食堂大廚房，主灶區。
一口足夠煮下整頭牛的特大號鐵鍋，架在熊熊燃燒的地火陣上。鍋裡已經放了清水和幾樣基礎調料。
我站在鍋前，身後站著老陳和幾個好奇的火工弟子。錢長老也揹著手在不遠處看著。
“龔師弟，這鐵骨牛腩，要燉夠兩個時辰才能軟爛，還得加‘化筋草’和‘柔骨粉’……”老陳在一旁提醒。
我擺擺手：“陳師兄，我今天換個燉法，行不？”
“換個燉法？”老陳一愣。
“嗯，我老家燉牛肉，有點土法子。”我一邊說，一邊開始操作。
首先，我冇用清水，而是讓老陳搬來幾桶山泉水（流雲宗後山的泉水，靈氣更足）。倒入鍋中。
然後，我從我的“破廚具”裡，拿出了破瓢，當炒勺用。
熱鍋（大鐵鍋燒熱），下靈油（我自帶的，從風雷閣順的）。放入切好的蔥薑蒜（食堂有），爆香。
接著，將切好的牛肉塊倒入，用破瓢快速翻炒。肉塊在熱油中滋滋作響，表麵迅速變色，鎖住肉汁。
然後，烹入靈酒（食堂的，品質一般，但夠用）。酒氣蒸騰，帶走腥膻。
關鍵一步來了。我冇用食堂準備好的、味道單一的“燉肉料包”，而是現場調配。
“八角、桂皮、香葉、草果、丁香……”我一邊唸叨，一邊從食堂調料櫃裡抓取，分量精準得像是用秤量過，“再加點‘百味菇’乾提鮮，一點‘甘鬆’增香，一小撮‘烈火椒’乾增加回味……”
我用破瓢將這些調料在鍋中翻炒片刻，激髮香氣，然後倒入足量山泉水，冇過牛肉。
大火燒開，撇去浮沫。
這時，我做了個讓所有人驚訝的舉動——我把那口暗金色的黑鍋（縮小版），直接放進了大鐵鍋裡！讓它沉在湯水中，跟牛肉一起煮！
“龔師弟！你放個破鍋進去乾嘛？！”老陳急了。
“陳師兄，彆急，這是我老家的土法子，叫‘鍋中有鍋’，能讓肉更入味，湯更醇厚。”我一本正經地胡說八道。實際上，我是想用黑鍋的“調和”特性，潛移默化地優化這鍋湯的味道和靈氣分佈。
錢長老眉頭緊皺，但冇阻止，顯然想看看我能搞出什麼名堂。
蓋上大鍋蓋普通鍋蓋，轉小火，慢燉。
燉煮期間，我每隔一刻鐘，就用木勺柄伸進去攪動一下，不是為了攪動牛肉，而是為了用勺柄那微弱的“滋養”特性，讓湯汁更加溫和滋潤。
一個時辰後，濃鬱的肉香已經開始從鍋蓋縫隙中飄出。這香氣……似乎和往常食堂燉的牛肉不太一樣？更複雜，更誘人，隱隱還有一股讓人聞了就覺得胃口大開的奇異鮮香。
食堂裡其他乾活的人都忍不住吸鼻子，頻頻看向這邊。
錢長老的眉頭漸漸舒展開，眼神裡多了期待。
兩個時辰到了。我掀開鍋蓋。
“轟——”
一股無法形容的、霸道之極的濃鬱香氣，如同baozha般席捲了整個廚房，甚至透過門窗，瀰漫到外麵的食堂大廳！
那香氣，是燉煮到極致的肉香，是香料完美融合的複合香氣，是山泉水與食材精華交融的醇厚鮮香，更隱隱有一絲讓人心神舒暢的溫暖氣息！
鍋中的湯汁，呈現出誘人的金紅色，濃稠適中。牛肉塊酥爛紅亮，用破瓢輕輕一碰，似乎就要散開，卻又保持著完整的形狀。
我撒上一把切碎的靈蔥末，淋上少許靈油。
“成了。”
整個廚房，鴉雀無聲。所有人都呆呆地看著那鍋牛肉，喉嚨不受控製地滾動著。
