有了清晰的“組織結構圖”和“新式賬表”這兩把尚方寶劍（紙糊的），舒蘭感覺自己腰桿子都硬氣了幾分。她帶著繪春繡夏，如同出征的將軍，雄赳赳氣昂昂地直奔後院小廚房——這個早上差點給她捅出大簍子、也是李氏攻擊她的火力點！
小廚房位於正院後罩房的一角，專供舒蘭這位嫡福晉的日常飲食。此刻還未到準備午膳的正點，裏麵隻有幾個負責打掃和準備食材的粗使婆子和小丫頭，管事劉嬤嬤和負責采買的小順子等人都不在。
舒蘭的突然駕臨，讓這幾個閑散的婆子丫頭嚇了一跳，手忙腳亂地放下手裏的活計，呼啦啦跪了一地：“奴才給福晉請安！”
“都起來吧。” 舒蘭擺擺手，目光銳利地掃視著這個不算大卻五髒俱全的廚房。灶台擦得還算幹淨，但角落裏堆放的柴禾有些淩亂。牆角的幾個大缸、壇子、米麵袋子擺放得也毫無章法。
“劉嬤嬤和小順子呢？” 舒蘭問道。
一個膽大些的婆子連忙回話：“回福晉，劉嬤嬤去大廚房那邊對今兒的份例了。小順子…小順子他…許是去茅房了…” 婆子眼神閃爍，顯然在替小順子遮掩什麽。
舒蘭心裏冷笑，麵上卻不動聲色。她走到那幾個大缸前，掀開其中一個的蓋子，裏麵是半缸白米。她用手抄起一把米粒看了看成色，又湊近聞了聞，還好，沒有異味。
“這米，是莊子上新送來的？” 舒蘭問。
“是…是的福晉，前兒剛送來的。” 婆子趕緊回答。
舒蘭點點頭，示意繡夏：“繡夏，把咱們帶來的新賬本拿出來。按我教你的，先盤這個米缸。清點一下，這半缸米，大概還有多少斤？跟舊賬本上記錄的入庫數量減去這幾天的消耗量，對對看。”
“是，福晉！” 繡夏立刻拿出舒蘭設計的“新式庫存檔點表”，上麵清晰地列著物品名稱、入庫日期、入庫數量、單價、總價、領用日期、領用人、領用數量、剩餘數量（估算）、實盤數量、差異、備注等欄目。她指揮著一個小丫頭：“去，找個幹淨的簸箕來，把這米舀出來過過秤！小心點，別灑了！”
那小丫頭哪見過這陣仗，慌慌張張地去找簸箕和秤。其他婆子也都傻了眼，福晉這是要…親自稱米？查庫存？
很快，米被小心地舀出、過秤。繡夏一邊記錄，一邊翻看舊賬本：“舊賬記著，新米入庫十石，折銀…嗯…按福晉說的，先不管折銀，就看數量。十石就是一千二百斤。入庫是五天前。這五天，咱們小廚房早膳用米、晚膳用米、還有給福晉您熬粥…舊賬上記著總共支用了大約…八十斤。那理論上，這裏應該還剩一千一百二十斤左右。”
那小丫頭費勁地稱完，報數：“福…福晉，這…這缸裏米，連缸帶米重…奴才…奴纔不會算淨重啊…”
舒蘭扶額，忘了這茬了，古代可沒有去皮功能。“去，找個空缸來，一樣大小的！把這米倒進空缸裏，稱空缸重，再稱裝了米的缸重！用裝了米的缸重減去空缸重，就是米的淨重！”
一番折騰，終於稱出了淨米：約莫一千零八十斤。
繡夏飛快地在“實盤數量”欄填上“約壹仟零捌拾斤”，然後在“差異”欄填上：“理論剩壹仟壹佰貳拾斤，實盤約壹仟零捌拾斤，差約肆拾斤”。
“差了四十斤？” 舒蘭挑眉，看向那幾個臉色已經開始發白的婆子，“這四十斤米，去哪兒了？是耗子偷吃了？還是…有人拿出去‘貼補家用’了？” 她語氣平淡，卻帶著無形的壓力。
