人拎著三掛下水回了家，雲雲和苗新雪立刻紮進灶間忙活清洗，福寶卻徑直去翻找香料，滷菜的魂全在滷水裏，她得照著記憶裡的配方先試做一鍋。
這時代還沒滷菜這手藝，從頭到尾都得自己琢磨，哪怕成不成先試過才甘心。
“福寶，按你說的都清理乾淨了，滿滿一大盆呢！”苗新雪擦著手湊過來，眼睛亮閃閃的。“聽你大哥說這東西做得好吃，我都快等不及了。”
“這簡單，晚上先紅燒兩盤，保準讓大嫂吃得滿意！”福寶拍著胸脯應下，又補充道：“不過滷菜今晚做不完，我得慢慢試滷水，爭取明天讓大家嘗上鮮。”
苗新雪沒走，就守在灶間角落盯著她操作，直到傍晚，福寶才把滷水的基礎方子摸透，連答應好的紅燒大腸都沒工夫做，最後還是讓雲雲接手。
“好吃！原來我也會做紅燒大腸！”雲雲嘗了一口，眼睛瞬間亮了，沒成想自己還有這做飯的天賦。
苗新雪也夾了一筷子，嚼著直點頭：“真好吃！往常都當髒東西扔了，沒料到做熟了這麼香。”
眾人吃完歇下時，福寶還在灶間忙，灶間的火光映著她小小的身影，洗鹵料、熬滷水、焯下水、慢鹵入味，一忙就到了天矇矇亮。
“福寶？福寶？”
苗新雪一早來灶間，見福寶趴在桌邊沒動靜，急得伸手探她額頭，還好沒發燒。這時雲雲湊過來，撕了塊鹵好的大腸塞進嘴裏，瞬間睜大了眼：“小姐做的這個，比昨晚的還好吃！”
苗新雪也嘗了一塊，又看了看福寶眼下的青黑，心疼道：“這孩子忙了一整夜，累得直接睡著了。”
莫玉宸進來時，正好看見這幕，輕輕把福寶打橫抱起，動作放得極輕：“傻丫頭，咱們家現在不缺銀子。大哥這段時間讀書有了頭緒，再加上裴兄指點，這次科舉肯定能中。以後跟著大哥享福，再也不讓你這麼累了。”
可惜這話福寶一句沒聽見，八歲的孩子正是貪睡的時候，被抱到床上後翻了個身，睡得更沉了。莫玉宸走出房門，特意叮囑眾人：“別吵著福寶，讓她好好睡。”
“玉宸，你也嘗嘗這個滷菜，比昨晚的紅燒大腸還香！”苗新雪切了盤滷菜遞過來。
莫玉宸夾了一塊，嚼了兩口就忍不住點頭：“確實好吃，比之前吃過的任何菜都有滋味，這都是福寶一夜忙出來的？”
“可不是嘛。”苗新雪嘆著氣，“以後我得陪著她一起忙，總不能讓她一個孩子扛著。”
正說著，院門口傳來腳步聲，是李大牛來了。他揣著兩個麥餅，進門就喊：“福寶，今天還上山不？”
莫玉宸趕緊沖他比了個“噓”的手勢，拉著他坐下：“福寶在睡覺呢，先別喊她。來，嘗嘗福寶做的滷菜。”
李大牛接過筷子，還沒嘗就先誇：“福寶做的肯定好吃！”咬下一口後，眼睛瞬間瞪圓，嚼得直點頭：“好吃！太好吃了！福寶也太厲害了吧！”
福寶這一覺睡到中午才醒，揉著眼睛坐起身，嗓音還帶著剛醒的軟糯：“這都什麼時候了？”
“快到午飯時間啦，我已經把飯做好了！”雲雲守在床邊，笑得眉眼彎彎，“小姐的廚藝好，我的手藝也不差呢！”
“啊？都中午了！”福寶猛地跳下床往灶間跑，還好陶甕裡的滷菜用紗布蓋著，餘溫還透過甕壁散出來。她捏了一塊嘗了嘗，眉頭微蹙：“還行，就是味兒淡了點，回頭得再調調香料配比。”
“這還叫還行？”雲雲急得直跺腳。“昨天族老們都搶著添盤子，李大牛更是吃了三碗飯！”
“還差得遠呢。”福寶擰著眉，典型的完美主義。“今晚再試一次，雲雲，你下午去集鎮多買些下水，這次可能是火候沒掌握好，我得再琢磨琢磨。”
“好。”雲雲點頭應下，隻是想到要自己去集鎮，臉上還是露出了不情願的神色。
