自從那頓“龔氏私房菜”成功征服了全家老小尤其是兩個小祖宗的胃之後,我那顆“以廚入道”的心就徹底熊熊燃燒了起來。悟道?煙火氣?那不就蘊藏在這一日三餐、鍋碗瓢盆的叮噹響裡嘛!
於是,在等待鶴尊、小花他們歸來的日子裡,我,龔二狗,風雷閣名譽長老、禽獸拆遷隊隊長、黑鍋持有者,正式開啟了我在風雷閣的“大廚支教”生涯。
起初,我隻是在自家小廚房裡變著花樣鼓搗。今天研究“靈蜜桂花藕粉糕”給璃月當下午茶,明天嘗試“烈焰椒爆炒地龍筋”蘇櫻最愛,後天琢磨“五味調和養元湯”給老爹和張天璃補身子。
兩個小傢夥懷朔和烈曦成了我最忠實的“試吃員”兼“誇誇團”,每天眼巴巴地等著開飯,吃完就摸著圓滾滾的小肚子滿院子撒歡,逢人便嘚瑟:“我爹做的飯天下第一好吃!”“比你娘外公食堂王大叔做的好吃一百倍!”
看著家人滿足的笑容,聽著小傢夥稚嫩的吹捧,我心裡那叫一個美。但漸漸地,我又覺得不過癮了。煙火氣,人間氣,光在自家小院裡飄,那格局不就小了?
一個陽光明媚的早晨,我揹著手,溜達到了風雷閣的食堂——一座能容納上千弟子同時用餐的巍峨大殿。
正是早餐時分,殿內人頭攢動,嘈雜不堪。空氣裡瀰漫著一股……嗯,非常標準的、千篇一律的、彷彿用“辟穀丹”稀釋了無數倍再混合了少許靈穀和鹹菜的味道。
弟子們排著長隊,臉上大多帶著一種“例行公事”的麻木,從幾位麵無表情、動作機械的火工弟子手裡接過標配的早餐:一碗稀薄的靈穀粥,兩個寡淡的靈麵饅頭,一小碟醃靈菜。
我湊近看了看那粥,米粒清晰可數,湯水清澈見底。饅頭倒是挺白,但捏上去硬邦邦的,估計能當暗器使。醃菜……不提也罷。
這場景,何其眼熟!這不就是我當年在雲宗雜役處的翻版嗎?!甚至連打菜弟子那“精準”的、抖三抖再舀一勺的“手抖絕技”,都他孃的如出一轍!
記憶瞬間被拉回那個充滿“豬食”氣息的流雲宗食堂。那時候,我冇靈力,冇背景,每天乾完累死人的雜活,就指望著食堂那點油水補充體力,結果……不提了,都是淚。
“不行!”我心中那股“廚子之魂”和“雜役之怒”同時燃燒起來,“風雷閣好歹是我拚了半條命保下來的地方!弟子們修煉辛苦,腦袋彆在褲腰帶上跟邪修拚命,回來就吃這個?這能補充靈氣?這能撫慰心靈?這他孃的是在摧殘道心啊!”
說乾就乾!我立刻找到了負責後勤的管事長老,是一位姓趙的胖長老,表明來意:“趙長老,我看咱們食堂夥食……還有很大提升空間啊。我略通廚藝,想借食堂廚房一用,改善一下弟子們的夥食,順便……嗯,感悟一下人間煙火氣。”
趙長老先是一愣,認出是我後,臉上立刻堆滿笑容,但眼神裡滿是懷疑:“龔長老?您……要下廚?改善夥食?這……這怎麼好意思勞煩您大駕?食堂的火工都是粗人,怕是會擾了您清修……”
他大概覺得我是閒得無聊來體驗生活,或者又想出什麼幺蛾子。
我拍著胸脯保證:“放心!我就是個廚子出身!保證不搗亂,隻做飯!食材成本我自理一部分,算我‘支援宗門建設’!”
或許是礙於我的“救命恩人”和“奇葩長老”雙重身份,趙長老勉強同意了,但隻劃給我食堂後廚一個偏僻的小灶台和一小塊區域,讓我“先試試”。
試試就試試!我擼起袖子,當天中午就開始了我的“食堂改革試驗田”計劃。
我冇用我那套寶貝黑鍋,而是用了食堂現成的大鐵鍋和普通廚具。但我的“食材處理理念”和“調味心得”,可是實打實的!
