那從容的態度、流暢的表達，把林薇和一旁的馮娟都看得一愣一愣的。
這哪像是第一次麵對鏡頭的老太太？這鏡頭感，這互動能力，比很多專業主播都不差。
張爸在一旁笑嗬嗬地解釋，語氣裡有種自豪：“你們阿姨啊，對於直播這個東西可不陌生。”
這幾年，我們那個小吃部，後來也成了什麼‘網紅打卡地’。常有年輕人拿著手機拍來拍去，她都習慣了。”
“可不是嘛，”張媽一邊準備下一道菜——乾豆角燒肉，一邊接話，手上泡發乾豆角的動作沒停。
“那時候我們小店牆上貼滿了便利貼，都是客人寫的留言。”
“櫃枱下麵還有個小本子，專門讓客人留言。”她如數家珍，“什麼‘張媽的回鍋肉治癒了我的失戀’、‘吃了張爸的酸菜粉條想家了’、‘這裏的味道像我姥姥做的’……我都看過，有的現在還留著呢。”
她說著，熟練地將五花肉切塊，下鍋煸炒。
油脂的香氣瀰漫開來：“後來還有電視台來採訪呢，說是‘衚衕裡的溫情小店’。
所以啊，對著鏡頭，我不怵。鏡頭那邊也是人不是？跟以前來店裏的客人一樣，都是緣分。”
彈幕沸騰了：
【原來阿姨是見過世麵的！】
【我說呢，這麼自然】
【求小店地址！雖然可能已經不在了】
【阿姨好親切啊，像自己家的長輩】
張媽正好看到林薇轉述的這條，一邊往鍋裡下乾豆角，一邊回應，語氣裡有懷念，也有釋然：
“小店啊，它還在。直播間如果有北京的朋友，你可以去五道營衚衕，我原來那家小店兒叫“安心小吃部”。
“如果外地的朋友去北京遊玩的話，可以乘坐地鐵到雍和宮地鐵站，我們小店兒離這地鐵站隻有300米。”
室內的其他人都嘻嘻的笑了起來，覺得張媽有做廣告的嫌疑。
但很快她又揚起聲調：“雖然那個小店我不在了，但佈局沒有變化，至於味道嘛，那個老闆做的飯比我做的還好。”
“孩子們，今天做的就是這個味兒！手藝丟不了！”
她說話間，乾豆角燒肉的濃鬱香氣已經在廚房瀰漫開來。
張媽用鍋鏟指了指旁邊的小碟子，對著鏡頭說：“看見沒，這碟是給孩子們的。等會兒田甜、勝男，還有小用，肯定得來嘗第二波。我們家老規矩了。”
話音剛落，田甜果然聞著香味又過來了。張媽立刻說：“先去洗手！用洗手液，搓二十秒！”
那語氣，跟十多年前對巷子裏的孩子們說的一模一樣。
田甜笑嘻嘻地去洗了手，然後很自然地從小碟子裏捏了一塊燒得酥爛的五花肉，燙得直吹氣：
“燙燙燙……就是這個味！張媽，還和小時候的味道一樣！”她滿足地眯起眼睛，那表情跟小時候一模一樣。
張媽寵溺地笑：“慢點吃，沒人跟你搶。多大的人了，還跟孩子似的。”話是這麼說，眼裏的笑意卻藏不住。
她又轉向鏡頭，語氣溫柔自然：“直播間的孩子們，要是哪天來家裏做客，也給你們留一碟。都把手洗乾淨就行。”
這句話溫柔又自然，瞬間擊中了無數螢幕前的觀眾：
【嗚嗚嗚阿姨叫我孩子】
【我想我媽媽了，她以前也這樣】
【這哪裏是豪門，這就是家的感覺啊】
【阿姨，我現在洗手還來得及嗎】
【破防了，真的破防了】
林薇舉著裝置，已經完全從驚訝轉為佩服。她小聲對馮娟說：“阿姨這鏡頭感，比很多網紅都自然。關鍵是真誠，一點都不做作。”
馮娟點頭：“而且你看，她不是在‘表演’，就是在做自己。這種真實，最有感染力。”
這時，有網友提問：【阿姨，為什麼每道菜都要單獨盛一小碟？不能大家一起上桌再吃嗎？】
張媽正好在盛菜，看到林薇轉述的問題，她停下動作，認真地看著鏡頭回答，就像當年耐心給新客人解釋菜式：
“這問題問得好。你看啊，廚房裏炒菜，是一道一道出的。先出鍋的菜最香，那個熱乎勁，那個‘鍋氣’，是最好吃的時候。”
她用圍裙擦了擦手，“但得等所有菜齊了才能開飯。等的過程中，菜涼了，那份‘鍋氣’就沒了，可惜了。”
她拿起那個小碟子，舉到鏡頭前。
那是個普通的白瓷碟，顯然有些年頭了：“所以我每道菜出鍋，都留這麼一小碟。”
“誰饞了，誰想嘗了，洗洗手就來抓一點。這樣既能吃到最香的時候，又不會影響正餐——因為隻留一點點嘛。”
“再說了，”張媽眨眨眼，有點調皮地說，那神情讓她看起來年輕了十歲。
“你們不覺得用手抓的菜特別香嗎？小時候偷吃廚房裏的菜，就是這種感覺。有點‘違規’的小刺激，味道都格外好。”
彈幕一片【哈哈哈哈】和【阿姨懂我】。
又有網友問：【阿姨，您不怕不衛生嗎？】
張媽正色道，表情認真：“這就要說清楚了。第一，必須洗手，用肥皂認真洗，搓手指縫，搓手背，我都要檢查的。”
她伸出自己的手示範，“第二，隻能抓自己吃的那一口，不能翻來翻去。
第三，這小碟子就是專門用來‘抓’的，不上正桌，吃完就洗，用開水燙。”
她語氣緩和下來：“規矩定了，大家都遵守，就沒什麼不衛生的。”
“其實啊，這規矩最大的好處是——”她看向正在偷吃地三鮮的田甜，眼神溫柔。
“廚房裏做飯的人不孤單。你看，我這邊炒著菜，那邊孩子們時不時來嘗一口，誇一句‘真好吃’，問我‘張媽，這怎麼做的’，我這幹活都有勁，不覺得累。”
正說著，勝男也洗了手過來，捏了一塊茄子：“媽，這茄子炸得正好！外酥裡嫩！”
“好吃吧？”張媽一臉自豪，對著鏡頭說，“這是東北的做法，茄子土豆都要過油，但不能炸老了。”
“青椒最後下，斷生就行，保持翠綠。關鍵是那個蒜末，出鍋前撒，香味一下子就上來了。”
此時的直播間，人數已經突破百萬大關。
網友們不僅被張媽的手藝吸引，更被她溫暖真誠的互動打動。
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