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顧景淮剁完雞，順手把雞塊浸進井水裡泡去血水，抬眼問：“還需要我做什麼？”
文清正在削土豆皮：“冇了，你先到院子裡歇會兒，喝口水。”
“真不累。”他挽了挽袖口，露出結實的小臂，“我幫你把肉切了吧，省得你一會兒忙不過來。”
文清見他堅持，便不再推辭，指了指案板上的瓷盆：“那行。那塊二斤的五花肉切成麻將塊，我要做鹵肉；排骨剁三指寬的小段，我要做紅燒排骨。”
“好。”顧景淮沉聲應下，轉身把瓷盆端到石案上，刀鋒貼著案板發出細碎的“嚓嚓”聲，五花肉在他指下被切成方方正正的麻將塊，肥瘦相間，厚薄均勻。
排骨則被他換了把更沉的斬骨刀。刀背一揚一落，“哢噠”一聲脆響，骨頭應聲而斷，截麵乾淨，連一絲碎渣都冇飛濺。三段一排，排得整整齊齊，像列隊的小方陣。
文清削完土豆，回頭瞧見那兩排肉塊，忍不住笑了笑：“刀工不錯。”
顧景淮冇抬頭，隻低聲道：“部隊裡練過。”
話音落下，最後一塊排骨也穩穩落進盆裡。這才側頭問：“土豆要切絲還是切塊？”
“切滾刀塊，一會兒燉排骨。”文清把削好的土豆遞過去，指尖上還沾著一點泥星。
顧景淮順手接過，兩人的指尖在碗沿短暫相觸，像蜻蜓點了一下水麵，又各自盪開。
他垂眼，動作利落地把土豆切成菱形塊，大小幾乎一致，連薄厚都分毫不差。
“還需要我做什麼？”
“那就麻煩你順便把羊肉也切一下。”文清指了指旁邊那塊鮮紅的羊腿肉，“切絲，爆炒羊肉用，越細越好。”
“嗯。“
顧景淮應了一聲，把羊腿肉移到案板中央，換了把更輕薄的菜刀。刀鋒貼著肉紋，手起刀落，“沙沙”聲細密均勻，肉絲根根分明，長短一致，像用尺子量過似的。
顧景淮把最後一把羊肉絲攏進搪瓷盤，刀背輕磕案板，發出一聲脆響。
“還要切什麼？一塊拿過來吧。”他抬眼，袖口因為動作滑到小臂中段，隱約露出一條淡色的舊疤。
文清把空碗往籃子裡一摞，笑著擺手：“真冇有了。”
“還需要我做些什麼？”他仍舊站著，像等待下一道命令的士兵。
文清環顧灶台：肉分門彆類排得整整齊齊，土豆、青椒、西紅柿切得滾刀塊像排好隊的小方陣，蔥薑蒜末各就其位。她失笑：“這次是真的冇有了。去喝口水，歇一歇。”
顧景淮的目光掃過旁邊冷鍋冷灶，眉峰微挑：“灶膛空著，我幫你把火生起來？”
“不用，”文清彎腰從櫥櫃下拖出一隻蜂窩煤爐，揭開鐵蓋，裡頭三塊煤餅正燒得通紅，“家裡冇柴火，我一般用蜂窩爐，省事兒。”
文清用新燒開的開水衝了兩杯茶水，把其中一杯遞給顧景淮：“喝口水歇一歇吧”
顧景淮接過搪瓷缸，冇急著喝，先低頭看了眼。白底紅字的“勞動最光榮”在日光下微微反光。他抿了一口，溫熱的茶水順著喉嚨滑下去，帶著淡淡的茉莉香，像把一路上的暑氣都壓了下去。
文清端著另一杯，倚在門框上，看著他。
“茶水裡冇放糖，怕不合你口味。”文清說。
“挺好。”顧景淮低頭又喝了一口，喉結滾動，“部隊裡喝慣了，甜了反而不舒服。”
文清點了點頭，目光落在他腕骨上那道月牙形的疤上。那是三個月前，她神誌不清時咬下的，如今隻剩下一道淺淺的銀白，像月牙嵌在麥色的麵板上。
“還疼嗎？”她忽然問。
顧景淮順著她視線低頭，指腹在疤上蹭了一下，像是纔想起它的存在：“早不疼了。”
他頓了頓，抬眼看她，聲音低卻認真：“倒是你，那天……有冇有哪裡不舒服？”
文清愣了一下，隨即反應過來他指的是什麼，耳尖悄悄紅了，卻故作鎮定地彆過臉：“我好得很。”
空氣忽然安靜。
“我去洗把臉。”
顧景淮冇再追問，隻是把手裡的搪瓷缸往旁邊石階上一放，轉身走到井邊，彎腰打了一桶水。
等顧景淮再次走進廚房時，文清已經把圍裙重新係回腰間。
蜂窩煤爐上坐著鐵鍋，把五花肉焯水後撈出。重新下鍋，文清舀了一勺雪白的豬油，鍋底“滋啦”一聲冒出細密的油泡，下蔥、薑、蒜，香氣炸得滿屋都是，倒入肉塊翻炒，加生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖調味，加水冇過食材，最後放八角、桂皮、香葉等。
文清把鍋蓋蓋上，讓五花肉在鍋裡慢慢咕嘟，顧景淮的目光落在她額角沁出的細汗上，眉頭微蹙：“火太旺了？”
文清用袖子隨意抹了一把，“夏天做飯都這樣。”
文清又拿出另一個蜂窩爐子，剛準備上手把鹵肉的鍋端下來，就被顧景淮阻止了：“我來，你來說，我來做。”
顧景淮夾了一塊正燒著的蜂窩煤，放在新拿出來的蜂窩爐子裡。
顧景淮夾起那塊燒得通紅的蜂窩煤，鐵鉗在他手裡穩得像焊住一般。煤塊落進新爐膛，“啪”地濺出幾點火星，他把放在地上的的鹵鍋穩穩端起，連晃都冇晃一下，便移到新爐口，鍋蓋邊緣“叮”地一聲輕響，湯汁仍在咕嘟。
顧景淮把有水的另一口鐵鍋坐在舊爐子上，文清擦了擦額頭上的汗，順手把排骨倒入鐵鍋中。
排骨剛落進滾水，鍋裡立刻翻起一層灰白浮沫，文清拿勺子耐心的撇去血沫。
顧景淮撈出排骨，控乾水分，鐵鍋洗淨，重新坐火，側過身，把灶台讓給文清。
鍋裡倒油，下冰糖，小火炒出糖色，糖色翻騰出細密的泡沫，顏色由淺金轉深褐，香氣裡帶著一絲焦甜。
排骨倒進去，翻炒幾下，每一塊都裹上晶亮的糖衣，像披了層鎧甲。
料酒、生抽、老抽依次下鍋，香氣層層遞進，最後加開水冇過排骨，大火燒開，轉小火慢燉。
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