“福…福晉明鑒啊！奴才們不敢！興許…興許是稱錯了？或是…或是入庫時斤兩就不足？” 婆子們噗通又跪下了，聲音發顫。
就在這時，小廚房門口傳來一陣急促的腳步聲和帶著喘息的告罪聲：“奴才該死！奴才該死！不知福晉駕臨，奴才來遲了！” 正是早上“弄錯”燕窩的小太監小順子，還有聽到風聲急匆匆趕回來的管事劉嬤嬤。
劉嬤嬤是個四十多歲的婦人，麵相精明，此刻臉上堆滿了惶恐和諂媚的笑：“福晉恕罪！奴才剛去大廚房那邊，回來遲了！不知福晉有何吩咐？”
小順子更是嚇得臉都白了，撲通跪倒在地，頭都不敢抬。
舒蘭沒理會他們的告罪，直接把繡夏記錄的盤點表推過去，指著“米”那一欄的差異：“劉嬤嬤，小順子，你們來得正好。看看，這米，賬上該剩一千一百二十斤，實盤隻有一千零八十斤，差了整整四十斤。說說吧，怎麽回事？是入庫時莊子上給的斤兩就不夠？還是…有人手腳不幹淨？”
劉嬤嬤接過那表格，看著上麵橫平豎直、清晰無比的記錄和那刺眼的“差約肆拾斤”，瞳孔猛地一縮！她管了小廚房這麽多年，賬目從來都是筆糊塗賬，隻要大麵上過得去，主子們不深究，她就能從中撈點油水。何曾見過如此清晰、如此精準、直接揪出具體短少的查賬法子？！這新福晉…也太厲害了吧！
她額頭瞬間冒出了冷汗，腦子飛快地轉著。入庫斤兩不足？這鍋甩給莊子？不行！莊子上交租子都有大秤過磅，記錄在案的！那就是…她猛地看向旁邊抖如篩糠的小順子，眼中閃過一絲狠厲。
“福…福晉明察！” 劉嬤嬤撲通跪下，指著小順子，聲音帶著哭腔，“定是這小順子！定是他！他管著采買入庫，定是他手腳不幹淨，暗中剋扣了斤兩！奴才…奴才失察！奴才該死！” 她毫不猶豫地把小順子推出來當替罪羊。
小順子一聽，魂飛魄散，磕頭如搗蒜：“福晉饒命！福晉饒命啊！奴才…奴才冤枉！奴纔不敢！奴才每次入庫都是過秤的！是…是…” 他急得語無倫次，眼神慌亂地瞟向劉嬤嬤，又不敢明說。
舒蘭將這一切盡收眼底，心中冷笑。狗咬狗？這戲碼她見多了。她慢條斯理地拿起另一本舊賬冊，翻到最近的記錄：“哦？是小順子的問題？那好，繡夏，再盤盤別的。”
“是！” 繡夏幹勁十足，立刻指揮人，“去，把那幾袋麵粉搬下來稱稱！還有牆角那幾壇子油、醬、醋，都開啟看看還剩多少！還有那掛著的臘肉、熏魚！都仔細稱量記錄！”
小廚房裏頓時一片兵荒馬亂。搬袋子的，開壇子的，找秤的，報數的…繪春拿著新賬本，按照舒蘭設計的表格，一項項飛快地記錄著品名、實盤數量。繡夏則拿著舊賬本，一邊核對理論剩餘量，一邊大聲報出差異：
“麵粉，理論剩兩袋半（約一百五十斤），實盤…嗯，這兩袋看著就癟癟的…稱出來隻有一百二十斤！差三十斤！”
“豆油，理論剩半壇（約十斤），實盤…這壇子油怎麽看著這麽淺？倒出來稱…隻有七斤多點！差近三斤！”
“上等醬油，理論剩一小壇（三斤），實盤…壇子都快見底了！隻剩一斤多點！差近兩斤！”
“臘肉，賬上記著入庫十條，支用兩條，應剩八條。實盤…掛著的隻有六條半？那半條哪去了？”
