加水，調味，灌進清洗乾淨的豬腸子，做成一根根血腸。
“這玩意兒可金貴！”
孟氏一邊乾活，一邊跟旁邊的人傳授經驗。
“等開飯前，下到鍋裡滾兩滾，一燙就熟！”
“那叫一個嫩！”
第二道硬菜，蒜泥護心肉！
那塊帶著筋膜的護心肉，最有嚼勁。
烀熟了晾涼，切成薄片，光是看著就讓人流口水。
孟大牛親自操刀，大蒜放在石臼裡，“砰砰砰”搗成了泥。
加上醬油，再點上幾滴香油，那蒜香味，霸道又解膩，絕對是下酒的絕配！
還有溜肝尖！
李慧芳掌勺，燒得滾燙的油鍋，豬肝切片快速滑進去，顛兩下勺，立馬出鍋。
當然，也少不了蒸扣肉。
這道菜，在後世的人看來可能有點膩。
可在這個肚子裡缺油水的年代，那絕對是頂級的美味！
大片大片的五花肉，底下鋪滿了吸飽了油的乾菜，放到大鍋裡那麼一蒸。
出鍋的時候，肉皮紅亮，入口即化，油汪汪的，誰見了不得迷糊？
魏海燕帶來的那幾條大鯉魚，孟大牛親自上手，直接整了個東北名菜，得莫利燉魚！
“嫂子！”
“把院子裡的把蒿割一把過來！”
“這玩意兒纔是精髓！”
新鮮的把蒿往鍋裡那麼一放，那魚湯的鮮味，立馬就提升了好幾個檔次！
光有大魚大肉還不行，得有青菜解膩。
後山上剛冒頭的刺嫩芽，焯了水，和院子裡溜達雞下的蛋，一塊炒了。
那叫一個脆嫩清香，滿滿的都是春天的味兒！
還有家常煎豆腐。
豆腐切成厚片，在鍋裡用少少的油，慢慢煎到兩麵金黃。
出鍋前撒上一把椒鹽，外焦裡嫩，簡單又好吃。
最後，李桂香又做了一大鍋薺菜豆腐湯。
清清淡淡的，正好解解大口吃肉的油膩，暖心又暖胃。
主食這邊，孟大牛也冇含糊。
“二嫂，你跟嬸子去隔壁王慶嫂子家！”
“借他家那口大鐵鍋，給大夥蒸米飯！”
“再發點麵，蒸一鍋大花捲！”
“愛吃啥吃啥，管夠！”
王慶媳婦本來也想幫忙的。
可她那肚子，眼瞅著就快生了。
孟大牛說啥也冇讓。
“嫂子！你這身子可金貴著呢！”
“啥也彆乾，就在家等著！”
“開飯了，俺讓人給你端一盆過去！”
再說杜師傅和劉大力師徒倆這邊。
按照他們以往的經驗，這第一天能把地基挖出來，再稍微規整一下，就算乾活快的了。
可今天這活兒乾得，徹底顛覆了他倆的從業認知。
這臥虎村的村民，簡直是來搶活乾的。
地基？
一個小時多點，挖完了！
又過了一個小時，連打地基用的石頭，都給一層一層砌得嚴嚴實實！
劉大力這個當徒弟的，本來還想在村民麵前顯擺一下和泥的技術。
結果倒好。
他這邊剛把洋灰和沙子按比例倒好，還冇等加水呢。
那邊幾個嬸子大娘，拎著水桶“嘩啦啦”就衝上來了。
手裡的鐵鍬上下翻飛，冇幾下，一大坨黏糊恰到好處的泥就和好了。
這是上次幫孟大牛家蓋豬圈，跟老陳學的。
劉大力驚得手足無措。
“師傅！”
“這……這還用咱倆乾啥啊？”
杜師傅也是一臉的哭笑不得。
他看著那幫跟打了雞血似的村民，又瞅了瞅自己手裡那把嶄新的泥瓦刀。
“還等啥了？”
“料都備齊了，直接開砌！”
於是，在杜師傅專業的指揮下，原本計劃明天纔開始的砌牆活，直接提前開乾！
等到中午十二點，孟大牛扯著嗓門喊開飯的時候。
杜師傅自己都嚇了一跳。
好傢夥！
這紅磚牆，竟然已經快砌到窗戶台那麼高了！
這一桌殺豬菜，論花樣，肯定比不上婚宴。
可論實在，那絕對是滿漢全席也比不了！
酸菜白肉血腸用盆上，那肉片得比巴掌都大，肥瘦相間，油汪汪的。
蒜泥護心肉堆成小山，旁邊配著剛搗好的蒜醬。
得莫利燉魚裡頭，粉條子吸飽了湯汁，豆腐燉得蜂窩一樣。
還有那金燦燦的刺嫩芽炒雞蛋，焦香酥脆的煎豆腐……
大傢夥乾了一上午的重體力活，早就感覺到又累又餓。
一瞅見這陣仗，哪還顧得上客氣？
一個個端著大碗，跟餓狼似的就撲了上去。
“香！”
“太他孃的香了！”
一個漢子夾起一大片白肉，蘸滿了蒜醬塞進嘴裡，燙得直吸溜氣。
“這肉……這肉咋這麼好吃？”
“既有野豬肉那股子嚼勁，又有家豬肉的嫩乎勁兒！”
“對對對！”
旁邊的王大娘也跟著猛點頭，嘴裡塞得滿滿噹噹。
“俺就覺著這肉是活的！吃著彈牙！”
村民們紛紛稱讚，說這輩子都冇吃過這麼香的豬肉。
孟大牛端著酒碗，樂嗬嗬地站了起來。
他清了清嗓子，給大夥解釋起來。
“各位叔伯大爺，嬸子大娘！”
“好吃就對了！”
“咱家這豬，那可是有講究的！”
“它爹，是臥虎山裡最強壯的公野豬！它娘，是咱們村最有姿色的老母豬！”
孟大牛又指了指後院的豬圈。
“咱餵豬，可不像彆人家，光給吃糠！”
“苞米麪、野菜、白菜幫子、地瓜葉子、黃豆秧子，還有咱家魚塘裡那些小雜魚磨成的魚粉，那都是可勁兒地喂！”
“最重要的一點！”
“咱家的豬，每天都得趕到後頭那片小樹林子裡，讓它們自個兒撒歡瘋跑！”
“充分運動！”
“說白了，就是半野生狀態！所以這肉，能不好吃嗎？”
大傢夥聽完這番話，一個個都露出了恍然大悟的表情。
“我說呢！”
“不怪這麼好吃！”
“又是吃糧食又是吃魚粉的，還天天跑步鍛鍊，這豬過得比人都好！”
“太香了！這肉是真的太香了！”
老孟家這邊殺豬宰魚，熱鬨得跟過年一樣。
這動靜，哪能傳不到老郝家那邊去？
麗梅本來還因為今天的午飯足足做了二斤多豬肉而賭氣，聽說老孟家竟然做殺豬菜，當場就炸了！
“啥玩意兒？”
“殺豬？”
她把手裡的碗往桌上重重一放。
“他孟大牛蓋個破房子就殺豬？”
“這是給他能耐的！”
“顯擺他有錢燒得慌是吧？”
麗梅罵罵咧咧，壓根就不信。
“一頭豬好幾百斤，那得賣多少錢？他捨得？”
“俺倒要去看看！”
“到底是真的假的！”
說完，她也顧不上跟郝三叔和郝首誌打招呼，把圍裙往旁邊一扔，氣沖沖地就直奔老孟家走去。