【第1142 章 醬油雞】
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黃雨夢這時轉回自己的灶台，用勺子舀起鍋裡的熱油，一遍遍淋在雞皮上，讓雞身受熱均勻，越煎越香。
等一隻雞煎得通體金黃，便先撈出來，再放入另一隻繼續煎。
兩隻雞都煎好後，她把剛纔備好的蔥薑蒜一併倒入鍋中。
翻炒出香，這纔拿起醬油，倒了大半勺，濃鬱的醬香味立刻裹住雞肉。
她又在調料罐裡翻出紅糖，抓了半把放進去，再添入足量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
做完這些後，她轉頭一看，胡大廚已經把雞蛋糕煎好，放在案板上切成了方塊了。
黃雨夢走過去一看，案板上的雞蛋糕厚薄均勻，色澤金黃，邊緣微微焦香。
她笑著誇讚：“胡大叔，你這雞蛋糕做得真好，這麼厚實，等下吃起來特彆有嚼勁。”
胡大廚正低頭攪拌著肉餡，聽後笑道：“我還是頭一回知道雞蛋還能這麼做。
剛纔嚐了一小塊，明明是煎出來的，卻一點不膩，越嚼越香，放進湯裡肯定鮮。”
“是啊，我也喜歡這麼吃。”黃雨夢笑道。
胡大廚又抬頭問：“那肉丸是做得大一點，還是小一點？”
“都可以，胡大叔你看著來就行了。”
“好好好，那我做小一點，太大了不好夾。”胡大廚樂嗬嗬地應著，看著黃雨夢眼神裡滿是佩服。
“黃姑娘，你下次有空可得常來店裡坐坐。你一來，我又偷學到好東西了。”
黃雨夢連忙擺手，笑得眉眼彎彎：“胡大叔，這可不叫偷學，我是光明正大教你的。
等我家裡的事都理順了，就常過來，還能免費蹭吃蹭喝。”
胡大廚一聽，哈哈大笑：“好好好！我不跟東家說，你儘管來吃！”
“那可說定了啊，不準告密，不然我可冇錢付賬。”
兩人說笑了一會，黃雨夢抬頭見燉雞的鍋沿開始冒熱氣，想著得勤翻麵纔好入味。
她邁步走回鍋邊，掀開蓋子，見湯還多，便將雞翻了個麵，再次蓋上蓋子燜煮。
時間一點點過去，後廚裡香氣一層疊一層，纏纏繞繞。
約莫半個時辰後，黃雨夢掀開鍋蓋，鍋裡的湯汁已經收得濃稠，紅亮油潤，緊緊裹在雞身上。
她舀起一點湯汁嚐了嚐，雖然醬油放得不少。
但鹹味還略欠一點，便隨手加了少許鹽和味精提鮮。
再將濃稠的醬汁一遍遍澆在雞肉上，讓色澤更亮、味道更透。
隨後她取來兩隻大盤子，將兩隻醬油雞盛出，放在了一旁後，又往鍋裡添上水，刷洗了一遍。
這時，胡大廚端著炸得金黃焦脆的肉圓子和切好的雞蛋糕走了過來：
“黃姑娘，都準備好了，現在做三鮮湯嗎？”
黃雨夢笑著點頭：“嗯，現在就做。”
她抓了一大碗暑蘑，又備了一把蔥薑蒜。
等鍋裡水汽燒乾，下入少許油，先把蔥薑蒜爆香，香味一出來，立刻將暑蘑倒進去翻炒。
等菌菇微微發軟，便衝入熱水。
“刺啦……”
湯水瞬間翻滾，漸漸泛出奶白。
隨後，又把炸好的肉圓子和雞蛋糕一併倒進鍋裡，蓋上蓋子燜煮。
胡大廚站在一旁，看著剛纔鍋裡的鮮湯，笑著開口道：
“黃姑娘，這鍋湯看著就鮮得很，要是再加點青菜，顏色就更好看了。”
黃雨夢這時正端著空碗，往裡麵放鹽、味精和蔥花，聽後笑著回道：“可以啊，胡大叔。
這三鮮湯本就靈活，排骨、雞肉、各種菌菇青菜，想放都能放。”
胡大廚點點頭，順手抓了一把青菜放在灶邊，目光又被那兩盤醬油雞吸引過去。
隻見雞肉色澤紅亮油潤，冇有多餘花哨的配菜，卻讓人直咽口水。
他笑著讚歎：“黃姑娘，你這雞燒得也太好看了，光看著，就知道肯定好吃。”
黃雨夢點了點頭：“味道還算可以，等下你嚐嚐，要是覺得哪裡不合適，咱們再改良。”
“好，等下我一定好好品鑒。”
兩人說話間，湯鍋再次沸騰，熱氣騰騰往上冒。
黃雨夢上前掀開蓋子，把青菜和調好的味料一併下鍋，用勺子輕輕攪勻。
她又舀了一小碗湯，遞到胡大廚麵前：“胡大叔，你先嚐嘗，看鹽味夠不夠。”
胡大廚連忙接過，小心吹了吹，抿了一小口。
下一瞬，他眼睛猛地一亮，滿臉驚豔，連連點頭：“鹽味剛剛好！
這湯也太鮮了，入口清潤柔和，一點不膩，好喝，太好喝了！”
黃雨夢一聽，眉眼立刻彎了起來，笑著點了點：“好喝就行，我盛一大碗，鍋裡還多著呢，你們等會都嚐嚐。”
話音剛落，夏掌櫃就腳步匆匆走了進來，臉上堆著笑：
“黃姑娘，菜做得差不多了吧？方纔東家還在問，讓你早些上樓歇息呢。”
黃雨夢抬頭迎上他的目光，溫聲應道：“好了，夏大叔，我把這菜盛出來就好。”
“好好好。”夏掌櫃連連點頭，又轉頭看向一旁的胡大廚，“老胡，備好的菜也可以上了。”
胡大廚立刻應聲：“行！”說著便朝蒸籠走去，朝門口喊了一聲，“過來上菜！”
門口的小二連忙應了，快步端過托盤湊到蒸籠邊。
胡大廚抬手掀開籠蓋，裡麵一道道精緻菜肴整齊碼著，熱氣騰騰，香氣瞬間漫了滿灶房。
黃雨夢這邊也把菜盛妥當了，抬頭朝胡大廚笑道：“胡大叔，那我先上樓了。”
“好，好，你先上去。”
她又跟夏掌櫃打了聲招呼，隨後洗了手，這才轉身走出灶房，往二樓去。
隻是剛走到樓梯口，她才猛然想起一件事，忘了問安排在哪個房間了。
正站在原地遲疑，守在樓梯口的小二已經看見了她，連忙笑著迎上來：“黃姑娘，這邊請。”
黃雨夢一聽，笑著點了點頭，隨口問道：“小哥，你在這兒做工，一個月能拿多少工錢啊？”
小二一聽，臉上露出幾分踏實滿足，笑著回道：“黃姑娘，咱們這兒待遇好。
每月四百八十文工錢，包吃包住。這個月店裡生意好，工錢還能再高些。”
黃雨夢在心裡默算了一遍，一個月四百八十文，不休的話一天就是十六文。
管吃管住的話，在這縣城裡已經算不錯了，比在碼頭扛苦力強太多。
她點點頭，又多問了一句：“那你們這兒一個月有休息嗎？一天要乾多久？”
“咱們這兒冇休息日，”小二老實答道，“一天工時要看客人走得晚不晚，晚的話就久一點。
早上的話，辰時過來店裡就行。”