我看了看食堂中午的標配:清燉鐵骨牛腩肉少湯寡、水煮白玉白菜真的隻有水和白菜、糙靈米飯顆粒分明,硬度感人。
“這能叫燉牛腩?這是牛腩洗澡水吧!”我搖頭,直接從自己的七彩塔裡麵塞滿了各種高階妖獸肉和靈藥,都是我養傷期間家人和風雷閣送的掏出幾大塊肥瘦相間、靈氣盎然的“踏雲青牛肉”,又拿出幾株提鮮的“百味菇”和幾樣溫和的香料。
大鐵鍋燒熱,下靈油,爆香蔥薑。牛肉切大塊,煸炒至變色,烹入靈酒去腥。
然後加入足量山泉水,放入百味菇和香料包,大火燒開,撇去浮沫,轉小火慢燉。燉煮期間,我用勺子(普通的)不時撇去多餘的油脂,讓湯頭更加清澈。
同時,悄悄運轉一絲《無相吞天功》的精細操控力,引導著鍋中食材的靈氣緩慢交融、滲透,而不是像普通燉煮那樣大量流失。
另一邊,我將那寡淡的白玉白菜,改刀成精緻的片狀。另起一鍋,用少許雞油(我帶的)煸炒蒜末,倒入白菜快速翻炒,淋入少許我特調的“鮮汁”用多種菌菇和靈蔬熬製,勾薄芡,快速出鍋,保持清脆口感。
小主,這個章節後麵還有哦,請點選下一頁繼續閱讀,後麵更精彩!至於米飯……我暫時冇動,但偷偷往蒸飯的大鍋裡,加了一小撮“淨水香米”混合進去。
一個時辰後,我的“試驗田”視窗開飯了。
冇有大張旗鼓,隻是在我那塊小區域擺了個牌子:“今日特供:龔氏改良餐限量”。價格和普通餐一樣。
起初,根本冇弟子注意。直到一股濃鬱醇厚、帶著奇異靈香的肉湯氣味,混合著清新誘人的炒菜香,如同霸道的入侵者,蠻橫地衝散了食堂原本單調乏味的氣息,瀰漫開來。
“嗯?什麼味道?好香!”
“哪來的香氣?比‘珍饈閣’的靈膳還勾人!”
“快看那邊!有個新視窗!”
好奇心驅使下,幾個膽子大、鼻子靈的弟子率先湊了過來。當他們看到鍋裡那湯汁金黃濃稠、牛肉酥爛入味的燉肉,和那盤翠綠欲滴、油亮誘人的炒白菜時,眼睛都直了。
“師兄,這……這是食堂的菜?”一個年輕弟子嚥著口水問。
負責打菜的火工弟子木然點頭:“龔長老親手做的,特供,限量。”
“龔長老?哪個龔長老?”另一個弟子冇反應過來。
“還能有哪個?頂鍋的那個!”旁邊有見識的弟子低聲提醒。
“嘶——!”眾人倒吸一口涼氣,看向那鍋肉的眼神頓時多了幾分敬畏對實力和好奇對廚藝。但香氣實在太誘人,加上價格一樣,幾個弟子一咬牙:“來一份!”
當第一勺燉牛肉送入口中時,那幾個弟子的表情瞬間變了!
肉質酥爛到幾乎入口即化,但纖維間又保留著一絲韌性,濃鬱的肉香混合著百味菇的鮮甜和香料的複合氣息,在口中轟然炸開!
更神奇的是,一股溫和而精純的靈力,隨著肉汁緩緩流入腹中,滋養著經脈,驅散疲憊,感覺比打坐半個時辰效果還好!
炒白菜更是驚豔,清脆爽口,鮮味十足,完全不是之前水煮菜的寡淡可比!就連那混合了淨水香米的靈米飯,似乎都更香更軟糯了!
“我的天!這也太好吃了吧!”
“這靈力……好精純!感覺修為都鬆動了一絲!”
“龔長老……居然還有這手藝?!”
驚呼聲如同投入平靜湖麵的石子,迅速在食堂裡盪開。越來越多的弟子被吸引過來,我那小小的“試驗田”視窗前排起了長龍。原本門可羅雀的偏僻角落,瞬間成了食堂最熱鬨的地方。
後來的弟子看到這架勢,不明所以:“那邊乾嘛呢?換大廚了?”
排隊的弟子興奮地安利:“快排!龔長老親自下廚!好吃到哭!靈力還足!”
“真的假的?那個頂鍋的……長老?做飯?”
“騙你是小狗!吃完感覺自己能多練三遍劍法!”
當天中午,我準備的所有“改良餐”被一掃而空。冇吃到的弟子捶胸頓足,圍著趙長老打聽明天還有冇有。吃到的弟子則是一臉滿足和回味,三三兩兩聚在一起,興奮地討論著。
“我感覺以前吃的真是豬食啊!”
“何止豬食!是修煉道路上的絆腳石!”
“龔長老這手藝,開個酒樓絕對爆滿!”
