雖然元代後辣蓼草會被複合葯曲所替代，但目前的情況，辣蓼草是秦時最好的選擇。
這個時候的人釀酒也是會用到曲的，但用的是普通的水蓼草，隻能起到抑菌的作用，對發酵引導沒有任何幫助。
製作酒麴的目的，實際上是培養根黴菌和酵母菌。根黴菌是主要的糖化劑，會將糯米中的澱粉轉化為糖；再通過酵母菌的發酵，這些糖就會轉化為酒精。
麩皮的作用是為根黴菌提供營養，讓根黴菌更好的繁殖；辣蓼草則是可以促進根黴菌和酵母菌的生長，還可以抑製其他雜菌的繁殖，並且能夠疏鬆曲粒，讓其充分發揮作用。
將三者按照一斤糯米粉兌3兩麩皮以及一兩半辣蓼粉混合，加水攪拌至揉成麵糰狀。
在竹編簸箕底部均勻撒上一層麩皮粉，再將揉成的小球均勻放在簸箕上，最後再撒一層麩皮粉。
最後找一個大木桶，將小球和稻草間隔，一層一層放在木桶裡。封閉木桶後，製作酒麴的過程就完成了。
酒麴需要持續發酵半個月的時間，這期間木桶需放在避光通風的地方。
製作完酒麴後，秦時去廚房檢視了一下現有的調味品。
鹹味的有鹽、豆醬、豉汁；酸味的醋（這個時候寫作酢）、梅醬；辛味的除了常見的蔥、薑、蒜之外，還有胡椒，但屬於奢侈品；甜味就是蜂蜜、飴糖（麥芽糖）。
“沒有醬油和味精。”秦時看完之後，自言自語道。
醬油好說，味精稍微有點麻煩，不過也不算什麼。
大規模製造不容易，小規模做一些，滿足家裏自用，以及酒樓還是可以的。而且，也可以成為他秦府和名下酒樓的秘方。這東西，其他地方都沒有！
至於香料上，本地就有的有花椒、茱萸、桂皮、橘皮等；胡椒、丁香、肉豆蔻也可以確定存在，但是價格極為昂貴；至於八角和孜然，現在叫大茴香和阿拉伯茴香，比胡椒更加稀有昂貴。
至於香葉和草果，秦時暫時沒有頭緒。不過這類東西一般來說和丁香一樣，如果存在也不會在香料鋪子裏售賣，而是作為稀有藥材，可能會在藥店裏。
辣椒這種東西秦時不知道是否存在，畢竟歷史上有關辣椒引入記載都是明代的時候了。還是因為它的小白花可愛，作為觀賞植物引入的。
這個東西秦時暫時並不奢望，等到李二上位以後，大唐的國力強盛起來了，他的地位也高了。隻要放出話去，自然會有胡人巴巴地想辦法把辣椒送到他麵前來！
現在，茱萸這種東西，也可以勉強替代一點辣椒的作用。
心中有了計較以後，秦時讓僕役去西市和藥店將他寫下的東西儘可能的買回來。
等到他的鐵鍋造出來後，他就可以吃到一頓接近後世的飯了。一想到這，秦時就激動不已。
都說人逢喜事精神爽，就在秦時心裏正美的時候，又一個好訊息傳了過來。
傳話的僕役跑來向他稟告說，“啟稟家主，您之前讓家裏的木匠們打造的那個躺椅，剛剛他們讓人傳話說，已經做出來了。”
秦時聞言甚為歡喜，跟著僕役過去一看，一把竹質的，一把木質的。
這分別是兩個手腳麻利的趕出來的。
雖然是趕出來的，但是他們也細心的剔除了所有的毛刺，讓人不會一躺上去就會不小心被劃傷。
秦時分別躺上去試了一下，感覺都很不錯。手一揮，一人賞10貫錢！
看的其他人眼珠子都紅了！
秦時則表示，“隻要是好好乾活的，他這個家主肯定會不吝賞賜。”
其他人也因此亢奮不已，無論做什麼事情，都更加認真積極了。
