於是，李家的廚藝教學小課堂在廚房正式開課。
學生：前大唐魏王李泰，旁聽生：晉陽公主李明達，主講師：李逸。
觀眾（兼潛在評委）：李世民、長孫皇後、長樂、城陽、青竹。
隻不過觀眾們此刻都恰好在客廳，離廚房不遠不近，既能聽到動靜，又不會給大廚太大壓力——至少李世民是這麼說的，雖然他那興緻勃勃、時不時朝廚房張望的樣子，實在沒什麼說服力。
廚房裏，李逸已經將需要的材料都擺在了料理台上：兩根翠綠帶刺的黃瓜，幾個蒜瓣，一小把香菜，還有幾個紅彤彤的小米椒，以及醬油、醋、香油、鹽、糖等調料。
“我們先從處理食材開始。”李逸繫上圍裙，也給李泰遞了一條素色的，“把這個繫上，免得弄髒衣服。”
李泰看著那條印著小碎花的圍裙，嘴角幾不可查地抽動了一下，但在李逸坦然的目光和兕子好奇的注視下，還是僵硬地接過來，別彆扭扭地套在了身上。他身形比李逸高大些，這圍裙繫上有點緊，配上他那一臉“如臨大敵”的表情，頗有幾分滑稽。
“首先，洗黃瓜。”李逸開啟水龍頭，示範如何用手輕輕搓洗黃瓜表麵的小刺，“要洗乾淨，特別是兩頭和縫隙。”
李泰抿著唇，學著他的樣子，拿起一根黃瓜，動作略顯笨拙地在水流下沖洗。
他神情專註，彷彿在清洗什麼稀世珍寶，而不是一根普通的黃瓜。
兕子扒著料理台邊緣，踮著腳尖，看得目不轉睛，小聲驚嘆：“阿兄在給黃瓜洗澡！”
李泰手一抖，黃瓜差點滑出去。
“對，洗乾淨才能吃。”李逸忍著笑，等李泰洗完，拿過菜板，“接下來，把黃瓜拍鬆，再切。拍鬆是為了更容易入味。”
他拿起洗好的黃瓜放在菜板上，用菜刀側麵“啪”地一拍，黃瓜應聲裂開。“就像這樣，別太用力，拍裂就行。”
李泰看著那裂開的黃瓜，又看看李逸手裏的刀，喉結動了動，他接過菜刀，手有點緊。
他並非完全沒碰過刀劍，但用這種形製的短刀處理食材，還是頭一遭。
他學著李逸的樣子，將黃瓜放好，舉起刀，頓了頓，似乎在衡量力道，然後……輕輕拍了一下。
黃瓜紋絲不動。
客廳裡隱約傳來一聲悶笑，像是誰沒忍住。
李泰耳朵尖又紅了。他吸了口氣，加大了點力度，又拍了一下。
“啪！”這次成功了，黃瓜裂開一道縫。他像是完成了什麼重大任務，輕輕撥出口氣。
“很好。”李逸鼓勵道，“然後切段，大概這麼長。”他比劃了一下。
切菜對李泰來說似乎比“拍”容易些，他拿起刀，小心翼翼地將拍裂的黃瓜切成均勻的小段，雖然速度慢，但切得還算整齊。
“哇！阿兄好厲害！”兕子很給麵子地捧場，小臉上滿是崇拜。
李泰緊繃的嘴角，似乎幾不可查地向上彎了零點一毫米。
“接下來是蒜，剝皮，然後切成蒜末，或者用這個搗成蒜泥。”李逸拿出一個小石臼，“用這個搗出來的蒜泥更香。來，試試？”
李泰看著那小小的石臼和搗杵，沉默了一下，還是接了過來。
他試著剝蒜，動作依舊生疏，兕子看得著急，伸出小手：“阿兄，兕子幫你剝！”
“小心別辣著眼睛。”李逸提醒，但還是由著她小心地剝開一瓣蒜，然後得意地舉給李泰看。
在李逸的指導下，蒜瓣被放入石臼，李泰開始研磨。
