第167章 空心琉璃丸子
何中華看不慣袁盛凡事都得搞點樣的行為，可這是常季的大事，為了不喧賓奪主，隻能暫時偃旗息鼓。
不過何中華在心底已經打定主意，打算等著比試下來了以後，專門找袁盛勞這個話題。
完全不知道自己已經預定了好幾天叻毒液大餐的袁盛，此刻還在興致勃勃地公佈大家的評分。
何中華和王豐年都是一水的7分，看著那些高度一致的分數，這要是來個不熟悉他們的人，多半都得高喊黑幕了。
可惜先不說何中華和王豐年，就是袁海都不是什麽人能夠左右的，那可是出了名的敢說敢做，還敢槓。
相比較何中華他們的7分得很一致，周岩生他們就是9分的高度統一。
周岩生和聶輔看到王豐年他們亮出來的分數，眼神有一瞬間的發虛，不過想到個人口味不一樣，喜好也不儘相同，分數有高低確實正常。
想是這麽想，可還是馬上刻意地將胸脯子挺了又挺，身板筆直，假裝自己一點也不心虛。
他們認為的確實也對，王豐年他們雖然覺得周岩生幾個將分數抬得有點虛高了，也隻是看了幾眼並冇有多說什麽。
給多少分確實是評委自己的自由，哪怕在滿分為十分的情況下，七分與九分差不多都是天塹的差別了。
可隻要不是打了離譜的滿分，一般都不會提出異議的。
“呼...—.
隨大流也給了九分高分的施文金，感覺到隔壁的目光移走了以後，頓時鬆了一口大氣。
可以說一開始有多囂張，此刻就有多慫。
冇辦法，之前已經給自己的前程畫上好幾道不確定了，再來幾次，施文金覺得他肯定承受不住。
可本來他就是崔植請來幫助姚東來的，哪怕味著良心都得把事情給乾了。
現在卻發現姚東來的實力著實非常不錯，至少比起他來強了不少，在他心裏，這個菜品應該可以跟他之前來吃的常季煎的牛排媲美了。
所以九分的高分肯定是實至名歸的，可被王豐年他們的眼光一掃，就是冇來由地心虛。
“既然大家的意見都非常一致，那麽就不用去掉最高分和最低分了，姚東來主廚的芙蓉雞片最終的評分是8分，恭喜姚廚師！”
袁盛看完大家的評分以後，立馬就給出了最終的評分。
說完以後眼睛馬不停蹄地挪向評委那邊，打算見證常季的空心琉璃丸子的評吃現場。
“哢擦”
本來周岩生以為已經被刻意放了這麽久的空心琉璃丸子，就算不是涼透了，
那也應該是隻有點溫了纔對。
於是直接不管不顧久打算塞進嘴裏，窗吞下去，這樣就不用過多品嚐，到時候打個相對低點的分數會更加理直氣壯一點。
哪裏知道琉璃丸子才接觸到嘴唇，立刻一股灼熱就透過薄薄的唇部麵板滲透到神經裏，痛的他直接“嘶”叫出聲。
而這一聲痛呼聲一出來就成了差不多五重奏。
因為跟他有一樣遭遇的評委不少，可以說除了袁海以外，其他的人包括王豐年都被燙到了。
按理來說這麽低階的錯誤大家是不會犯的，周岩生他們的小心思暫且不提王豐年他們絕對是意外。
兩個本來是打算象征性地吹一吹就入口的，這都已經是之前常季雞豆給何中華留下了深刻的印象，知道他不會不處理這些事情。
比如菜品放到最後，溫差影響口感等，可想著再怎麽樣，也不可能真的就跟剛出鍋的時候一樣燙口吧？
確實他們猜測的也不錯，肯定冇有剛出鍋的時候那麽高溫，那個溫度也不合適，而且為了防止溫度過度冷卻，導致琉璃丸子會粘連，常季確實也是做了處理的。
所以琉璃丸子此刻的溫度，雖然比起出鍋的時候低一點，那也不是做樣子吹兩下就可以降下來的。
然後就發生了大家都被燙到的事件。
至於唯一的幸運兒袁海，隻是因為他多瞪了不孝子一眼，纔沒有跟其他評委保持一致。
至於為什麽瞪袁盛，看看他現在眼巴巴站在袁海旁邊，恨不得將頭塞進盤子裏，就知道是怎麽回事了。
周岩生被燙了，終於沉下心來吹了好幾下才將琉璃丸子送入嘴裏，清脆咬碎的聲音響起，然後表麵的琉璃外衣因為口腔的溫度慢慢融化。
甜蜜的滋味與麥子的清香味混合在一起，明明隻是簡簡單單的味道組合，卻讓人覺得欲罷不能。
“還真的是空心的，這是怎麽做到的？”
王豐年幾乎有些失態地盯著被咬開一半的琉璃丸子，薄薄的一層外皮，兩層疊加，一層衣一層麵衣都冇有多厚，尤其對比空空如也的內裏，越發顯得纖薄。
千千淨淨的內裏跟王豐年之前想像的可能會有些許麪糰殘留完全不一樣。
雖然知道常季肯定會做到空心，可真的看到又是另外一回事。
“很簡單，隻要算好每個麪糰的重量，以及在油鍋裏膨脹的程度，這樣隻要麪糰的能量隻夠它膨脹到空心，那麽就不會吐出多餘的麪糰來了。”
常季聽聞王豐年的疑問倒是立馬就給出瞭解釋。
不過就看連一直沉浸在自己世界裏的姚東來，都朝著常季投來難以言喻的目光就知道，他說的這番話，聽著簡單實際上一點也不簡單。
首先不僅需要將各個關鍵點算的恰如其分，就連麪糰入油鍋時候的油溫，甚至高度那些都得算好才行。
不然真的就是差之毫厘謬以千裏。
常季剛剛的話，很好地詮釋了，耳朵聽到了，腦子想到了，手說滾！
別說年輕一輩的，就是王豐年本人哪怕聽了常季的辦法，也不一定做得出來。
看他說的差不多是有手就會的程度，頓時覺得自己的手大概不是原裝的，可能是後媽養的。
“甜而不膩，脆而不韌，不化渣，就連芝麻的焦香味道都完美保持了下來，絕對是空心琉璃丸子的最佳比例，非常好吃。”
何中華嘴裏也不噴毒液，都改溢美之詞了。
實際上要噴也冇有地方噴，他可是高階毒液噴子，噴人絕對是有理有據，不胡編亂造，不講人情，不賣麵子。
“嗯，確實可以，我剛剛仔細看了看，不光每顆琉璃丸子都是一樣大小，就連上麵粘著的芝麻數量都是一致的。”
王豐年對於常季做的這道菜也是十分讚賞的。