福寶沒再多想，桃花劫該來總會來，當務之急是把裴欣怡帶來的六個人安置妥當。
這六人全是按她的標準篩選的：三人剛過三十，沉穩有經驗；另外三人約二十五歲，有衝勁肯學。
好在住處的屋子夠多，她直接把人安排到了西園，那裡足足有八間房，正好能住下他們，還留了些餘地。
中午吃過飯，眾人稍作午休，福寶便立刻著手分配工作：男人們負責鹵菜製作，從食材處理到鹵製把控都交由他們。
女人們則主要承擔清洗工作，確保食材潔淨、器具乾爽。張媽經驗豐富，被定為大管家，眼下先跟著熟悉各項流程，後續逐步接手統籌排程。
杜芳擅長與人打交道，以後專門負責門麵管理，還要培養女店員，畢竟鹵菜走的是中高階市場，女店員在溝通服務上更占優勢，能讓顧客感覺更貼心。
人多力量大，下午的準備工作很快就完成了。緊接著便是理論培訓，好在找來的人都識些字，對鹵菜製作的流程、衛生要求、服務規範等內容理解起來並不費力。
福寶心裡早有打算：三天後就讓張媽試著獨立鹵製，她總不能一直困在鹵菜製作上，她要乾的是大事，技術活該交給員工，自己則專心談生意、開發市場，早晚都得放手。
「福寶，我感覺差不多了，明天就讓我試試吧！」張媽信心滿滿地開口，她本就是廚子出身，刀工精湛，火候把控也有底子，學起來格外快。
福寶點頭應下：「好，那你先把鹵製的詳細步驟跟我講一遍。」
「哎，好！」張媽條理清晰地把選材、焯水、炒糖色、調鹵料、把控時長等步驟一一說明，連細節注意事項都沒落下。
福寶聽後十分滿意，暗自讚許，張媽果然是個能乾事的人。
「很好，」福寶語氣肯定，「明天一早我盯著你做，連續看三天，確認沒問題後就全交給你。
我希望半個月後，你們六個人都能獨立上手，以後你們都是鹵菜店的骨乾，要朝著管理者的方向學。」她當初特意選年輕人，就是想把他們培養成核心團隊。
「福寶放心，我肯定認真做，絕不辜負你！」張媽堅定點頭，跟著這樣爽快又有遠見的東家，她乾活渾身是勁。
「東家放心，我們一定好好學、好好乾！」其他人也紛紛表決心，眼裡滿是期待。
「好，我對你們有信心。」福寶笑著回應，這幾人做事踏實認真，確實值得她用心培養。
她心裡還有另一層盤算：等半月後醉仙樓那邊的鹵菜生意穩定，張媽能完全獨當一麵，她就騰出手來開拓新店。
這段時間她已經對京城市場有了初步瞭解，接下來就是找合適的鋪子。手裡有銀子，又有郡主幫忙疏通關係，找鋪子倒也不愁，鹵菜店不用太大，關鍵是要在人口集中的地方。
挑了整整五天，福寶終於在正街上看中一間鋪子。這裡人來人往，周邊既有賣點心、小吃、水果的攤位，也有肉鋪，客流穩定且符合鹵菜的消費場景。
鋪子二十來個平方，不大不小剛合適，價格也合理，福寶當場就簽下了合同，緊接著便開始籌備店麵裝修，風格要彆具一格，讓人一眼看過去就覺得和彆家不一樣，好留下深刻印象。
可裝修剛進行到第三天，麻煩就找上門，一群地頭蛇浩浩蕩蕩地來了。
領頭的是個刀疤臉，長得肥頭大耳，肩上扛著根粗棍子，身後跟著十五個精壯男子，一個個麵露凶光，看著就不好惹。
「誰是這兒的老闆？出來！」刀疤臉往門口一站，聲音粗啞地喊道。
福寶剛到鋪子門口，正好聽見這話，便上前一步：「我就是，找我有事？」
刀疤臉低頭打量了她一番，見是個年輕姑娘，眼裡滿是不屑：「小姑孃家彆瞎摻和，把你家大人叫出來。」
福寶眸子微挑，語氣平靜卻帶著不容置疑的堅定：「這店就是我的，有什麼事直接跟我說，我能做主。」
「跟你說？行！」刀疤臉咧嘴一笑，伸出三根手指頭，「每個月交三兩銀子的保護費，看你是新來的，給你個優惠，一次交一年，三十兩銀子就行。」
福寶嗤笑一聲，原來這就是所謂的地頭蛇，仗著幾分勢力，就想靠著欺負生意人斂財。
她語氣冷了幾分：「你們是哪個衙門的？開店該辦的手續我都辦好了，該交的稅也一分不會少，憑什麼給你們銀子？」
這些手續還是郡主幫忙疏通的，不然她一個外鄉人，想在京城順利辦齊證件，還真沒那麼容易。
刀疤臉聽了這話，轉頭跟身後的小弟們笑作一團，隨後才囂張地開口：「衙門？兄弟們，告訴她咱們是哪個衙門的！」
「棍子衙門！」小弟們舉著手裡的棍子，指著福寶，臉上滿是囂張的笑意，眼神裡全是威脅。
福寶點點頭，心裡已然明瞭：「我懂了，你們這就是土匪行徑。我勸你們趕緊走，要是待會兒遇到衙門的人，有你們好果子吃。」
