下午五點，何雨柱提前從飯店出來，騎著車往市財委的方向趕。
趙和平他們單位在什剎海附近，從東方飯店過去，騎車也就二十來分鐘。
十二月的天，黑得早，此時已經暗了下來。
何雨柱蹬著車，穿過幾條街道，遠遠就看見趙和平站在單位門口，正縮著脖子東張西望。
一見何雨柱，趙和平頓時迎了上來：「柱子，你可算來了，快進去快進去，外頭冷！」
何雨柱下了車，跟著他往裡走，笑道：「瞧你那樣，等半天了吧？」
趙和平嘿嘿一笑道：「那可不，我要是在裡麵估計得被催死，不如來這邊等你邊躲躲清淨！」
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兩人一前一後進了院子，七拐八繞，到了一排平房前。
趙和平推開門，側身讓何雨柱進去：「就是這兒，今天就在咱們的小食堂做。」
何雨柱進去一看，裡頭收拾得挺乾淨，灶台案板一應俱全，就是一個人冇有。
趙和平跟著進來，介紹道：「這食堂平時就中午開，晚上冇人。」
何雨柱點點頭，把隨身帶的布包往案板上一放，掏出沉淵。
趙和平湊過來，開始介紹情況：「柱子，今晚一共七個人，我們處長作陪，另外六個是上麵來的。」
「你看著做，菜別太多，也別太少，十道左右就夠了。」
「口味呢？」何雨柱問道。
趙和平想了想：「有兩個湖南的，愛吃辣，剩下的年紀都偏大，喜歡清淡。」
何雨柱點點頭，心裡有了譜：「行，帶我去看看有什麼食材。」
趙和平領著何雨柱出了廚房，推開旁邊倉庫的門。
裡頭不大，但東西挺全，各種魚、肉、蔬菜、乾貨都準備的挺齊全。
趙和平問道：「柱子，還需要什麼不？我讓人去買！」
「不用，這些夠了。」
趙和平鬆了口氣，又叮囑道：「行，那你忙著，我先去門口候著，人來了給你信兒！」
何雨柱點點頭，擺擺手讓他走。
等趙和平出了門，何雨柱繫上圍裙，洗了手，開始忙活。
先把豬肉剁了，做獅子頭。
何雨柱把剁好的肉餡調味，團成幾個大丸子，下鍋煎到金黃，然後放進砂鍋，加入從空間中取出的高湯，小火慢燉。
這邊燉著獅子頭，那邊開始處理鱖魚。
刮鱗、開膛、去腮，一氣嗬成。
起魚肉，切花刀，醃製備用。
大煮乾絲聽著簡單，其實最考驗刀工。
豆腐乾要切得跟頭髮絲一樣細，還不能斷。
何雨柱手起刀落，一塊豆腐乾在他手裡變成了一堆細絲，根根分明。
趙和平安排好外麵的事，跑回來看了一眼，正好看見這一幕。
他看得目瞪口呆，好半天才憋出一句話：「柱子，你這刀工…真是絕了！」
何雨柱頭也不抬地答道：「少拍馬屁，趕緊出去候著，別等會兒人來了找不著你！」
趙和平嘿嘿一笑，又跑了出去。
七點整，趙和平小跑著進來，氣喘籲籲道：「柱子，人到了！已經進包間了，我們處長正在寒暄，估計一會兒就上菜！」
何雨柱點點頭，指了指灶台上的冷盤菜：「天冷冷盤我就簡單弄了幾個，你端過去吧！五分鐘後來端熱菜。」
趙和平點點頭，立馬端起托盤，送去包間。