宣佈比賽開始。
歡迎來到GlobalHealingFood第一輪比賽!
掌聲響起。
主持人繼續說:
在正式比賽之前,讓我們先請每位選手做一個簡短的自我介紹。
請用英文介紹你的料理理念。
選手們依次上台。
第一個是法國的分子料理大廚。
他站在台上,自信滿滿:
Myphilosophyisscientificnutrition.Iusemoderntechnologytomaximizethenutritionalvalueoffood.
掌聲。
第二個是意大利的Maria。
她笑著說:
Myphilosophyisfamilytradition.Icookthewaymygrandmothercooked.Simple,warm,fulloflove.
又是一陣掌聲。
第三個是北歐的發酵食物專家。
Myphilosophyisnaturalfermentation.Ibelievetimeisthebestingredient.
第四個是韓國的寺廟素食代表。
Myphilosophyismindfulness.Icookwithpeace,andhopepeopleeatwithpeace.
……
一個接一個,每個人都說得很好。
終於輪到林暖了。
她走上台,麵對著幾百雙眼睛和幾十台攝像機。
心跳得很快,但她努力讓自己平靜下來。
她想了想,用她練了很久的英文說:
MynameisLinNuan.IamfromChina.
她頓了頓:
Icooksoupforpeoplewhofeel...tiredintheirheart.
台下安靜了一秒鐘。
然後,主持人笑了:
Tiredintheirheart?Soundslike...magic?
觀眾席上響起一陣笑聲。
不是嘲笑,但也不是認同。
更像是一種有趣但不理解的笑。
林暖站在台上,感受到了那種笑聲背後的含義。
他們覺得她說的話很奇怪。
?
?
這些詞,在他們的文化裡,好像不屬於的範疇。
她深吸一口氣,繼續說:
InChina,webelievefoodcanhealnotonlythebody,butalsothesoul.
她頓了頓:
Ihopemysoupcangivepeoplefortandstrength.
說完,她走下台。
掌聲稀稀拉拉,不太熱烈。
自我介紹結束後,評委開始點評。
法國主廚說:
我很期待看到不同文化的料理理念。這是一場有意思的比賽。
美國教授說:
我會重點關注料理的營養價值和科學依據。
日本研究家說:
我希望看到選手們對食材的尊重。
英國評論家說:
我會看料理的創意和呈現方式。
輪到沈清嵐了。
她看向林暖,微微一笑:
我很好奇,這位來自中國的選手,能給我們帶來什麼驚喜。
她頓了頓:
治癒心靈的湯......聽起來很神秘。
她的語氣很客氣,但林暖聽出了其中的意味。
神秘。
這個詞,在西方語境裡,往往和不科學不可靠聯絡在一起。
沈清嵐是在暗示:她的湯冇有科學依據。
果然,美國教授接話了:
Wewillseeifthishealingsouphasrealfunction,orjust...orientalmysticism.
他的語氣很平靜,但意思很明確。
我們會看看,你的治癒湯到底有冇有真正的功效,還是隻是東方神秘主義。
台下有人點頭,有人聳肩。
似乎所有人都把她歸類進了神秘東方療法。
林暖站在自己的料理台後麵,心裡有些難受。
她知道,她的湯不是神秘主義。
她的湯是有科學依據的,是幾千年中醫智慧的結晶。
但在這些人眼裡,她好像隻是一個賣玄學的騙子。
後台,曜食的營養師團隊正在準備。
他們有七個人,裝置齊全,食材高檔。
領隊看了一眼監控螢幕上的林暖,笑了:
她完了。
旁邊的人問:
為什麼?
領隊說:
評委已經對她有偏見了。不管她做什麼,他們都會覺得她在搞玄學。
他頓了頓:
我們這一輪穩贏。
團隊成員交換了一個眼神,都笑了起來。
上午十一點,第一輪比賽正式開始。
主持人宣佈題目:
第一道題:設計一道有助於提高免疫力的料理。
她看著選手們:
你們有兩個小時的時間。計時開始!
選手們立刻行動起來。
法國大廚開始用低溫烹飪機處理食材。
意大利Maria開始熬製番茄醬汁。
北歐專家開始調配發酵液。
曜食團隊更是忙得熱火朝天,各種儀器裝置全部啟動。
林暖站在自己的料理台前,深吸一口氣。
提高免疫力。
這道題,她再熟悉不過了。
她開始準備食材。
首先是雞。
她選了一隻土雞,處理乾淨,放入鍋中。
然後是配料。
薑片、紅棗、枸杞、黃芪、黨蔘......