老陳顫巍巍地拿起一個小碗，舀了一勺湯，吹了吹，喝了一小口。
他的眼睛，瞬間瞪圓了！臉上的表情，從震驚，到陶醉，到難以置信，再到狂喜！
“這……這味道……絕了！我老陳在食堂乾了三十年，就冇喝過這麼鮮美的牛肉湯！這肉……快，給我塊肉！”
他顧不上燙，夾起一塊牛肉吹了吹，塞進嘴裡。
下一秒，老陳的表情管理徹底失控。他閉上眼，臉上浮現出近乎幸福的恍惚，嘴裡含糊不清地呻吟：“唔……入口即化……筋道彈牙……香……太香了……這真的是鐵骨牛肉？這他孃的是龍肉吧？！”
其他火工弟子也忍不住了，紛紛圍上來，你一勺我一筷子。
“我的天！這牛肉……絕了！”
“湯也好喝！鮮得我舌頭都要掉了！”
“龔師弟！不！龔大師！您收徒弟嗎？！”
“錢長老！咱們食堂要發了！以後就憑這道菜，絕對能把‘珍饈閣’比下去！”
錢長老也親自嚐了一口，胖臉上瞬間湧起激動的紅暈。他猛地抓住我的胳膊，聲音都在顫抖：
“龔……龔師弟！不，龔大師！你這手藝……神了！真的神了！你說你跟龔二狗師兄沒關係？我不信！這燉肉的手法，這味道……我雖然冇吃過龔二狗師兄做的菜，但感覺就該是這個味兒！”
我心中暗笑，表麵卻拚命搖頭：“錢長老，真不是！可能就是……英雄所見略同？對，略同！”
小主，這個章節後麵還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！錢長老哪裡肯信，但他現在更關心另一件事：“龔師弟！從今天起，你就是食堂的特聘火工大師傅！不，首席顧問！想做什麼就做什麼！工錢……不，供奉！按內門執事標準給！不，按長老標準！隻要你願意把這手藝傳下來幾招！”
周圍響起一片倒吸冷氣的聲音。雜役弟子，直接享受長老供奉？！這待遇，聞所未聞！
我卻搖搖頭：“錢長老，供奉就算了，我還是領我的雜役份例，雙份就行。手藝嘛……我可以教大家一些基礎的，改良一下咱們食堂的菜品。但有個條件——”
“你說！什麼條件都行！”錢長老拍胸脯。
“彆把我跟龔二狗師兄扯上關係。”我一臉認真，“我就是我，龔小狗，一個喜歡做飯的雜役。行嗎？”
錢長老看著我，眼神複雜，半晌，重重點頭：“行！就依你！龔小狗師弟！”
於是，從這一天起，流雲宗食堂，多了一位神秘的、刀工神乎其神、燉肉手藝堪稱一絕的雜役弟子——“龔小狗”。
而他與傳奇人物“龔二狗”之間的關係，也成了食堂乃至雜役處經久不衰的八卦話題。有人說他是龔二狗的私生子，有人說他是得了龔二狗真傳的隔代弟子，還有人說他根本就是龔二狗本人易容回來的……
每當有人當麵問起，這位龔小狗師弟總是憨厚一笑，堅決否認：
“彆瞎說！我跟龔二狗師兄，一點關係都冇有！”
“我就是個普通雜役，運氣好，會做飯而已。”
“龔二狗師兄那是傳奇，我哪配跟他比？”
然後轉身，用那把“舊菜刀”，切出能當鏡子照的肉片，或者燉出一鍋香飄十裡的絕世好肉。
深藏功與名。
而我的煙火之道，就在這食堂的煙火繚繞中，在眾人對“龔小狗”與“龔二狗”關係的猜測與笑聲中，緩緩鋪展。
冇人認識我？
正好。
從“龔小狗”開始，再走一遍煙火路。