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\"content\": \"入秋，久違的朋友聚會，去了一趟蜀風園。成都人特彆好吃，且口味高，口福不淺，吃風也愈演愈烈。有“燙火鍋要登獅子樓，嘗海鮮上淘海樓，吃小吃進龍抄手，品川味入蜀風園”一說。\\n\\n生活有潮起潮落，趕一陣吃小吃、嘗海鮮、燙火鍋之後，更多的人還是依戀川菜。正是巴山蜀水特有的地方風情和民俗文化，孕育出它彆具一格的個性與魅力。\\n\\n借菜肴喻說藝術，蜀風園李國經經理獨具慧眼。坐落在東大街與紅星中路交叉路口的蜀風園，以古典庭院餐館的特色名揚海內外。該店曆史悠久，中華人民共和國成立前便頗負盛名。後來在改革開放中複出，屬旅遊涉外餐廳。\\n\\n入蜀風園就是一種享受，其建築格局、禮儀、氛圍、琴聲、美食使人賞心悅目，不醉不歸。\\n\\n其門麵不寬，卻古色古香，迎賓小姐著紅色旗袍候立，順著窄長的過廳，步入花園，豁然開朗。兩旁翠竹悠悠，正麵青磚二門鑲嵌的石料上是張愛萍將軍手書的“蜀風園”三個大字，上下聯則是著名書畫家趙蘊玉的篆書。\\n\\n側廳品茗，愛新覺羅·啟驤撰寫的楹聯吸引了筆者——“蜀國吳魏三天下，風味倚食一獨枝”，清新優雅，韻味十足。小憩後入二門，其清代古典庭院式風格果然典雅古樸。音樂廳、魚池、金栗、瑤萼、鶯迷、翠霞等12個具有中國文化特色的餐廳排列兩廂。巴金、沙汀、艾蕪、王朝聞、張愛萍、張秀熟、馬識途等文人雅士相繼光臨品味或留下墨寶。舉目賞鑒，庭院各處詩詞匾對、名人字畫，琳琅滿目，其深刻的思想內涵，風格各異、端莊飄逸的藝術，與裝潢典雅古樸、光彩奪目的老字號相映成趣，給食客增添了許多情趣。\\n\\n在醉豔廳圍著仿古雕花桌落座，色香味美的小款冷盤，樟茶鴨、酸辣魚茸、紅燒甲魚之“蜀風園三絕”，名優小吃芝麻苕棗，香辣黃喉、火鍋牛肉粉、八寶黑米粥等佳肴，食之令人難忘。\\n\\n更使人入醉的是聽琴了。以樂侑食，中國從秦代即有，天子進膳或撤食時要奏樂，諸侯士大夫的筵宴上也要奏樂助興。《詩經》裡《鹿鳴》雲：“我有嘉賓，鼓瑟吹笙。吹笙鼓簧，承筐是將。……我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂且湛。”宴會上用笙、簧、琴、瑟來伴奏助興，賓客當然儘情飲食，身心愉悅了。\\n\\n蜀風園主不愧為有識之士，設蜀風古樂團，以弘揚食文化。人雲：“音樂最能喚起人們的回味。”“鬆鶴圖”屏風前，一鼎銅香爐，香菸繚繞，70歲高齡的蜀派古琴家俞伯孫老先生特意為筆者演奏了一曲《高山流水》，俞老平心靜氣，弄琴十分投入，霎時間，清澈悅耳的琴聲，宛如山溪碧瀑，從十指間迸流而出。琴聲在廳堂悠揚縹緲，時而如流水行雲，時而如鬆濤絮語。接著是身披棗紅色絲絨披風的古箏演奏家黃鳳仙女士獨奏的《漁舟唱晚》，寬廣盪漾、高亢渾厚、歡快流暢的曲調，使人如癡如醉。\\n\\n雅興未儘，隔日筆者又去了蜀風園南橋大酒樓。這是一個晴朗的秋夜，一彎新月輝映錦江，萬裡橋邊星光朦朧，入酒樓，順彩畫雕花燈籠高掛的過廳，踏著“中國紅”“芝麻白”相間的大理石石梯上二樓“中原樓”。竹影婆娑，暗香幽幽，中式庭園裡一副“好酒好菜願誠交天下賓客，觀書觀畫當追撫古今幽情”的行草對聯，使人油然生趣。屏風前清一色的妙齡女子，二胡、琵琶、揚琴奏出《喜洋洋》《彩雲追月》《春江花月夜》《好人一生平安》《江河水》，奏響一曲曲歡暢、活潑、跳躍、奔放、抒情，如泣如訴的樂章。領奏的是一位如花似玉的二胡新秀。其淋漓儘致的演奏，美得令人陶醉的音樂，將聽眾一下子帶進了高雅的藝術殿堂。\\n\\n在明清傢俱、雕花水磨的古色古香包間內，賞鑒吳一峰的山水、岑學恭的劍門秋色、何繼篤的花鳥。動容的食客點歌了，好！“步步高”“銀月亮”輕揮纖手，優美的演奏，美妙動聽的旋律，陶醉了食客，讓其忘了飲酒，忘了舉箸，琴聲到**戛然而止，堂上才發出連連的喝彩聲。大堂巨幅國畫《蜀都秋晴好》尤為引人注目，此乃蜀中蘇葆禎、岑學恭、方濱生、秦天林、張鴻奎、周為、鄧光奇、任光榮、盧光明、趙蘊玉等著名書畫家珠聯璧合的即興佳作。\\n\\n乘興再登“藍月樓”“南風樓”，又是另一番天地。歐式情調，浪漫雕塑浴女，羅馬風格豪華餐具，卡拉OK，大小包間，儘情領略現代娛樂典範。\\n\\n不醉不歸，飄飄然，蜀風園的食文化深深感染了筆者……\\n\\n注：該文刊載於《生活科學報》《百花潭》副刊，錄入《初撩霧紗》（新疆大學出版社1994年10月出版）。著名文藝評論家何開四評介：“這裡，我要特彆談一談散文《蜀風園的食文化》。作者極具現場感的美食描寫，可謂令人口舌生津，但文章並不於此大肆渲染，而是把筆墨多用在對蜀風園的古典建築、園中的詩詞書畫及以樂侑食的‘文化’描寫上，著力烘托出一種詩情畫意的氛圍，使人如癡如醉，從而深刻地揭示了‘食文化’並不是簡單的口腹之快，而是蘊含了精神的內容。”\\n\\n\"
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