【第 1141章 你怎麼叫它暑蘑啊？】
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胡大廚一聽，半信半疑，但他又深知黃雨夢心思巧、辦法多，當即笑道：
“那可真是再好不過了！等你冬天把菜種出來，我一定過去親眼瞧瞧。”
“好啊胡大叔，隨時歡迎。”
正說著，夏掌櫃匆匆從樓上走了下來，一眼就看見兩人正坐在桌邊說話。
連忙快步走近，臉上堆著熱情的笑：“黃姑娘，今日可是碼頭正式執行的大日子。
您要不要親自露兩手，給大家添添彩啊？”
黃雨夢一聽，想著也行，當即眉眼一彎，抬頭笑著應聲：“可以啊，夏大叔，那我先去廚房看看要做什麼菜。”
夏掌櫃聽後，臉上立刻堆起笑意，連聲道：“好，好好！
你和胡大廚一塊兒去後廚瞧瞧，我這就去把東家藏的好酒取來，直接端到二樓去。”
黃雨夢笑著點了點頭，站起身便與身旁的胡大廚一同往後廚走去。
胡大廚一路走在她身側，語氣隨和：“黃姑娘，你看今兒要做些什麼菜，我在旁邊給你打下手。”
“胡大叔，等我先看看。”說著，黃雨夢走到了後廚，目光先落在案板上，雞鴨魚肉一應俱全，新鮮的很。
她心裡先定了一道，要不做個醬油**？讓他們也嚐嚐好不好吃。
隨後，又往蔬菜區掃了一眼，時蔬水靈靈擺了一片，角落裡一隻小竹篾裡，卻放著一堆她看著眼熟的菌子。
她上前彎腰拿起一朵，心頭微微一怔：這模樣，怎麼跟她以前吃的口蘑這麼像？
胡大廚見她盯著那菌子看，笑著上前解釋：“黃姑娘手裡拿的是暑蘑。
這會兒吃正是最鮮嫩的時候，等會兒我用它燉雞湯，鮮得很。”
黃雨夢愣了愣，暑蘑？
這名字她還是頭一回聽，而且名字還挺奇怪的。
不由得好奇問：“胡大叔，你怎麼叫它暑蘑啊？”
胡大廚嗬嗬一笑，解釋著：“你也可以叫它白蘑。
大家都喊暑蘑，是因為它隻在六到八月雨季裡才長，趁著暑氣最盛的時候成熟，故此得名。”
黃雨夢這才瞭然，這應該就是自己說的口蘑。
口蘑都是長在夏天的草地裡麵的，不是長在山上的。
而且這一段時節肉質最肥厚鮮美。
想到這，當即有了主意：不如用這口蘑做一道三鮮湯。
想到這，笑著點頭：“原來是這樣。那大叔，我就做一道醬油雞，再做一道暑蘑三鮮湯。”
胡大廚一聽，聽這名字，又是新的菜式。
隨後，爽快應下：“好嘞！黃姑娘需要什麼配料，儘管吩咐，我這就給你準備。”
黃雨夢笑開口道：“醬油雞做法簡單，蔥薑蒜、醬油幾樣尋常調料就夠。隻是這三鮮湯稍麻煩些。”
她頓了頓，“胡大叔，麻煩你幫我準備些肉丸子。
再做一點雞蛋糕出來，等會兒放進暑蘑湯裡，味道更鮮更香。”
胡大廚一聽“雞蛋糕”三個字，頓時麵露疑惑：“黃姑娘，你說的雞蛋糕，我還真冇聽過是什麼樣子，能不能跟我說說具體做法？”
黃雨夢這纔想起，胡大廚應該不會做的，便笑著細細教他：“這個簡單。
多打幾個雞蛋在大碗裡攪散，鍋裡放一勺油，小火慢慢翻炒。
等鍋邊結出一層薄蛋皮，就把蛋皮往中間疊。
再用小火慢煎，兩麵都煎得金黃，取出來切成小塊，放進湯裡一煮就香得很。”
胡大廚聽得連連點頭，又追問：“那雞蛋裡要不要先放鹽？”
“不用，胡大叔，等湯裡調味就行。另外，做好的肉圓子下鍋炸成金黃色，撈出來備用。”
“好嘞！”胡大廚笑著應聲，“那我先**蛋糕，黃姑娘你等會在旁稍作指點。”
“好的，胡大叔。”黃雨夢應下，轉身便去處理那隻雞，“我先做醬油雞。”
胡大廚笑著點了點頭，隨後一邊往對麵灶台走，一邊忍不住讚歎：“黃姑娘，你做的每道菜都是獨一份的新鮮。
這醬油雞我也是頭一回聽說，當真是用醬油做的？”
“差不多，大叔，主料就是醬油。等會兒我做兩份，你也嚐嚐味道。”
胡大廚頓時喜不自勝：“那可多謝黃姑娘了！”
說著，他連忙取過一隻小碗，剛要磕雞蛋，又忽然回頭，有些不好意思地問道：“黃姑娘，這雞蛋要打幾個啊？”
黃雨夢抬頭一笑：“大叔，雞蛋糕得雞蛋多才成型，你打十個吧，兩三個太少，煎不起來。”
“好嘞！”胡大廚爽快應下，當即換了一隻大盆，叮叮噹噹打起了雞蛋。
黃雨夢這時先走到水缸邊，掬起清水細細洗了洗手。
隨後，抬頭看向一旁候著的夥伕，溫聲笑著喊了一句：“小哥，麻煩你添火吧。”
夥伕連忙躬身應道：“好的，小姐！”
黃雨夢取過兩隻處理乾淨的雞，用刀在雞身中間又切了切，方便等會煎。
隨後，又拿過一隻小碗，抓了幾片薑片、幾個蒜頭和幾段蔥頭，放在碗裡備用。
準備好這些後，黃雨夢走到灶台邊，鍋裡已經微微冒煙。
她握著油勺，舀了一勺油倒進鍋裡，油珠一滾，立刻泛起淡淡香氣。
她回頭對夥伕笑道：“小哥，火稍微小一點，我先把雞肉煎一煎。”
“好！”
夥伕立刻用火鉗撥了撥柴火，火勢頓時溫和下來。
黃雨夢單手拎起一隻雞，伸手在鍋上方試探了一下油溫，覺得火候正好，便將整隻雞輕輕放入鍋中。
“滋啦……”
雞肉一入鍋，立刻泛起金黃的油花，香氣瞬間瀰漫開來。
她手持長柄勺，不多時，一麵便煎得色澤金黃、皮微焦脆，再翻一麵繼續煎。
就在這時，旁邊灶台傳來胡大廚略帶忐忑的聲音：
“黃姑娘，你快過來看看，我這鍋裡的雞蛋，做得對不對？是不是這樣子？”
黃雨夢聽後轉頭，走上前看著鍋裡，蛋液已經攪散。
鍋邊凝出一層薄薄的蛋皮，正是她教的樣子。
隨即笑著點頭：“是這樣的，胡大叔。你把鍋邊的蛋皮往中間折起來，兩麵再煎一煎就成了。”
胡大廚這才鬆了口氣，生怕自己第一步就做錯。
他心裡暗暗新奇：這雞蛋糕做法看著簡單，不知吃起來是什麼口感。
會不會和普通煮雞蛋、炒雞蛋一個味？
嘴上應了聲“好”，便又專心的疊著雞蛋皮了。