起初不得其法，後來掌握了技巧，搗蒜的“篤篤”聲漸漸變得有節奏起來，淡淡的蒜香開始在廚房瀰漫。
“好了，蒜泥差不多了。現在處理香菜和小米椒，香菜切碎，小米椒切成小圈，吃不了太辣可以少放點。”李逸一邊說，一邊示範切香菜。
李泰學著他的樣子，拿起香菜，有些不知從何下手。
兕子又在旁邊躍躍欲試：“阿兄，兕子認得這個，香香的草！”
好不容易，在李逸幾乎手把手的指導下，李泰完成了香菜的“粉碎”工作，以及小米椒的“切割”。
“好了，現在所有材料都準備好了。”李逸將切好的黃瓜段、蒜泥、香菜末、小米椒圈放入一個乾淨的大碗裏，“最後一步，調味。這是最關鍵的一步，決定了味道的好壞。”
他依次加入適量的鹽、一點點糖、生抽、香醋，最後淋上幾滴香油。
“先不要拌，青雀，你來看看，記住這個順序和大概的量。最後，燒一點熱油，澆上去，滋啦一聲，能激發出蒜和辣椒的香氣，味道更好。”
李泰湊近了些，仔細看著碗裏的調料比例，神情認真得像是在研讀什麼深奧典籍。
“鍋鍋，油！熱熱的油！”兕子有點害怕地往後縮了縮，但眼睛還是緊緊盯著。
“對，要小心。”李逸用小鍋燒熱了一點食用油，等油麵微微冒煙，關火，示意李泰，“來，你來澆，小心別燙著。”
李泰接過小鍋，手很穩，將熱油均勻地淋在碗裏的調料上。
“滋啦——”一聲悅耳的響聲伴隨著濃烈的辛香氣味升騰而起。
“哇！好香！”兕子捂著鼻子，眼睛卻亮晶晶的。
李泰也被這香氣和聲音弄得微微一愣。
“最後，用筷子拌勻，讓每一塊黃瓜都裹上調料。”李逸遞過一雙筷子。
李泰接過，笨拙但認真地開始攪拌。翠綠的黃瓜、鮮紅的辣椒、潔白的蒜泥、翠綠的香菜，在調料的包裹下，顏色鮮亮，香氣撲鼻。
他拌得越來越順手，直到李逸喊停。
“好了，嘗嘗味道？”李逸用一雙乾淨的筷子夾起一小塊，遞到李泰嘴邊。
李泰猶豫了一下，還是張口吃了。
入口是黃瓜的清脆，接著是酸、鹹、鮮、辣、香，各種味道層次分明地在口中炸開，蒜香和熱油激發出的焦香尤為突出，比他昨天吃到的似乎……更濃鬱些？他咀嚼了幾下，眼睛微微睜大。
“怎麼樣？”李逸問，兕子也仰著小臉，一臉期待。
“……尚可。”李泰嚥下，給出了和昨天一樣的評價。
“因為是自己做的，加了心血嘛。”李逸笑道，自己也嘗了一塊，點點頭，“不錯，第一次做成這樣，很好了。來，裝盤，讓大家也嘗嘗青雀大廚的手藝。”
當那盤翠綠誘人、香氣四溢的涼拌黃瓜被李泰略顯僵硬地端上餐桌時，客廳裡的觀眾們立刻“恰好”地圍攏過來。
“嗯！聞著就香！”李世民很給麵子地第一個拿起筷子，夾了一大口送進嘴裏，咀嚼幾下，眼睛一亮，對李泰豎起大拇指，“行啊青雀，有模有樣！味道正！”
長孫皇後也嘗了一口，溫柔笑道：“確實清爽開胃，青雀學得真快。”
長樂和城陽也紛紛稱讚。
兕子最捧場，用小勺子舀了一點，吃得眯起了眼睛：“好吃！阿兄好棒！”
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