第85 章 新的香椿醬
而另一邊，冷卿蘊已經到了鎮上，到她常擺攤的街口時，太陽已經升得老高，老遠就看見不少老主顧在那兒等著了。
昨天的炸醬麵味道好，一傳十十傳百，好多人都是專門過來等著買的。
“姑娘，我們都等半天了，昨天你家那炸醬麵，我家老頭子吃了還念著，今天早早就讓我來排隊了！”一個穿藍布衫的大嫂笑著打招呼。
冷卿蘊連忙笑著應，一邊和冷林祿一起把車上的東西卸下來，往攤子上擺。
案板支好，木箱子開啟，一股濃鬱的肉香瞬間就飄了出來，勾得周圍路過的人都忍不住停下了腳。
“大家別急，”冷卿蘊繫好圍裙，聲音清亮：“今天我不僅準備了滷味，還多準備了手擀麵條，配了新熬的炸醬，另外鹵了整副的豬下水，大家今天都能嘗嘗鮮！”
說著，她從盆裡拿出鹵好的豬腸、豬肚、豬心，一塊塊都收拾得乾乾淨淨，顏色醬紅油亮，看著就誘人。
她拿起刀，飛快地切成小塊，碼在一個乾淨的白瓷盤裡，笑著招呼：“這些都是試吃的，大家覺得好吃再買，不嘗不買也沒關係！”
嘗試過後，肯定會是有人買，她相信自己的技術。
自己也試過！
這會兒，冷林祿已經在旁邊案板上開始擀麵了。
他雖然跟出來過一次，還沒學會招呼客人，處理豬下水這些精細活也做不來，擀麵這種力氣活他最拿手，一根根麵條擀得勻勻稱稱，落在案板上砰砰響，幹得認認真真。
周圍人聽見是豬下水，不少人臉上先露出了嫌棄——這東西處理不好一股子腥臭味，平常人家都不愛買。
可一看有試吃，又聞著那香味實在勾人，想著反正嘗嘗也不虧，就都紛紛伸手，拿起小塊嘗了起來。
這一口下去，所有人眼睛都亮了。
“哎喲！這怎麼這麼好吃！”第一個嘗的大叔眼睛都瞪圓了，豎起大拇指，“我活了這麼大，第一次吃這麼香的豬下水！”
“真的！你嘗嘗這豬腸，一點屎味都沒有！處理得乾乾淨淨，鹵得又入味，太香了！”
“是呀，這豬肚也脆，味道剛好，不鹹不淡，比肉都好吃！”
一片讚歎聲裡，一個男子擠過來，指著盤子問：“姑娘，你這豬下水怎麼賣呀？是按副賣還是分開賣？我每一樣都想買一點嘗嘗，能混著稱不？”
冷卿蘊笑著回答：“我們是按斤賣的，五十文錢一斤，可以混著稱，你想要哪樣我給你切哪樣。大家別看這個價錢貴，這豬下水處理起來太費功夫了，我們光洗就要洗一個多時辰，裡裡外外翻著搓，加了鹽加了醋反覆揉，才能把異味去乾淨，鹵的時候還要放十幾種調料，再慢火鹵一個時辰才能入味，算上人工、調料、柴火，我們真賺不了幾個錢，這個價錢真不貴。”
周圍人一聽，都紛紛點頭。
原來是這麼費功夫，想想五十五文錢買這麼入味又乾淨的滷味，真不算貴。
他們自己做，都不會做，還不如買來吃！
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