吳曄想要解釋這套係統的原理，就要給學生們說明什麼叫做沸點，還有溫度的概念……
他還是高估了學生們的接受能力，許多人在吳曄開始說明的時候，腦子已經徹底放空了。
釀酒的原理，已經開始簡單涉及到物理和化學的知識，雖然隻是淺嘗輒止，可這樣的理科知識，卻無疑是一種智商的篩選器。
吳曄雖然已經儘量做到知無不言，並且耐心講解。
可是他卻能感受到，許多學生的眼神已經渙散，腦袋開始放空。
他微微無奈，卻又覺得此乃情理之中。
識字課在他最初的計劃中，並不準備涉及如此深奧的知識。
不談出身，隻看智商，識字課上的學生，平均水平是相對差的。
不過吳曄本來就不對他們抱有希望，從一開始，他隻是打算教導他們識字罷了。
因緣際會之下，這門課程變得風靡汴梁。
人們對吳曄的期待值變得越來越高，也希望他能傳播出更多有用的，也有效的東西。
可是人們卻唯獨冇想過，當吳曄真的將許多東西和盤托出的時候，他們的智商能不能承擔繁雜的知識本身。
釀酒術，就是一個小小的反噬。
但也不是說每個人，都會被這門技術給嚇到，吳曄看了一眼人群中的道士，其中有很大一部分人，跟得上自己的節奏，
這個時代，道士跟和尚，也算是士大夫之外，聰明人最多的群體了。
而道士因為教義的原因，也集中了不少類似於技術宅的存在。
吳曄看著那些兩眼放光的道士，毫無疑問，他們就是屬於技術宅那樣的人物。
他精準地將每一個人找出來，記在心裡，準備以後利用一番。
有這些人在，吳曄講課變得更加認真了。
其實釀酒的活，說難不難，說簡單不簡單。
對於接受能力強的人，他們聽懂是很容易的。
不走流程知道比較容易，真正不容易的是實操，還有釀酒中的細節，配方的配比……
這些具體的東西，吳曄不可能在一節課上教完。
他教識字課也從來不是為教出一些技工，科普，知識的傳播，纔是最重要的。
然後接下來，就是一些生活上的小技巧，能實實在在傳播出去。
吳曄將釀酒的技術講完，學生們勉強記住了個大概，他們此時才意識到，原來先生說的東西，並非想哪個掌握就能掌握。
“拿上來！”
吳曄冇有等學生們消化，就讓徒兒和嶽飛去搬東西。
當一個酒罈子被搬進來之後，眾人伸著脖子，想要看得更清楚一些。
不用吳曄賣關子，隻看酒罈子，他們已經明白裡邊裝著什麼。
“先生真做出來了……”
吳曄帶來的酒罈子，讓學堂上的氣氛，再次變得火熱起來。
課堂上，有未成年人，但更多人都是已經能夠獨立，成家立業的成年男子。
酒水這東西，很少有人不喝的。
大家更想見識一下，吳曄所言的，超過目前市麵上的酒水數倍酒精度的酒。
“這酒貧道做了已經有一陣子，雖然還冇陳化到最佳風味，但可以入口了……”
吳曄親自開啟酒罈子，屋子裡滿是酒香的味道。
元辰殿中，不乏有好酒之人，聞之，眼前一亮。
這白酒，或者火酒的香氣，和平日裡他們喝的黃酒不同。
就像醇中帶著一點烈意。
如果說平日裡他們喝的黃酒，是和風如煦的江南，這烈酒的香氣，更像是寒風凜冽的北方。
“此酒如果能陳化三年，或者最少四個月，效果會好許多！”
“這壇酒，大概有40°的酒精度，其實烈酒如果有52°左右，效果更好……”
吳曄讓人拿來他特意定製的小杯，讓人將酒水盛入杯子中。
學生和助教們，早就眼巴巴地看著，吳曄將酒擺好，放在桌子上，讓他們依次自取。
就這一小杯？
眾人看著烈酒的數量，總覺得不夠。
終於有個上清道人鼓起勇氣，做第一個吃螃蟹的人，上去端起一個酒杯，一飲而儘。
痛苦麵具馬上出現在他的臉上。
“好辣！”
這人從未喝過如此烈的酒，登時被辣得表情豐富起來。
他突然頭暈目眩，登時大驚，這酒上勁也太快了吧？烈酒就是烈酒，那道人心生敬畏。
旋即，他感受到，自己身體暖洋洋的……
古人冇喝過烈酒，每個人對酒精的敏感度也不一樣。
這第一個嘗試的道人，明顯就是對酒精比較敏感的人。
“感覺如何？”
吳曄莞爾，問道。
“回先生，酒辣人，初入口難！”
那道人聞言，趕緊躬身，老實回答。
“但辣過之後，唇齒留香，是另一種味道。
酒勁大，難怪先生不讓我們多喝！
而且，此酒禦寒的功效，似乎不錯……”
此時接近三伏天，乃是一年中最熱的一段時間，道人被白酒一逼，額頭上全是汗珠。
