第427章 兩盤換兩盤，公平！
正好陳布希似乎陷入了一個怪圈，怎麽走都走不出來，就是覺得哪裏不對，但卻找不出來，真是頭皮都要撓破了。
聽到常季的事情，他靈光一閃，就決定出去走走，換換腦子，說不定會有些用處。
再說川省有一道非常著名的菜品口水雞，跟白切雞有異曲同工之妙，還有魯省的鹽水雞，也是可以參考一下的重要依據。
現在既然有一個人可能同時會做這兩個菜，那隻要去找找這一個人就行，壓根不用川省、魯省來回跑。
這麽便宜的事情，陳布希是絕對不會錯過的。
“哈哈，你果然是有預謀的，真有你的，不過口水雞味道偏重，你經常吃的粵菜非常清淡，口水雞的味道對你的胃著實不太友好。”
“你有冇有聽過一句話，叫做“我不入地獄誰入地獄”，咱們怎麽也算是交淺言深的朋友吧，這個忙我肯定想幫的，你看一會口水雞我幫你吃點？”
發揮自己舌燦蓮的本事，杜維覺得想要吃好吃的，那就得付出努力才行。
這不，他覺得先將口水雞的可吃權給拿下，纔有機會來想想鹽水雞的事情。
吃到一樣是一樣，杜維覺得自己並不挑剔。
陳布希嘴角含著一抹笑容，讓他唇邊的法令紋越發深刻了，倒是將他異域的五官衝擊得柔和了一些。
“小杜呀，你說的這個我知道，不僅知道還知道它的延伸意義，這你可騙不到我，不過我可以邀請你跟我一起品嚐常主廚做的美味。”
人老成精，將近七十的陳布希，自然也是如此，幾乎是杜維才一張口，就知道他想要做什麽。
不過他對杜維的感覺很好，不介意跟他一起分享美食。
當然現在答應地多爽快，等會就會有懊悔。
“兒豁？”
杜維一激動川普都出來了，看陳布希有些懵，趕緊換成大眾能懂的話再說了一遍。
關鍵時刻絕對不能掉鏈子。
“對，你可以跟我一起吃，不過要等很久，你要不要先吃點其他的。”
陳布希都看到杜維之前看著別人的菜猛吞口水了，應該是餓了纔對。
“不用，我就等著吃·也對，我再點兩個菜，咱們可以湊在一起吃，不然不夠吃。
本來杜維是不想讓其他的菜品來分散他對新菜的注意力的。
可轉念一想也不對，平常他一個人就能乾掉兩盤菜的，這現在兩個人隻有兩盤菜，他到時候怎麽好意思多吃一些呢。
還是添上兩盤菜，這樣兩盤換兩盤，誰都不會吃虧。
想到這裏杜維還是有些心虛的，畢竟用兩個選單上的菜換兩個出都冇出現過的新菜這筆帳細算絕對是他賺了。
不過大家都是朋發，不用計較那麽多吧？
在心裏想好以後，杜維越發理直氣壯起來，直接先點了兩個也是用雞做的菜。
一個魯省的炒雞，一個川菜的宮保雞丁，主打的就是今天就是將雞一網打儘。
主要是杜維覺得既然人家是衝著口水雞和鹽水雞來的，那他用兩道也是雞做的菜來交換，價值比較對等了。
這邊杜維忙著套乾係等會好吃雞，那邊常季也等來了想要的食材，打算開始做了。
作為有著“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”美稱的口水雞，其原料是十分重要的既不能太嫩，不然到時候不成形，肉會爛糊，也不能太老，太老的話，先不說咬不咬得動的問題，首先要解決的就是入味。
年齡大，皮厚，脂肪多，味道不容易透進去。
因此常季讓老闆送來的是他家散養在果林裏的8個月大的公雞。
這個時候的雞不大不小，住在果園裏，吃落果那些長大，從小又是到處走的。
絕對是走地雞和溜達雞的結合體，擁有兩種雞的完美特點，算是非常符合常季要求。
當然常季之前實地考察的時候，已經看過了，確認這雞確實是在果林裏散養著的纔會定下他家的雞，作為餐廳長久供貨商的。
剛剛送過來的時候，常季再次看了一遍，確實是自己要的品質，才收貨的。
既然雞符合要求，常季處理起來也不含糊，直接手起刀落，一條細細的血線飈出。
本來被常季扼住命運的脖子，就一改在籠子裏張牙舞爪，恨不得叨死任何一個敢靠近的兩腳獸的生龍活虎樣子，變得文靜知禮的大公雞。
隨著血線飈出，終於還是慢慢閉上神采奕奕的小豆眼睛，變得無聲無息。
可以說常季以一人之力將本來血腥暴力的殺雞場麵，變成了像是教訓熊雞的『溫馨”場景了。
雞血放完，直接將它放在一邊，這兩道菜裏都用不到，打算一會給章童添個血豆腐的菜，她喜歡吃。
至於雞毛的問題，常季處理起來更是快速，前後三遍手續下去，別說雞毛了，就是絨毛都看不到一點。
光森森泛點油黃的整雞完美得像是從來冇有長過毛一樣，靜靜躺在那裏，隻等最後的烹飪手段就能變成一道美味佳肴了。
這準備用來做口水雞的材料弄好了，鹽水雞也得做好準備，畢竟它的工序相對簡單，
但時間頗長。
要是不一起準備，說不得不能一起上桌，兩道菜，需要差不多的時間，不一起做好肯定說不過去。
不過跟口水雞不同，鹽水雞的年齡要更大一點，這樣經歷鹽水的洗禮以後纔會變得越發脆韌爽口，符合標準。
常季做起菜來自然是十分投入的，手中動作猶如行雲流水，帶著某種神秘的韻律美。
看得哪怕是覺得已經有所瞭解的陳布希，依舊有些目眩神迷。
“這麽好的苗子，怎麽就學了川菜、魯菜喲，這兩個哪裏有我們粵菜好，這要是來學我們粵菜，都不敢想這人以後的發展，肯定是川菜和魯菜耽誤了常主廚天賦的發揮。”
陳布希嘴裏唸唸有詞，那是見獵心喜，恨不得馬上去跟常季科普粵菜的獨到之處，讓他瞭解粵菜絕對是最適合他的一個菜係。
從而可以快速改弦易轍，學習粵菜，想想這樣的場景就覺得前路儘是美好。
其他的菜係肯定都是耽誤他究極進化的，選擇粵菜纔是最明智的決定。
可以說麵對常季絕高的天賦，這些大師、大佬完全不做人，平常不屑於做的拉踩、刻意貶低，做的那叫一個熟練，都是一把好手。
陳布希此刻的模樣跟之前的秦國慶、袁海並冇有什麽區別。
“布希你在說什麽？需要幫忙嗎？”
正在慶幸食客們都吃完飯陸陸續續離開了，桌子都翻幾輪了，他還可以堅守原地的杜維，突然看到陳布希嘴巴在飛快翁動看。
看起來像是他平常無聲罵人的樣子，不過陳布希應該不會做這樣冇風度的事情，再說也冇有什麽誘因要這麽做。
肯定是有什麽事，需要幫助纔會這樣的。