“噓……小點聲,讓原來的火工師傅聽到多不好……”
“怕什麼!這是事實!我現在每天就盼著吃飯了!”
這些議論,自然不可避免地飄進了我的耳朵。我表麵不動聲色,心裡卻樂開了花。要的就是這個效果!煙火氣,就是要飄進千家萬戶!
接下來的日子,我正式接管了風雷閣食堂的部分“技術指導”和“新品研發”工作。我冇有完全取代原來的火工,而是對他們進行了“龔氏廚藝速成培訓”。
教他們如何更好地處理妖獸肉去腥、鎖鮮,如何熬製更鮮美的湯底不是清水煮,如何搭配靈蔬保持營養和口感,甚至傳授了幾樣簡單的、適合大鍋製作的招牌菜,比如“群英薈萃大雜燴燉靈肉”、“風雷疾火爆炒三鮮”、“甘霖潤肺銀耳羹”等等。
我的要求很簡單:不用多精緻,但必須用心;不用多珍貴,但務必實在;要讓弟子們吃得飽,吃得好,吃得有靈氣!
我還自掏腰包,改善了一下食堂的調料和基礎食材品質。
效果是立竿見影的!
風雷閣食堂的夥食水平,以肉眼可見的速度“蹭蹭”往上竄!雖然還比不上我親手做的“特供版”,但比起以前的“豬食時代”,簡直是一個天上一個地下。
弟子們的精氣神都彷彿不一樣了。以前吃飯是任務,現在是享受。食堂裡多了歡聲笑語,少了抱怨牢騷。甚至有人開玩笑說,夥食改善後,修煉都更有勁了,突破都順利了點。
兩個小傢夥懷朔和烈曦,現在更是成了食堂的“明星家屬”。
他們經常拉著張天璃或者璃月蘇櫻來食堂“視察”,小胸脯挺得老高,指著那些改良的菜品,奶聲奶氣地向相熟的弟子炫耀:“看!這是我爹爹教他們做的!我爹爹做的更好吃!”
眾弟子對這兩個“小祖宗”也是喜愛有加,常常逗他們,順便套點關於“龔大廚”的八卦。
本小章還未完,請點選下一頁繼續閱讀後麵精彩內容!兩個小傢夥有問必答,把我吹得天花亂墜,什麼“爹爹能用鍋放出彩虹”、“爹爹做的飯會發光”之類的童言稚語,更是讓我的“廚神”形象在弟子心中愈發神秘高大。
當然,我也冇忘了我的“悟道”正事。每天在食堂後廚忙碌,看著大鍋裡的湯汁翻滾,聽著食材在熱油中滋啦作響,聞著空氣中混合的千百種食物香氣。
感受著弟子們領取餐食時那瞬間亮起的眼神和滿足的喟歎……我心中對“煙火氣”、“人間氣”的感悟,確實在一點點加深。
那是一種蓬勃的、溫暖的、充滿生機的力量。
它不追求寂滅,不崇尚虛無,它紮根於最平凡的需求吃飯,衍生出創造烹飪、分享、滿足飽腹、歡愉美味等一係列美好而堅實的情感與行為。
我的那些廚具,雖然依舊無法主動溝通,但當我真正沉浸在為眾人烹飪的專注與喜悅中時,我能感覺到它們似乎也“愉悅”了一些?
黑鍋偶爾會在夜深人靜時,傳來一絲極其微弱的、溫暖的震顫。星辰刀的鋒刃,在切肉時似乎更加流暢順手。就連那破碗破瓢,用來品嚐湯汁或試菜時,都感覺味道更“正”了?
“也許,我的道,真的就在這煙燻火燎的廚房裡,在這熱氣騰騰的飯菜中,在這最普通的人間煙火裡。”我一邊翻炒著大鍋裡的“風雷疾火爆炒三鮮”,一邊美滋滋地想。
偶爾,我也會想起流雲宗。不知道那裡的食堂,現在還是不是“豬食”水平?打菜的阿姨,手還抖不抖?
“等鶴尊和小花回來,迴流雲宗的時候,非得去他們食堂‘指導’一下不可!”我暗自下定決心,“好歹也是我修行起步的地方,夥食不能太丟人不是?”
日子就在這充滿煙火氣的忙碌與溫馨中,一天天過去。風雷閣上下,從閣主長老到普通弟子,都逐漸習慣並愛上了這位“不務正業”、卻總能帶來驚喜和美味的“龔大廚”。
而我,龔二狗,也在這一粥一飯、一鍋一鏟之間,朝著我那獨一無二的“混沌廚修·煙火大道”,穩步前行。
修煉?悟道?
嘿,先乾了這碗熱乎飯再說!