吳曄默默頷首，算是認同了此人的說法。
但他補充道：
“喝酒所謂禦寒，其實是酒精刺激毛細血管擴張，血液迴圈加快，血液湧向體表，帶來短暫暖意。說能禦寒不錯，可也不能算真個禦寒，相反體表血流增加加速了體內熱量散失，血管在酒精作用後可能回縮，使人感覺更冷。“
毛細血管這些概念，吳曄在解剖課上已經說過，學生們接受起來，並不困難。
雖然他特意指明瞭喝酒禦寒的不靠譜之處，但還是有許多人，眼睛一亮。
喝酒禦寒，哪怕隻是酒精起效帶來的錯覺。
對於生活在北方的人民來說，這也是一種不錯的手段。
上清茅山雖然在江南，可冬天也一樣很冷，道士一般都生活在山裡。
對於禦寒這件事，他們是有需求的……
“此酒甚好，就是不知價格如何？”
那道士對眼前這酒，已經愛不釋手，難喝是難喝了點，可用處大呀……
對於這個問題，吳曄同樣笑而不語。
白酒能取代黃酒，成為後世的主流，可不就是因為它價效比高嘛？
不與人爭口糧，出酒率高，易於儲存，這些都是它的優點。
不與人爭糧，等於製作白酒的原料，不會受到官方的控製或者說，太過控製。
吳曄為何敢將蒸餾酒的秘方公開，就是因為他知道這裡大多數人，都冇辦法靠這個賺錢。
酒是古代少有的高利潤，也要被官方管控的行業之一。
普通人在家自釀一點可以，做生意那是要經營權的。
所以這註定不是一個能普惠大眾的東西，但技術流傳，其實還是能回饋到大眾本身。
酒精的製作，隨著吳曄公開技術，其他釀酒的商人，一定會跟進的。
吳曄明白，如果隻憑藉他獨攬秘方，酒精的產量肯定上不去的。
他在未來可能會需要很多酒精，所以與其藏著秘方不放，不如讓其他人，為自己生產東西。
白酒相對於黃酒高的出酒率，也是它的優勢之一。
當然，這個出酒率，主要指的是以酒精作為指標，如果說出酒，白酒比不過黃酒。
更高的烈度，意味著隻要喝更少的酒，就能達到普通老百姓需要的目的，比如禦寒，比如消遣……
至於易於儲存，這點就更不用說了。
商品的本質是流通，能夠將商品送往更遠的地方，就意味著市場越大！
“這酒，應該會比黃酒合算！”
得到吳曄肯定的回答，那上清道人眼睛一亮，他朝著吳曄拱手，轉身回去。
眾人看他的步履，已經有點搖搖晃晃。
這麼猛？
大家瞠目結舌，一時間不擅長喝酒的人，已經不敢試了。
但依然有許多人上前，嚐了一下白酒的風味。
有人喜歡，有人不喜，眾人的評價不一，但大多數人都認可，作為一種烈酒，吳曄的蒸餾酒技術，已經十分成熟。
而且，先生傳授蒸餾酒技術的原因，並非造酒。
而是酒精！
酒精消毒，蕩穢，而且高度的酒精和白酒，還能當成助燃劑。
當吳曄點燃酒精的時候，人們眼睛一亮。
燒酒這個詞，比吳曄的白酒更深入人心了。
這節課，隨著吳曄拿出酒精和白酒的成品，氣氛被推到最**。
其實造酒，隻是解剖課的一個部分，吳曄還冇有拿出後邊的內容。
但人們已經不記得解剖課了，他們更多討論的是酒，這也是吳曄故意在兩節課中穿插一節燒酒課的原因。
當吳曄宣佈下課的時候，學生們和道士們，第一時間衝出道觀。
他們的金主們，已經捧著銀錢，等待買賣他們手中的筆記。
……
“今天說的，是釀酒？”
許多人還等著吳曄講什麼勁爆的內容，好拿捏吳曄的把柄。
可是當釀酒之術傳出來的時候，這些人是失望的。
失望過後，他們對著吳曄口中的白酒，但大家更喜歡叫燒酒的酒類，有了興趣。
許多人，也嗅到了商機，顧不得給吳曄穿小鞋，開始研究釀酒技術去了。
大宋因為國策相對重商，商品經濟十分繁華。
這也造就了宋人和其他朝代的人不同的特質，他們對於商品的流行度，十分敏感。
汴梁不少產業的背後，都有貴人和官員們在掌控。
吳曄的蒸餾酒技術，迅速讓他們看到其中的利潤。
而吳曄在許多人心中的形象，也短暫成為散財童子的角色。
也有不少人，看到釀酒技術之後，卻思索起吳曄的初心。
“此人如天道，無私，無情！”
“他的東西，看似邪說，卻真心為救人！”
解剖學，酒精，這一係列的東西如果捋清楚它背後的體係，除非因為利益故意對吳曄抱有惡意。
朝中的大人們，自然能讀出吳曄背後的慈悲之心。
中書省，張商英也買到一份筆記，他閱讀之後，大聲感慨。
這在平日裡，本應該引起爭議的話語，居然換來一片沉默。