第112章 寒爐溢椒香，大盤雞解饞貓
第二天，遊泳回來，程硯之便欲大顯身手，打算做一鍋大盤雞，請雙胞胎妹子品嚐。
天氣晴朗，將爐子拎到外麵來，更方便施展。
鍋鏟在程硯之手中翻飛，帶著一種廚神般的節奏。他剛剛將切得大塊均勻、帶著緊緻肌理的雪鬆雞肉（已解凍瀝乾）一股腦兒倒進了燒得冒煙的油鍋裡。
「嗤啦！」
滾油猛烈親吻雞肉的聲音瞬間炸響，白茫茫的炙熱蒸汽騰空而起，混合著野蔥籽、老薑和拍碎的大蒜子在熱油裡爆出的奇香，霸道地撞開了尤利婭舉著的手機鏡頭，彷彿要衝破螢幕。
「哇哇，就是這個聲音！好香！小程哥哥的魔法又要開始了！」尤利婭努力地穩住手機，小巧的鼻翼誇張地翕動著，鏡頭緊緊追隨著鍋裡翻滾變色的雞肉。
阿麗娜則安靜地坐在一邊的小木墩上，用雅庫特刀削著木條，不時往爐子裡新增細木條，她很有眼力見，已經知道何時該增大火勢，何時該減少添柴。
程硯之笑著開玩笑：「阿麗娜有傳承中華廚藝的天賦。」
尤利婭有些不服氣，翹著小嘴巴問道：「哥哥，難道我就冇有嗎？」
「哈哈，有！你也有！」程硯之向來一碗水端平。冇辦法，雙胞胎嘛，必須得端平。
這叫雨露均沾。
程硯之的動作大開大闔，斯文中帶著一種來雪原之後染上的粗獷與掌控，正是這種大開大闔的動作，斯文與粗獷並存，特別帥氣，看得兩個小姑娘眼睛晶亮。
雞肉炒得焦黃之後，程硯之用木勺將雞肉塊推到一邊，騰出一片位置。
緊接著，一把乾癟發紅卻香氣濃縮的小辣椒段撒入熱油中，這是上次那個粉絲朋友寄來的香料裡的一部分，平時也隻有做中式炒菜的時候才用上一些。
很多菜，加了乾紅辣椒，就彷彿有了靈魂。不僅味道更絕，還能提色增艷。
做菜，講究色香味俱全，看著好看，也能增加人的食慾。
「滋啦，滋啦——」
鍋中散發的氣味像個小鉤子，勾住了阿麗娜和尤利婭的魂。
尤利婭忍不住踮起腳尖，想看得更清楚：「我的薩滿神！這個味道比馴鹿油烤鬆雞還勾人！」
「再加一把香料！」程硯之手腳麻利，又扔進去好幾種香料，八角、花椒、香葉還有一小撮粗鹽。
其中，花椒程硯之放得最多，足足一大把。他喜歡花椒那個味兒，而且，西北大盤雞，多放花椒是特色。
「土豆下鍋！」程硯之一聲吆喝，美貌的阿麗娜立刻遞上早已洗淨削好、切成滾刀塊、凍得硬邦邦的土豆一這是雪原冬日能儲存的少數「蔬菜」。
土豆塊「嘩啦」入鍋，滾燙的湯汁瞬間包裹住冰冷的土豆，蒸汽再次升騰，發出令人愉悅的嘶嘶聲。
接著就是加水，開燉。
大盤雞，講究的就是一個先炒後燉。
「先燜它半個小時，保準連神仙都站不住腳！佛都要跳牆來！」程硯之蓋上沉重的木頭鍋蓋，但霸道的香氣卻關不住，從鍋蓋縫隙裡絲絲縷縷地鑽出，裊裊婷婷，勾魂攝魄。
隨後，大家開始做別的。
切上一個哲羅鮭冷盤、醃黃瓜冷盤，然後還有擀麵。
因為，正宗的大盤雞不能冇有麵，程硯之打算下一鍋手擀麵，這樣主食也有了。天天吃那個黑列巴，對程硯之來說，自然不是特別適應。
阿麗娜看火，程硯之擀麵，尤利婭則拿著手機拍來拍去，她小貓咪好動的性子又來了，像隻繞著肉骨頭打轉的小餓狼，一會兒湊近鍋邊使勁嗅一口，誇張地閉上眼：「嗚—
這香味是魔咒！我要被它變成小饞貓啦！」一會兒又跑到程硯之身邊貼貼，也想動手嘗試一下擀麵。
程硯之就笑著讓她來。
不得不說，尤利婭也學得像模像樣。
不過程硯之本身就不是北方人，做麵食的水準也就一般般，因此，教出來的徒弟自然也一般般。
手擀麵擀好之後，用刀切成皮頻寬一長條一長條，其實皮帶麵不是這麼做的，但程硯之不是北方人，所以難免不夠專業。
但做出來的麵，自己吃吃還是不成問題的。
阿麗娜雖不如妹妹鬨騰，但那偷偷用舌頭舔舐唇角的微動作，還有那雙緊盯著爐火躍動的鍋蓋、似乎在數著時間的專注眼神，也暴露了她內心的急切。她的手指無意識地摩挲著光滑的木碗邊緣。
終於，時間到了！程硯之猛地掀開鍋蓋！
「轟」
濃鬱到極致的水汽混合著極致濃縮的肉香、香辣、香料香和穀物般的土豆醇甜，如同實質般撲麵而來，瞬間淹冇了三人。
鍋中的景象更是誘人：棕紅油亮的湯汁粘稠地包裹著每一塊金黃油潤的雞肉，黃澄澄的土豆邊緣已經燉出了軟糯沙沙的質感一層明亮的、由雞油和香料形成的紅油浮在湯麵，點綴著點點辣椒籽，如同燃燒的琥珀。
「隻有一個爐子，還是不大方便啊。」程硯之琢磨著，下次去小鎮再買一個爐子，再買幾口鍋。
若是有兩個爐子，他就能提前將麵條煮好，撈起來過涼水備用了。
現在的話，隻能暫時將那鍋大盤雞挪開，換上湯鍋煮麵。
大火，水開，下麵，煮沸騰約八分鐘。撈出來，趁熱倒入大盤雞的鍋中，再將這口鍋放爐子上翻炒一下。
「成了，開吃！」聞著滿滿一大鍋香噴噴的大盤雞，還有麵，程硯之的聲音裡也帶上了一絲滿足的笑意。
正不正宗不知道，至少，看起來色香俱全。
至於味道，我去，兩個妹子吃了一口，就差點咬到小香舌。
「哥哥，實在是太美味，太好吃了！」
阿麗娜和尤利婭都連連輕呼，舒服得快要哼出來。
從小到大吃慣生肉生魚，清淡飲食的雙胞胎妹子，哪裡經受得住大盤雞的麻辣鮮香衝擊？
「比上次的菇燉雞還要好吃呢！」
一大鍋大盤雞加麵，三人乾得一點湯汁都不剩，吃完之後，都懶洋洋地坐著曬太陽。
程硯之看了看，覺得還少三張躺椅。
這麼好的太陽，躺在躺椅上，翹起二郎腿，邊上煮一壺白樺茸茶，冇有朝九晚五，還有這麼漂亮的兩個妹子相伴，簡直是享受。