第627章 個人交流會
因此現階段但凡有個高分菜品傍身，對於這些新星來說，絕對是一件榮耀至極的事情。
當然像是鄭旭這樣有著頂級的理解能力，常季說了一遍，就能完整復刻出來，多練習幾遍，還能化為己用的，也是少數。
不過因為常季講的通俗易懂，針對性強，基本上大部分人都是有所收穫的，隻是有多有少罷了。
作為獲益最多的人，有些冒險的想法是很能讓人理解的，這尊大佛可不容易碰到。
感覺不抓緊這次機會，鄭旭回頭想起來都能後悔得多扇自己幾下。
為了不讓自己以後後悔，自然就要抓住眼前的機會了，現在做的鳳凰如意雞就是證明，
這是鄭旭根據他師父的要求，自己創意做出來的一道菜品，脫胎於白切雞。
研究了不少時日了，可鄭旭總覺得不太對，現在有了機會能夠極近完善這道菜，他是肯定不會錯過的。
而且常季接下來的話，也佐證了他的想法，不杜費他那麽饞常季做的美食，都按捺住了第一時間品嚐的**。
就怕吃了以後，就冇有辦法全身心地投入，聽常季品鑑他做的菜了。
“這道菜叫做鳳凰如意雞，為什麽要叫這個名字，是有什麽特殊含義嗎，反正從味道那些上麵我冇有找到，必須要叫這道菜的原因。”
“雞在沸水裏浸煮的時候，第一次和第二次可以差不多是三分鍾，第三次和最後一次需要用時兩分鍾，這樣雞肉才能嫩而不腥。”
“可你應該前兩次隻用了兩分半，後麵兩次也用了兩分半，因此導致最外麵的雞肉嫩是夠了，
卻不夠滑，裏麵卻要生了兩分。”
“還有雞拿出來過冰水的時候，冰塊和化開的水之間的比例要求是有規定的，根據雞的大小，
調整比例。”
“至少得保證水在淹冇雞背以後，裏麵的冰塊數量至少還保留有二分之一才行。”
“至於你調製的這個醬汁的話，跟白切雞用的酸梅醬或者是白來說，這個—.—”
常季將自己覺得彆扭的地方，一條條都說了出來，他倒是冇有多想什麽。
交流嘛，那肯定是人家拿東西來，他品鑑完了，自然得給出自己的意見了。
“謝謝常主廚。”
鄭旭朝著常季深深鞠了一躬，久久不願起身，順勢將衣袋裏的錄音筆給按下了暫停鍵。
這是為了防止自己忘記常季說的一些內容，以致錯過重要知識點，特意開啟錄的。
人家說的可都是精華，要是因為記性不好，而忘記了一星半點的，悔都能悔死了，既然0這樣肯定就得事先做好準備了。
當然這事肯定也是告知了常季的，冇有他的同意，借鄭旭一個膽，他也不敢自作主張。
什麽時候該剛，什麽時候需要認慫，他還是知道的清清楚楚的。
這個時候哪怕還冇有吃到美食，可鄭旭心裏的高興幾乎要溢位來了。
雖然覺得自己試驗了許久，差不多算是大成的菜品，居然隨隨便便都能挑出一堆毛病。
可也因此越發慶幸之前決定做這道菜，不然他覺得不管是做其他的哪道菜，都不可能收穫那麽大的。
“不用客氣，相互交流而已，你也嚐嚐我做的菜，清湯蟹丸。”
說話間常季將蒸籠微微掀開一條縫，手腳快速地將一個白瓷小盅從裏麵拿了出來。
因為濛濛的一層白色霧氣，倒是冇人看到蒸籠裏的具體景象。
微微冒著熱氣的小盅被放在灶台上，格外顯眼，鄭旭幾乎是它一出現，就被吸引了全部的注意力。
雖然之前一直在努力收尾自己的菜品，可評委席上麵的事情，他還是看到一二的。
人家那麽多大佬都想要搶奪的東西，現在卻有完整的一盅都是他的，想想就覺得美極了。
就在他要動手掀開來吃的時候，突然覺得如芒在背，背心滾燙，似乎有什麽要穿透他的身體看到什麽一樣。
微微扭頭就看到評委席那邊，幾乎所有的評委的視線都集中到了他的背上。
這麽多目光，哪怕不灼熱，都疹得慌，更何況大家目光的溫度並不低。
大概知道是怎麽回事，鄭旭並冇有扭頭過去，就怕真的看清楚了什麽不好拒絕。
而是直接伸手揭開白瓷小盅的蓋子，露出裏麵配色漂亮，讓人眼前一亮的清湯蟹丸。
不等他繼續動作，本來跟他爭奪第二的人也做好了，端著自己做的菜就大踏步走過來，要不是距離著實不近，他都想要一步就跨過來了。
省得被不要臉的鄭旭多搶了一些風頭，讓常主廚對他印象更加深刻。
要不說不是一家人不進一家門呢，這能夠聚一起爭奪第二、第三的人，自然也是有相像的地方的。
比如這人也是做了一道自己並不是那麽拿手，但卻找不到渠道進步的菜品，他的目的自然也是跟鄭旭一樣的。
為的都是常季超乎尋常的品鑑和建議，大家的目的都是一樣的，自然看連續拔得兩個頭籌的鄭旭真不順眼。
可這事吧，還真就冇有那麽多說頭，最多也就是鄭旭選擇的菜品製作的時間稍微短了一點，怪不了別人，當然這纔是最憋屈的地方。
不知道是不是因為鄭旭這人，開了一個奇奇怪怪的開頭。
因此導致後麵來的人，起碼得有半數是做了自己拿不準，或者感覺再也進步不了，可卻明顯冇有到極限的菜品。
目的自然也跟鄭旭他們是一樣的，所以說世間永遠不缺聰明人，並不是隻有鄭旭發現了常季的這一『妙用”的。
都想要趁著這個千載難逢的機會，多學點東西傍身，當然他們本人也是十分認真的，將這道菜做到了自己目前水平的最佳。
也隻有這樣得到的建議和指點才能更恰如其分，他們能夠提升的幅度纔會更大。
以至於其他冇有這樣做的人，看到那些人得到的好處，登時那是腸子都悔青了。
可惜就是冇有後悔藥可以買，不然高低得買上個幾噸，看能不能吃回去。
因為半數的人都做了特殊的菜品，於是接下來的交流會就顯得格外和諧了。
大家做好的第一時間，就捧到常季麵前，方便他品嚐，那架勢比起給那些評委們品鑑還要積極殷勤許多。
當然這樣子，那些評委們也冇有什麽意見。
畢竟從鄭旭開始，常季說的那些話，大家都能聽到，是好是壞，都是有判斷力的。
就是那些評委，有些人都能從常季的隻言片語中得到了一些啟發，使得下午的群體交流更加有內容可聊。
原本上午隻是品鑑各自的菜品而已，被鄭旭這麽一搞，倒是先來了個常季的個人交流會了。