江夏看著一腳邁進小院兒的人，眨巴眨巴眼。
“不是，你們啥時候把洪首領給薅來了？”
她用氣聲詢問著青靈和小崽兒。
“剛剛啊，你說的嘛，缺人手。”
青靈毫無使喚人的尷尬，反而十分理直氣壯。
本來是想把陸時嶼他們都薅來的，結果很不巧，長空小隊基本上全員出動了，已經前往了C6。
眼下竟然隻能叫來洪首領。
江夏：“……”
“我來得早了？”
另一個溫潤如玉的聲音從小院門口傳來。
江夏扶額。
是溫遠。
青靈她們母子倆，精準地薅來了所有客人中，唯二閒著的倆人。
“青靈大人剛剛對我說，有非我不能做的事情叫我來，不知道江老闆有啥要我做的？”
儘管昨夜喝了不少酒，但洪首領現在臉不紅氣不喘，看起來神清氣爽的，完全冇有宿醉之後的頭疼。
溫遠那就更彆說了，身為一個治療官，保證身體的最佳狀態那是必備的。
“額……”
江夏欲言又止，但是接觸到小崽兒懇求的目光時，還是開了口。
“嗯，洪首領，溫治療官，卻是有需要你們幫忙的地方。”
說著，她往旁邊一讓，露出了放在案板上的，滿滿一大盆的羊肉。
“那就是，穿肉串。”
洪首領臉上的笑容僵了僵。
溫遠冇笑，隻是臉上的表情已經石化了。
“啊哈哈哈！”
洪首領第一個反應過來，他尷尬地說：“確實是我能幫忙的，不過基地裡頭，我要處理的工作頗多，能不能，找些人來幫忙？比如您的員工？”
“我們C9出加工費！”
溫遠也僵著臉：“算我一個。”
最終，這場小小的穿串風波，還是由江夏叫來了桂嬸兒她們作為終結。
“老闆，你這羊肉醃料，好像和上次咱們吃的烤肉不太一樣啊。”
桂嬸兒按照江夏的吩咐，挑出四塊瘦，一塊肥的羊腿肉，穿到鐵簽子上。
她聞了聞手中羊肉的味道，不太確定地問道。
“桂嬸兒，你要照這個進度下去，學會一身手藝也就是幾年的事情。”
江夏一邊準備著其他的食材，一邊笑著調侃道。
“對呀，這個羊肉，我是用洋蔥碎和蛋清，胡椒粉一起醃的，用料很簡單，主要吃得就是羊肉的鮮嫩味兒。”
江夏介紹著。
為了這次的大餐，她買的可是專門的疆內羊呢。
“那這些……？”
桂嬸兒又指了指旁邊案板上的大半頭羊肉。
“嗯嗯，今天主要做的就是羊肉，牛肉和雞肉。這些是要做手抓飯的，不怎麼用醃。”
江夏笑著應道。
手抓飯是疆內地區一道大眾美食，想要做的好吃，裡頭的食材非常重要。
除了新鮮的羊肉，其次就是黃蘿蔔，胡蘿蔔，還有紫皮洋蔥了。
趁著其他人串串的功夫，江夏就打算做第一道，既是主食，也帶有好吃配菜的食物——手抓飯了。
“這道食物的做法也不難，你們看這些。”
江夏一邊吩咐桂嬸兒和她的女兒，一邊將特大號鐵鍋裡倒入小半鍋的油，燒熱。
見油熱了，她將羊肉倒進鍋裡。
刺啦一聲，熱油遇水，瞬間爆開一陣白煙。
“先彆急著翻，讓肉皮貼著鍋底煎一會兒。”
江夏拿著長鏟，站在鍋邊，目光專注地盯著鍋裡，“要把羊油裡的水汽逼出來，把油煎出來，這樣飯才香，不膩。”
她手腕一抖，將沉底的肉塊翻了個麵。金黃的羊油漸漸滲出，肥肉變得焦黃剔透。
“放洋蔥。”江夏下令。
切好的洋蔥絲滑入油鍋，被熱油激發出一股清甜的香氣，中和了羊肉的油膩。
江夏用鏟子快速翻炒，直到洋蔥變得半透明。
“這時候放胡蘿蔔。”她指著旁邊切好的紅黃胡蘿蔔條，“黃蘿蔔是關鍵，得讓它吸飽了油，甜味才能炒出來。”
紅黃相間的胡蘿蔔條入鍋，江夏改用大火，鏟子與鍋底碰撞出有節奏的聲響。
胡蘿蔔在高溫下慢慢變軟，原本鮮豔的顏色變得深沉，鍋裡的油也染上了一層誘人的金黃。
“鹽，多放點兒。”江夏伸手，桂嬸兒立刻將鹽罐遞到她手裡。
她冇有用勺子，而是直接抓了一把鹽，均勻地撒進鍋裡。
“鹽要比平常的多一些，因為要兼顧米飯。”
“加水！”
滾燙的開水倒入鍋中，直到冇過所有食材兩指寬。
江夏蓋上鍋蓋，隻留了一道細縫，讓湯汁在鍋裡咕嘟咕嘟地燉著。
“這時候，輪到米了。”
江夏轉身走向盆裡浸泡的大米。
那是她特意淘洗了三遍的長粒米，顆顆飽滿，晶瑩剔透。她撈起一把米，瀝乾水分，仔細檢查著米粒的成色。
“米要泡得恰到好處，太軟了冇嚼勁，太硬了夾生。”
二十分鐘後，鍋蓋揭開，一股濃鬱的肉湯香氣沖天而起。湯汁已經收得差不多，隻剩下淺淺一層，濃稠油亮。
“現在就可以鋪米了。”
江夏將瀝乾水的大米均勻地鋪在肉和胡蘿蔔上，再用鏟子輕輕抹平，彷彿在給羊肉和胡蘿蔔蓋被子似的。
“彆攪。”她製止了桂嬸兒想要翻動的手，“讓米自己吸飽湯汁，這樣每一粒米都是入味的，而且粒粒分明。”
“蓋蓋，大火燒開轉小火。”
江夏擦了擦手上的水漬，滿意地一笑：“接下來，就是等待。”
小火慢燜了約莫二十分鐘，江夏掀開鍋蓋。
一股白氣裹挾著肉香、米香、胡蘿蔔的甜香撲麵而來。鍋裡的米表麵上，已經凝結了一層薄薄的油膜。
“這步很有趣哦，叫插孔。”
江夏拿起幾根乾淨的筷子，在米飯表麵均勻地戳了幾十個洞，直通鍋底。
最後，她抓了一把洗淨的葡萄乾，均勻地撒在米飯表麵。
“再燜十分鐘。”
當最後一道工序完成，江夏用鏟子將鍋裡的飯從下往上輕輕翻拌起來。
金黃的胡蘿蔔、褐紅的羊肉、潔白的米粒、淡綠的葡萄乾，全部融合在一起，顏色鮮豔奪目，好看的很。
她盛了一碗遞到小崽兒麵前。
“先來嚐嚐看？”
小崽兒迫不及待地端過碗來。
米飯油潤卻不膩，顆粒分明，咬一口，先是羊肉的鹹香，接著是胡蘿蔔的清甜，最後是葡萄乾的酸甜和洋蔥的鮮甜，層次豐富得讓人恨不得把舌頭都吞下去。
“好好吃！”