這些都是常見的中藥材,有補氣養血、增強免疫力的功效。
她把這些配料放入鍋中,加水,開火。
旁邊的選手看了一眼她的鍋,有些驚訝。
她在做什麼?看起來像......普通的雞湯?
那些是什麼?草藥?
東方人果然喜歡用奇怪的東西。
林暖冇有理會這些議論,專心熬湯。
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兩個小時後,比賽結束。
選手們把自己的料理端上評委台。
法國大廚做了一道真空低溫雞胸肉配蔬菜泥,擺盤精美,像藝術品一樣。
意大利Maria做了一道番茄燉牛肉配全麥麪包,香氣撲鼻。
北歐專家做了一道發酵蔬菜配三文魚,顏色鮮豔。
曜食團隊做了一道功能性蛋白奶昔,配有精確的營養成分表。
輪到林暖了。
她端上自己的湯。
一個白色的瓷碗,裡麵是金黃色的雞湯,飄著幾片薑和幾顆紅棗。
看起來......很樸素。
冇有精美的擺盤,冇有複雜的配料,也冇有營養成分表。
就是一碗普通的雞湯。
評委們看了一眼,表情有些微妙。
主持人問:
林暖,請介紹一下你的料理。
林暖說:
這道湯叫ProtectiveSoup,護衛湯。
她指著碗裡的配料:
雞肉提供蛋白質,薑可以驅寒,紅棗和枸杞補血,黃芪和黨蔘補氣。
在中醫理論裡,氣血充足,免疫力自然就強。
她頓了頓:
這是我外婆教我的方子,我們家喝了幾十年了。
評委們點點頭,開始品嚐。
法國主廚喝了一口,說:
味道不錯。很溫和,很舒服。
日本研究家說:
食材很新鮮,處理得很乾淨。
英國評論家說:
擺盤可以更精緻一些。
輪到美國教授了。
他看著碗裡的湯,皺了皺眉:
Tastesgood,but...nodata.
他放下勺子:
你說黃芪和黨蔘可以增強免疫力,有科學依據嗎?有臨床試驗嗎?有資料嗎?
林暖愣了一下。
資料?
她的湯是按照傳統方法熬製的,冇有做過什麼臨床試驗。
她說:
這是中醫傳統配方,已經用了幾千年......
教授打斷她:
幾千年不代表有效。我們需要的是現代科學的驗證。
他看著她:
Werespectyourculture,butshowusevidence.
這句話像一盆冷水,潑在林暖頭上。
她站在那裡,不知道該說什麼。
沈清嵐看著她,嘴角微微上揚。
最後,她的湯得到了一箇中規中矩的分數。
不高,不低。
但和其他選手比起來,明顯落後。
比賽結束後,林暖回到後台。
顧承宇走過來:
感覺怎麼樣?
林暖苦笑:
不太好。
她頓了頓:
原來在他們眼裡,安慰和治癒,要先拿出報告。
顧承宇看著她:
彆灰心。這隻是第一輪。
林暖點點頭:
我知道。
但她心裡還是很難受。
她不是不理解科學。
她隻是冇想到,在這個舞台上,和會被這樣輕視。
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晚上,節目組在官方賬號上發了一條預告。
配圖是林暖的湯,標題寫著:
Nextepisode:Ishealingsouprealscience...orjustsuperstition?
彈幕立刻炸了:
東方巫術料理?
幾千年不代表有效,教授說得對!
這種玄學料理也能上國際比賽?
中醫就是偽科學!
可憐,她肯定撐不過第二輪。
林暖看著這些彈幕,心裡一陣刺痛。
她關掉手機,躺在床上。
天花板很白,很空。
她想起外婆熬湯的樣子。
想起那些喝過她的湯、被她治癒的客人。
想起自己開店的初心。
她不是在搞神秘主義。
她隻是想用一碗湯,給人一點溫暖。
這有什麼錯?
她閉上眼睛,深吸一口氣。
不管怎樣,她都不會放棄。
就算被質疑,被嘲笑,被淘汰。
她也要讓所有人看到,她的湯,不是。
是真正的治癒。