8月初的長安城，天氣炎熱不已。秦時躺在陰涼的閣樓裡，身後兩名婢女一人拿著一把扇子給秦時扇著風。
秦時躺在躺椅上，感覺好不愜意。但沒過一會兒，就感覺好像少了一點什麼。
嗯，少了什麼呢？
對，零嘴！
這個時候就該有冰凍後的水果，由小婢女們給他喂到嘴裏。
可是，這個年代，哪怕長安這樣的大城市，水果也是極為稀少的。價格也是高的嚇人，更別說冰鎮了。
冰鎮水果這種東西，別說老百姓，就是權貴人家也是奢侈品！
秦時在洛陽發了大財，當然也是用得起的。隻是作為後世之人，財不露白的道理，他當然是知道的。
還有就是，他沒有當冤大頭的習慣。折算成購買力的話，後世百來塊錢買一個梨，味道還不怎麼樣，秦時沒有半點興趣。
不過，整點冰鎮飲料還是很有必要的。
這座府宅裡同樣是有冰窖的，雖然存冰不多，但暫時不需要使用硝石來製冰。
一碗冰鎮的蜂蜜甜湯下肚後，秦時腦中突然靈光一閃。
這個時代沒有“大棚”的存在，意味著冬天沒有“菜”吃。想起去年冬天，吃的全是醃菜，放個屁都是一股黴味！
現在是8月，種菜要趁早才行，否則到了冬天後。就是廚子的廚藝再好，每天光吃肉也得吃吐嘍！
立刻就開始畫圖紙，讓僕役拿著送到城外莊子上，由錢浩帶著，建一間暖閣出來。
使用燒坑的辦法，人造一個可以種菜的地方來。
不需要太大，隻需要讓他自己夠吃就行。反正他是一個人吃飽，全家不餓，最多就是給秦瓊那邊送上一些。
畫完圖紙，秦時才感覺自己心裏一塊懸著的石頭落了地。又舒舒服服的躺回了他的躺椅上，依然是兩個婢女扇風，不過，這次婢女的麵前各擺了一小盆冰塊。
秦時的行為被事無巨細的傳到了李淵和李二的麵前。不僅是秦時，定西衛其他將領們的資訊都是一樣的待遇。
隻不過其他人都是老老實實，安分守己，隻有秦時一天到晚上竄下跳的，一刻都不安分。
但是，你真要說他犯了什麼錯，好像也挑不出什麼毛病來。最多就是年輕人有些心浮氣躁，在自己家裏瞎胡鬧而已！
不過秦時自己心裏清楚，他能這樣自由自在的時間不多了。
因為明天就是八月初十，他要參加有生以來的第一次朝會。
這意味著他淩晨3點之前就要起床準備，寅正（4點）之前，就得在皇宮待漏院等著。
而且，明天的朝會註定不會太平。
因為，今天是八月初九。
不出意外的話，西秦霸王薛舉，在今天病死了！
（科普一下，古代並不是天天都有早朝的。
朝會分大朝與小朝。
大朝隻在朔（初一）、望（十五）、元正（元旦）、冬至（大祀）舉行。一年最多26次，所有京官都必須參加。
主要是解決祭祀禮儀、接見外邦使臣等。
小朝則是五日一朝，特殊時間會有調整，如三日一朝，甚至每日一朝。參與人員為五品及以上職事官。
這纔是大家所熟悉的朝會，處理各種軍國大事。
當然，還有一種特殊朝會，就是核心高層開的小會，沒有固定時間。
簡單的說，大朝會的核心是“禮”，是權力的表演舞台，通過繁複儀軌，彰顯國家威儀。
小朝會的核心是“政”，決策國家的核心機製，讓國家事務得以運轉。
另外，武德時期大、小朝界限比較模糊，常因戰事等原因合併。
下課。）
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