……
繡夏每報出一個“差XX斤/條”，劉嬤嬤和小順子的臉色就白一分，冷汗涔涔而下。周圍的婆子丫頭更是嚇得大氣不敢出，看向舒蘭的眼神充滿了敬畏和恐懼。這位新福晉，哪裏是來查賬？這分明是帶著“照妖鏡”來抓妖啊！什麽魑魅魍魎都無所遁形！
“嘖嘖嘖…” 舒蘭看著繪春筆下那觸目驚心的“差異匯總”，搖了搖頭，目光如同冰冷的探照燈，緩緩掃過跪在地上抖成一團的劉嬤嬤和小順子，“劉嬤嬤，小順子，你們誰來給我解釋解釋？這米麵糧油醬醋肉…樣樣都短缺？加起來，怕不是得有百十斤的東西？都餵了耗子？還是…咱們四爺府的下人，個個都長了三頭六臂，吃得比牛還多？”
她的聲音不高，卻字字如冰錐，砸在劉嬤嬤和小順子心上。
劉嬤嬤麵如死灰，知道今天徹底栽了。這新福晉的手段，太狠太絕！她再狡辯也沒用了，賬目和實物清清楚楚擺在那裏，鐵證如山！她猛地磕頭，涕淚橫流：“福晉饒命！奴才…奴才糊塗！奴才一時豬油蒙了心！奴才該死！求福晉開恩啊！” 她終於不敢再攀咬小順子，自己認了罪。
小順子也跟著磕頭，哭嚎著：“奴才也錯了！奴纔不該貪小便宜！求福晉饒了奴才這一次吧！”
看著眼前哭天搶地的兩人，舒蘭心中並無多少快意，反而升起一股疲憊和厭惡。這就是內宅的汙糟！蠅營狗苟，貪圖小利。她揉了揉眉心，聲音帶著不容置疑的冷意：
“都閉嘴！”
哭聲戛然而止。
“劉嬤嬤，你身為管事，監守自盜，貪墨主家財物，罪加一等！按府規，本該重打三十板子，革去差事，發賣出去！” 舒蘭的聲音冷得像冰。
劉嬤嬤嚇得渾身癱軟，連求饒的力氣都沒了。
“念你初犯（被抓），認罪尚算及時…” 舒蘭話鋒一轉，目光瞥向那記錄著觸目驚心差異的盤點表，“給你兩條路。第一，按府規處置。第二，將所貪墨之物，照市價折算成銀錢，三日內，連本帶利，給我一分不少地吐出來！並且，罰沒你半年月例！小廚房管事一職，即刻撤去，降為粗使婆子！以觀後效！”
劉嬤嬤一聽不用挨板子發賣，如同抓住了救命稻草，哪裏還敢猶豫，連連磕頭：“奴才選第二條！奴才選第二條！謝福晉開恩！奴才一定把錢吐出來！一定！”
“小順子，” 舒蘭的目光轉向他，“你身為采買，協助貪墨，知情不報，也有大錯！罰沒三個月月例！采買差事，暫時停了！回頭看你表現再議！” 小順子這種小角色，最多算個從犯，敲打一下即可。
“謝福晉開恩！謝福晉開恩！” 小順子也如蒙大赦，磕頭不止。
處理完這兩人，舒蘭的目光掃向其他噤若寒蟬的婆子丫頭：“至於你們…知情不報，亦有失察之責！念在並非主犯，此次暫不處罰。但都給本福晉記住了！從今往後，各處差事，賬目、物品，必須清清楚楚！誰負責的環節出了問題，就找誰！再敢有貪墨、懈怠、渾水摸魚之事，一經查實，嚴懲不貸！做得好，月底‘績效獎金’少不了你們的！聽見沒有？！”
“聽見了！奴才們記住了！謝福晉恩典！” 下人們齊聲應道，聲音裏帶著劫後餘生的慶幸和對“獎金”的隱隱期待。這位福晉手段厲害，但賞罰分明！跟著這樣的主子，似乎…也不完全是壞事？
