【老醋花生(祛毒4%,食用後四小時內提升下份食物增益的10%。)建議售價:12城幣/份】
【炒花生(祛毒2%,食用後兩小時內產生“振奮”情緒)建議售價:8城幣/份】
【焦糖黃油爆米花(祛毒3%,食用後十二小時內積極情緒提升15%,食用後兩小時內移動速度提升5%。)建議售價:15城幣/份】
炒貨機和爆米花機都做出來了第一批貨,自動出貨功能啟動。
紙袋裝好的炒花生和紙盒裝好的爆米花自動被生產在機器前。
淩菁把【小吃/飲品】門店內的選單更新了,把剛弄出來的這兩樣小吃加進去。
主店的選單裡也加上了一樣老醋花生。
選單更新完,她撈起一份爆米花,邊吃邊推開【小吃/飲品】側邊的門,進入到了【未命名】門店內。
四個門店包括主店之間都有門連通,方便客人購買不同的菜品,也方便服務機械人工作。
爆米花吃進嘴裏,甜而不膩中還帶著黃油烘烤後的香。
淩菁邊嚼邊弄新門店。
上次抽獎還有兩個機械人沒用,一個全自動服務機械人,一個全自動廚師機械人。
都是她為這個新門店準備的。
這段時間以來打野成果斐然,店裏麵粉不缺了。
淩菁準備把麵館開起來。
把【未命名】門店命名為【麵館】。
麵條,也是中華美食中重要的組成部分。
在原來的世界裏,各地的特色麵食味道不同,都帶著獨特的魅力。
熱乾麵拌芝麻醬,味道香醇濃厚;炸醬麵菜碼豐富,醬香濃鬱;刀削麵形似柳葉,軟而不粘,越嚼越香;燴麵葷素搭配,吸足了湯汁的醇厚;奧灶麵湯底講究,紅油爆魚麵和白湯鹵鴨麵各有特色……淩菁沒法一口氣把所有的麵食都還原在這家門麵裡。
她根據個人口味,選取了幾種,作為麵館最先推出的麵食。
——牛肉湯麵、炸醬麵、油潑麵和麻辣小麵。
從麵粉到麵條,需要和麪、醒麵、壓麵等繁瑣步驟。
但淩菁現在有錢。
【全自動麵條生產線(這是一套麵條生產整合裝置,自動完成和麪、熟化醒麵、壓麵、切麵、輸送等全部流程,為您生產各種麵條種類)】——2300積分。
一鍵購買。
放置在【麵館】的後廚內,靠著牆放。
麵條生產解決了,淩菁開始佈置麵館後廚。
多頭煮麵爐,購買。深湯桶,買四個。四眼灶台、不鏽鋼工作枱、大炒鍋、小奶鍋、炒勺、漏勺、菜刀、案板、調料盒、煮麵用的長筷子、撈籬,購買。
鐵質層架,購買。儲物盒,購買,放置在鐵質層架上,用於存放各種麵條中的配菜。
油煙凈化一體機,購買。
嘶……1200積分。
之前快速升級贈送的“基礎設施升級”含金量挺高。
調料購買糖、鹽、生抽醬油、醋、香油、芝麻醬,放在灶邊的工作枱上。
還有主店後廚的豬油也拿過來一罐。
餐具的消毒櫃,來一個,靠牆放。
麵館不用買餐碟,統一買麪碗。
一百二十個麪碗、一百二十雙筷子、一百個二十勺子,一口氣買齊。
高效智慧洗碗機的回收筐拽一個過來,放在麵館這邊的後廚裡,方便全自動服務機械人。
門店內的桌椅凳子,垃圾桶餐巾紙,配齊。
現在淩菁手裏積分充足,眨眼間就能攛齊一個麵館內所有需要的物件。
硬體都弄完了,她點選麵板,先把新的全自動廚師機械人放出來。
“老闆好。”
這個廚師機械人長得跟福福吉吉也很像,唯一不同的是手臂和身體接縫處有一圈金邊。
那就起名祥祥吧。
跟外表沒什麼關係。
淩菁帶著祥祥來到了後廚,讓福福共享了目前所有的菜譜。
共享完,把祥祥的錄製開啟。
後廚是連通的,她打算讓祥祥作為麵館主廚,這邊清閑的時候去福福那邊幫忙。
全自動麵條生產線的操作很簡單,隻需要接上水,升級完自動填充,再購買好麵條生產中需要的物品新增進去即可。
淩菁買了食用鹼,新增進機器,再新增食用油、鹽。
麵粉自動填充。
相應的食材填充完,機器上的麵板操作一目瞭然,隻需要選擇麵條的型別和份量。
淩菁設定機器,生產120克普通細麵、120克普通鮮麵條、120克寬麵、120克鹼水麵。
設定完全自動麵條生產線,她轉身熬製高湯。
牛肉和牛骨用冷水浸泡完,冷水下鍋,煮沸後撇掉浮沫,去腥。
煮過的牛骨、牛肉,再加上大塊雞肉、薑塊、大蔥段和自製的香料包都扔進深湯桶裡,加水熬上。
淩菁熬了兩桶。
水開後轉小火,隨時關注著湯桶裡的情況,不時撇去浮沫。
等牛肉都徹底煮熟了,撈出來放涼備用。白蘿蔔也放進湯鍋裡,煮熟了撈出來晾著備用。
湯桶繼續熬著。
另外兩個湯桶用豬骨和雞架熬製,流程跟牛骨湯類似。
湯都熬上了,淩菁轉頭,在四眼灶台上開火,架起兩口鍋。
一口鍋熬製辣椒油,一口鍋製作炸醬。
第一口鍋倒寬油,油燒熱後關掉火。
把香料研磨機之前產出的辣椒粉、芝麻混合,加入花椒、八角、香葉等香料。
等鍋裡油溫晾涼些,分次把混合好的佐料慢慢倒入油中,邊潑邊攪動,激發出香味來。
攪好後靜置。
“最好能放一夜,油潑辣椒油的顏色會更加鮮亮。”淩菁轉頭跟祥祥叮囑。
“好的老闆。”
祥祥聲音比福福吉吉都輕些,它麵板上的兩隻眼睛眨了眨,把老闆說的全部內容記錄下來。
油潑辣椒油做完,淩菁開始做炸醬。
炸醬的原料就沒法全從已有食材裡拿了。
乾黃醬和甜麵醬都不是目前餐廳裡能生產的。
她從係統商城裏購買了足量的乾黃醬和甜麵醬,多餘的放在鐵質層架上儲備好。
乾黃醬用清水澥開,倒入甜麵醬攪勻。
鍋燒熱後倒大量油,煸肥肉丁——小火慢煸。
淩菁在切配間又添置了一台自動切菜機一台自動絞菜機,自動切菜機升級到二級,兩個機器的自動填充和自動出貨都升級了。
專供麵館後廚。
炸醬麵的菜碼都讓自動切菜機處理——黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蘿蔔絲和芹菜丁。
瘦肉讓絞菜機絞好,等鍋裡的肥肉丁煸完,把瘦肉末下入鍋中。
她把瘦肉末炒至變色,加入蔥薑末,料酒順著鍋澆一圈。
鍋裡的油“刺啦”地沸騰起來,淩菁趁此時,倒入了混合好的乾黃甜麵醬。
轉小火,不停的用鍋鏟推炒,防止肉末和醬料粘鍋。
慢慢熬製二十分鐘,等鍋裡的香味溢位來,油也和醬汁分離,浮在上方,就可以關火了。
最後,再加入少量白糖提鮮,攪勻。
至此,湯底、醬料就基本準備完了。
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