吳顧問打電話來的時候，陳方隅正在後山看老林摘果。電話那頭的聲音比平時急了一點：“陳老闆，海關的人下週去廠裡現場審核。你那邊準備得怎麼樣了？”
“該準備的都準備了。你來看了兩次，該改的都改了。”
“我再跑一趟吧，明天到。你把吳凱叫上，我們一起過一遍。”
掛了電話，陳方隅站在橘園裡。老林在旁邊指揮工人摘果，竹筐一擔一擔往路邊挑。他走過去，跟老林說下週廠裡有審核，這幾天可能顧不上收果的事。老林說，您忙您的，這邊我盯著，出不了岔子。
第二天吳顧問到了。他比以前更瘦了，但精神還好，拎著一個黑色公文包，裡麵裝著厚厚一遝資料。他把吳凱和陳方隅叫到辦公室，一份一份翻，每翻一份就講一個要求。“生產記錄要追溯到每一批原料，從進廠到出廠，每一步都要有簽字。這是溯源體係的核心，海關查得最細。”吳凱在旁邊記，本子上密密麻麻。
“還有工人的健康證，全部要在有效期內。剝囊衣線的工人，手部衛生要重點查，海關會隨機抽查洗手記錄。”
吳凱又記下來。
“車間地麵、牆麵、裝置表麵，要抽檢微生物。方敏那邊做，記錄要完整。”
陳方隅在旁邊聽著，沒插話。吳顧問把所有的資料過了一遍，合上資料夾，看著陳方隅。“硬體方麵問題不大，軟體方麵還有些小漏洞，這兩天補上就行。關鍵是現場，海關的人要看實際操作，看工人是不是按規矩來。”
吳凱的筆停了一下。他知道自己的工人，大部分是後山的果農家屬，培訓過，但沒經歷過這種場麵。到時候一緊張，手一抖，可能就出問題。
“還有三天。”陳方隅說，“夠不夠？”
“夠。”吳凱合上本子，“我這兩天盯緊點，一個一個過。”
審核前的那兩天，吳凱幾乎沒離開車間。他站在去囊衣流水線旁邊，看每個工人操作。有的人手快了，有的人手慢了，有的人剝完了不洗手。他一個一個糾正，不急，但很嚴。有個婦女被他糾正了三次，有點不耐煩，說“我剝了這麼多年橙子，還用你教”。吳凱說“這不是在家剝橙子，是出口”。婦女沒再說話了。
方敏帶著方琳把品控室徹底整理了一遍。儀器校準記錄、檢測原始記錄、留樣記錄，全部歸檔，貼上標籤，按時間順序排列。方敏說，海關要是查品控室，這屋子就是戰場。方琳問，戰場是什麼意思。方敏說，就是不能亂。
方琳低頭繼續整理。
審核那天，海關來了三個人。兩男一女，都穿著製服，表情嚴肅，不說話的時候像三尊雕像。帶隊的姓周，四十多歲，國字臉，說話聲音不大，但每句都在點上。他們在車間裡走了將近兩個小時，從原料入口到成品出口，每一個工位都停下來看。周科長在去囊衣流水線旁邊站了很久，看工人剝橙子。那個被吳凱糾正過三次的婦女坐在那裡，手很穩，刀很快，囊衣一片一片撕下來，果肉完整。周科長問了她幾個問題，手套多久換一次，刀怎麼消毒，廢料口怎麼清理。婦女答得流利，像背過一樣。
周科長在本子上記了幾筆，沒說什麼。
在品控室，周科長看了方敏的檢測記錄，抽查了三個批次的原始資料，問了她幾個關於商業無菌檢測的問題。方敏答得有條有理，聲音不大，但穩。周科長看了看方敏，又看了看方琳，說了一句：“你這個品控團隊，年輕，但專業。”
方敏沒接話，站在操作檯旁邊，手垂在身體兩側，指尖微微發抖。
審核結束後，周科長把陳方隅叫到辦公室，關上門。“陳老闆，你的廠硬體不錯，管理也跟得上。但有幾個小問題需要整改，整改完了就能過。”
陳方隅接過整改清單，一共六項。不多，但每項都要落到實處。
“整改期限一個月。”
“夠了。”
周科長站起來，伸出手。陳方隅握了握。周科長的手乾燥，有力，握了兩秒就鬆開了。
送走海關的人，吳凱站在車間門口，長出了一口氣。陳方隅走過去，站在他旁邊。
“緊張嗎？”陳方隅問。
“緊張。手心全是汗。”
“過了就好。”
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