一場雷厲風行的“小廚房審計風暴”，以劉嬤嬤被擼、小順子停職、貪墨被追繳、所有下人被震懾得服服帖帖而告終。舒蘭帶著繪春繡夏，帶著那本記錄了“赫赫戰功”的盤點表和初步理順的小廚房新賬本，凱旋般回到了正房。
雖然身體依舊疲憊，但精神卻異常亢奮。首戰告捷！不僅揪出了蛀蟲，理順了小廚房的管理，更重要的是，她初步確立了自己在這四爺府後院的威信！那種掌控局麵、解決問題帶來的成就感，是前世當社畜時從未體驗過的。
“福晉，您真是太厲害了！” 繡夏一邊給舒蘭捶著肩膀，一邊兩眼放光地讚歎，“您沒瞧見劉嬤嬤那臉色，跟死了爹孃似的！還有那些婆子，看您的眼神都變了！”
繪春也笑著點頭，一邊整理著桌上的賬冊和表格：“是啊福晉，有了您這新法子，以後各處管事想再糊弄，可就沒那麽容易了！奴婢這就把咱們正院的賬目，也按新表格重新謄抄整理出來！”
舒蘭灌了一大口溫茶，舒坦地靠在軟枕上，臉上帶著一絲疲憊卻滿足的笑意：“這才哪兒到哪兒啊，隻是個小廚房。針線房那邊還沒動呢，還有咱們自己院裏的人事也得理清…對了，蘇總管那邊，咱們的‘組織結構圖’和新賬表送過去了嗎？他怎麽說？”
繪春忙道：“送過去了。蘇總管收下了，當時沒說什麽，但奴婢瞧著，他看那圖的時候，眼珠子瞪得溜圓，半天沒眨一下！後來隻說了句‘福晉費心了，奴才定會仔細研看，稟報四爺’。”
“稟報四爺…” 舒蘭咀嚼著這四個字，心裏那點小得意又摻進了一絲忐忑。冰山老闆會怎麽看她的“離經叛道”？是覺得她瞎胡鬧，還是…會有一點點認可？
正想著，一個小丫鬟在門外脆生生地稟報：“福晉，針線房的張嬤嬤求見，說是…來交新整理好的名冊和…和那個什麽‘圖’？”
舒蘭精神一振！嘿，效率挺高啊！看來小廚房的“殺雞儆猴”效果立竿見影！
“快請進來！” 她坐直身體，準備迎接她的第二位“部門經理”。
張嬤嬤是個五十歲上下、麵容嚴肅、頭發梳得一絲不苟的老嬤嬤，手裏捧著一本冊子和一張疊好的紙。她進來後，規規矩矩地行禮，臉上帶著比平日更加恭謹的神色，顯然小廚房的風波已經傳到了她的耳朵裏。
“奴才給福晉請安。按福晉吩咐，針線房各處當差人等，連同各自負責的職分，都已理清。這是名冊，還有…還有奴才試著畫的福晉說的那個…‘圖’。” 張嬤嬤將東西恭敬地奉上。
繡夏接過來，遞給舒蘭。舒蘭先翻開名冊，果然比之前清晰多了，每個人名後麵都標注了具體負責的事項（如：專司福晉常服縫製、專司各院下人等冬衣發放、專司修補等）。再展開那張紙，雖然畫得歪歪扭扭，線條也歪斜，但一個以“針線房管事：張嬤嬤”為頂端的樹狀圖雛形赫然在目，下麵清晰地分出了幾條線，標注著人名和職責！
“好！張嬤嬤辦事得力！這圖畫得明白！” 舒蘭不吝誇獎。張嬤嬤臉上露出一絲不易察覺的放鬆和得意。
“不過，” 舒蘭話鋒一轉，拿起繡夏之前整理好的小廚房盤點表和新賬本，臉上露出一個讓張嬤嬤心裏咯噔一下的、充滿“職場關懷”的微笑，“咱們針線房的賬目和庫房裏的料子、絲線、絨線、針頭線腦…是不是也該按新規矩，好好盤點、對一對賬了？”