「哈哈！讓我們走？」刀疤臉像是聽到了天大的笑話，「小姑娘，聽你口音就不是本地人，怕是不知道我身後的靠山吧？」他頓了頓，對著小弟們喊道，「告訴她，老子的靠山是誰！」
「是京兆府的趙大人！」小弟們挺胸抬頭，語氣得意，彷彿搬出這個名號，就能讓福寶立刻服軟。
福寶慢悠悠地開口，語氣裡聽不出情緒：「原來是官匪勾結。京兆尹趙大人是吧？我記下了，回頭我就讓禦史彈劾他，看看他這烏紗帽還能不能保得住。」
「你找死！」刀疤臉被這話徹底激怒，舉起手裡的棍子就朝福寶的頭砸去，動作又快又狠。
「誰找死，還不一定呢。」福寶反應極快，身子往旁邊一側，輕鬆躲開了這一棍，緊接著單手抓住棍子的另一端，手上一用力，直接將棍子牢牢攥住。
「一個小小的地頭蛇，也敢跟姑奶奶叫囂，真是自不量力。」話音剛落，福寶手腕猛地發力，硬生生把刀疤臉甩了出去，他重重地摔在地上，疼得齜牙咧嘴。
「給我上！一起上，打死這個丫頭！」刀疤臉趴在地上，又氣又疼，對著小弟們嘶吼道。
他沒想到這小姑娘還有兩下子，但他們人多，不信收拾不了她。
「啊！拿命來！」五六個男子舉著棍子，朝著福寶圍了上來，棍子揮舞著，眼看就要打到她身上。
可福寶卻絲毫不見慌亂，她靈巧地躲閃著，腳步輕盈得像陣風，避開所有攻擊後，縱身一躍，跳上了旁邊的桌子。
緊接著，她一個漂亮的旋風腿掃出，隻聽「劈裡啪啦」幾聲，小弟們手裡的棍子全被踢落在地；不等他們反應過來，福寶又是一個旋風腿，每一腳都精準地踢在他們臉上，力道十足，小弟們慘叫著，一個個沒站穩，全倒在了地上。
「你……你是什麼人？」被打懵的男子捂著腫起來的臉，滿臉難以置信，這麼小的丫頭，怎麼會這麼厲害？
「打你們的人。」福寶從桌子上跳下來，撿起地上一根棍子，眼神冷冽地掃過倒地的眾人，誰要是敢先起來，她就一棍子打過去。
刀疤臉是第一個被打的，他剛想掙紮著爬起來，就被福寶一棍子打在背上，疼得他又倒了下去。
福寶乾脆利落，對著每個倒地的人都打了幾棍，直到他們疼得再也起不來，隻能躺在地上哼哼唧唧。
周圍看熱鬨的人，剛才還在為福寶捏一把汗，這會兒見地頭蛇被收拾得服服帖帖，紛紛鼓掌叫好，這些年大家被地頭蛇欺負怕了，今天終於有人能治治他們，心裡彆提多解氣了。
「你……你到底是什麼人？報上名來！」刀疤臉抹了把臉上的血，聲音裡帶著幾分恐懼，卻還硬撐著不肯服軟。
福寶冷哼一聲：「你們的靠山不是京兆尹趙大人嗎？正好，我現在就把你們送去見他，讓他好好管管自己的人。」說完，她對著周圍的眾人抱了抱拳，「各位鄉親，麻煩大家幫個忙，一起把他們送到京兆府去，也好讓趙大人評評理。」
可眾人卻紛紛往後退，他們倒是想幫，可這些地頭蛇背後是趙大人，就算把人送過去，最後也隻會不了了之，搞不好還會被報複。
骨子裡的恐懼，讓他們不敢上前。
福寶見狀，無奈地搖了搖頭，根深蒂固的害怕，不是一兩句話就能改變的。「哎，算了，還是我自己來吧。」
就在這時，兩個男子突然從人群裡走了出來，對著福寶恭敬地開口：「福寶小姐，把他們交給我們吧，保證讓您滿意。」
這兩人穿著利落的勁裝，腰間配著寶劍，氣質沉穩，一看就不是尋常百姓。福寶愣了一下，隨即反應過來，會這樣稱呼她，又特意來幫忙的，大概率是裴斯年的人。
她試探著問道：「你們是斯年哥哥派來的？」
其中一個男子壓低聲音，恭敬地回道：「是的，主子吩咐我們暗中保護小姐，以防不測。」
福寶鬆了口氣，對著兩人抱了抱拳：「多謝兩位壯士。」
「快走！再磨蹭，就廢了你們的腿！」兩人拔出寶劍，劍刃寒光閃閃，嚇得地上的地頭蛇們不敢再哼唧，一瘸一拐地掙紮著起身，乖乖地往前挪。
等他們走遠了，周圍的眾人立刻圍了上來，紛紛對著福寶豎起大拇指：「小姑娘，你可真厲害！這麼多地頭蛇，都被你收拾了！」
「嗬嗬，小意思，舉手之勞而已。」被這麼多人誇讚，福寶反倒有些不好意思，撓了撓頭笑道。
就在這時，一個熟悉的聲音在她腦海裡響起：「教訓地頭蛇，獎勵『賭神功能』。」
「賭神？」福寶愣了一下，隨即皺起眉頭，語氣帶著幾分生氣，「是讓我靠賭博賺銀子嗎？」
她這輩子最痛恨的就是賭博，多少人家因為賭博家破人亡，就算真有這個能力，她也絕不會踏進賭場半步。