吃過午飯，福寶又紮進了灶間，連張瑩瑩都被她叫過來幫忙。“瑩瑩嫂子，你去把村長張順叔、族老們都請來，今晚來家裏吃飯，最好讓他們全家都來。”她邊理香料邊說。“昨晚做太多了，咱們家吃不完，而且這沒調好的滷菜，我也不打算賣。”
張瑩瑩向來把福寶當小主心骨，聽了這話立馬應下：“我這就去！”
下午，雲雲和李大牛、張瑩瑩三人合力，把新買的三口袋下水洗了一下午，這次雲雲索性買了三口袋，沉甸甸的裝了大半個灶間。晚飯是雲雲和張瑩瑩做的，福寶卻全程守在灶邊，盯著鹵鍋調整火候。
“香！真香啊！”族老剛走到院門口，就被滷菜的香味勾得笑哈哈，這段時間沒少沾莫家兄妹的光，心裏早把這丫頭當親孫女疼。
“族老爺爺，今天請你們來，是想讓大家嘗嘗我做的滷菜。”福寶迎上去，仰著小臉說，“要是你們覺得好吃，我明天就拿到集鎮上去賣。這滷菜生意比打獵摸魚穩當，一年四季都能做。”
“嘗菜？這我在行！”族老搓著手往裏走，早就惦記著上次的紅燒大腸了。
當晚，莫家小院擺了兩桌，主菜全是滷菜，除了鹵下水，福寶還把家裏的兔子、雞都鹵了，想多試幾個品種。等菜上齊了，福寶站在桌邊，脆生生地說：“大家快吃，吃完了跟我說最喜歡哪種，還要說為啥好吃！”
族老夾了塊鹵大腸，邊嚼邊點頭：“這個好吃！那個滷雞也好吃！要說為啥……就是吃著這口，還想夾下一口！”
李大牛更是捧著碗，嘴裏塞滿了滷味，含混不清地說：“都好吃！看著就流口水！”
眾人被他逗得哈哈大笑，飯桌上熱鬧得很。福寶聽著大家的評價，心裏有了底，等眾人走後，又忙著調整配方，這滷菜要是做起來，絕對是發財的好路子！她甚至已經盤算起來：先壟斷集鎮的市場，以後再開分店，賣配方、賣佐料、搞批發，說不定能成女首富！這晚她又忙到半夜，好在有雲雲和苗新雪陪著，倒也不覺得累。
第二天一早，福寶拎著兩大食盒滷菜，直奔宋掌櫃的鋪子。“宋伯伯，我給你送銀子來啦！”她掀開門簾，脆生生地喊。
宋掌櫃正撥著算盤，聽見聲音立馬迎出來：“哦？是又打到老虎還是野豬了？”
“比老虎野豬還好，以後天天都有銀子賺！”福寶神氣道，轉頭沖身後的雲雲喊，“雲雲姐，把菜端出來！”
雲雲麻利地把切好的一盤鹵大腸放到桌上。宋掌櫃探頭一看，眉頭微蹙，這大腸歷來是窮人才會撿的臟物，尋常人家都嫌腥氣，更別說端上鋪子賣了。
“這……能吃嗎？”他盯著盤子，沒敢動筷子。
福寶見狀，直接拿起筷子夾了一塊塞進嘴裏，嚼得香噴噴的：“宋伯伯你看，能吃！而且可香了！”
“那我試試……。”宋掌櫃半信半疑，夾了塊最小的放進嘴裏。剛嚼兩下，他的臉色就變了，眼睛瞬間亮了，又趕緊夾了一大塊：“好吃！太好吃了！這腥氣全去了，還越嚼越香！”
“雲雲，再拿三盤去後廚，給夥計們分著嘗！”福寶笑著說。
得多讓幾個人嘗，回頭纔好談合作。
雲雲端著滷菜往後廚走，夥計們見宋掌櫃吃得津津有味，也忍不住圍過來。、
一個小夥計先夾了一塊，嚼完直點頭：“好吃！太好吃了！簡直是人間美味！”
大廚也湊過來嘗了嘗，放下筷子就追問：“這大腸是怎麼去的腥？嚼著還帶勁，一點不膩口！咱們鋪子要是加了這道菜，生意肯定更火！”
宋掌櫃聽著後廚的誇讚，搓著手問福寶：“好孩子，這滷菜你打算怎麼賣？”
“宋伯伯是自家人，今天這些先放你這兒試賣，不要錢。”福寶笑得機靈，“等賣得好，咱們明天再談供貨價，保證讓宋伯伯賺得笑出聲！”
“好！好！”宋掌櫃笑得合不攏嘴，這段時間跟福寶打交道，早知道這孩子人小卻敞亮，做事靠譜得很。
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