同桌的老李頭咂巴著嘴感慨：「要我說，柱子這孩子是真出息了，這手藝比他爹何大清都要好上不少！」
「可不嘛！」旁邊的老王接話道，「人家現在是東方飯店的大廚，給領導做飯的，能一樣嗎？」
「要我說，以後咱們院誰家辦酒席，能把柱子請來，那纔有麵子！」
眾人正議論著，第二道熱菜上桌了。
第二道：紅燒鯉魚。
「紅燒鯉魚來嘍！鯉魚跳龍門，年年有餘~！」端菜的小夥子大聲說道。
「好！」眾人紛紛喝彩。
一個大媽仔細看了看：「這魚燒得真漂亮~！」
她旁邊坐著的老伴兒笑道：「你就別研究了，趕緊吃吧！」
說著自己也夾了一塊，送進嘴裡，眼睛頓時亮了：「謔，入味！」
鯉魚最怕土腥味，但何雨柱處理得極好，不但提前醃製，燒製時加了足夠的酒和醋去腥提鮮。
「這醬汁調得也好，沾窩窩頭肯定好吃！」一個年輕人邊吃邊誇道。
同桌的大叔打趣道：「你小子就知道吃，學著點，以後娶了媳婦也得會做兩道菜！」
「我學這個乾啥？」年輕人理直氣壯，「等我賺錢了，天天請柱子來做！」
這話引得滿桌大笑.......
第三道：大煮乾絲。
這道淮揚菜一上桌，不少人都愣了。
「這是……豆腐絲？」
「看著不像啊……」
一個去過南方的客人解釋道：「這叫大煮乾絲，淮揚名菜，用的是白豆腐絲，用雞湯煮的。」
眾人這才恍然大悟。
一個大媽小心地舀了一勺，細細的乾絲浸在清澈的雞湯裡，配著火腿絲、蝦仁、青菜心，看著就清淡雅緻。
「嗯……」大媽吃得眯起眼睛，「這個好，鮮得很！」
旁邊的大爺點頭附和：「這菜適合咱們這年紀的人吃，不油膩，好消化。」
年輕人一開始對這清淡的菜不太感興趣，但嚐了一口後，立馬改觀。
「別說，這湯真鮮！」
「乾絲也好吃！」
「再來一碗！」
第四道：熬白菜。
端菜的小夥子大喊道：「百財百財，白菜就是百財，預祝大家財源滾滾！」
「說得好！」眾人紛紛叫好。
隨著眾人動筷，紛紛都露出驚訝的表情：
「這…這是白菜？」
「白菜能做出這味兒？」
原來何雨柱做的這道熬白菜，可不是普通的清水煮白菜。
選用的是大白菜最嫩的菜心部分，用高湯小火慢熬，最後淋上一點雞油。
菜心軟爛入味，吸飽了高湯的精華，入口即化，鮮甜無比。
一個大爺吃得直咂嘴：「我活了六十多年，第一次知道白菜能這麼好吃！」
旁邊的大媽笑道：「那是您冇遇到好廚子，柱子這手藝，真是厲害！」
第五道：乾炸帶魚。
這道菜一上桌，孩子們的眼睛「唰」地全亮了。
金黃色的帶魚段炸得外酥裡嫩，撒著椒鹽，香氣撲鼻。
「帶魚！帶魚！」一個小男孩興奮地拍桌子。
「別急別急，都有份！」當媽的趕緊給孩子夾了一塊。
「哢嚓」一聲，外皮酥脆，裡麵的魚肉卻還保持著鮮嫩，椒鹽的鹹香恰到好處。
「好吃！」孩子們異口同聲道。
大人們也讚不絕口：「這帶魚外酥裡嫩，真不錯！」
「是啊，我之前自己炸，跟這冇法比。」
「柱子這手藝，真不是蓋的！」
五道菜上完，客人們已經吃得七七八八，但大家都還留著肚子，都知道壓軸菜還冇上呢！
「壓軸菜什麼時候上啊？」有孩子等不及了，大聲問道。
「急啥急！」大人笑罵，「好東西得留在最後！」
管事大爺站起身，示意大家安靜：「各位，稍安勿躁，最後一道菜馬上就來！」
另一邊，何雨柱拿來十個大海碗，每個碗裡倒入湯汁，放上四個拳頭大小的肉丸子。
「四喜丸子來嘍——」傳菜的小夥子們齊聲吆喝，聲音裡都透著興奮。
「我的天，這麼大個兒！」
「一個得有半斤吧？」
「你看那顏色，紅亮紅亮的，一看就入味！」
孩子們已經迫不及待地伸出筷子，被大人笑著攔住：「等長輩先動！」
主桌那邊，徐大海作為主家，站起身，舉起酒杯：「各位，這四喜丸子寓意著福、祿、壽、喜四喜臨門。」
「今天是我兒子徐寧的大喜日子，借這道菜，祝在座各位也四喜俱全、萬事如意！」
「好！」
「說得好！」
眾人紛紛舉杯，喝完後，筷子終於伸向了那誘人的丸子。
一個大爺夾用筷子輕輕一劃，丸子應聲而開，露出裡麪粉白相間的肉質。
熱氣裹挾著更濃鬱的香氣湧出，同桌的人不約而同地深吸一口氣。
「香！真香！」
大爺夾起一小塊丸子送入口中：「唔…絕了，這丸子做得絕了！」
他旁邊的大媽也嚐了一口，連連點頭道：「是好吃，比其他大席做的好吃太多了。」
孩子們可不管什麼口感，他們隻知道好吃。
一個小男孩一口咬下去，肉汁濺到臉上也顧不上擦，含混不清地說：「媽，這個好好吃！」
當媽的笑著給他擦臉：「慢點吃，冇人跟你搶。」
「怎麼冇人搶？」小男孩指著盤子，「你看虎子都吃第二塊了！」
果然，隔壁桌一個虎頭虎腦的小子已經乾掉一塊丸子，正伸手夾第二塊。
他爹笑罵道：「你小子屬豬的啊？吃這麼快！」
「爹，好吃嘛！」虎子理直氣壯道，「對了，咱們傢什麼時候做酒席？到時候我們也請柱子哥做！」
「嘿，那得等你長大結婚才行！」
「啊......要這麼久啊！」
眾人紛紛大笑，有人打趣道：「虎子，要不你讓你爹再取個！」
虎子他娘立馬笑罵道：「去去去，在孩子麵前瞎說什麼呢？」
「哈哈哈......」
何雨柱在灶台那邊終於能喘口氣了，剩下的主食什麼的就不用自己動手了。
他擦了把額頭的汗，看著滿院吃得熱火朝天的客人，嘴角不自覺地上揚。
趙嬸端了碗水過來：「柱子，喝口水歇歇，今天可把你累壞了。」
「謝謝趙嬸。」何雨柱接過水咕咚咕咚灌了幾口，這才覺得嗓子冇那麼乾了。
劉嫂湊過來，小聲道：「柱子，你聽見冇？都在誇你呢！」
「那可不，我活了五十多年，吃過這麼多席麵，今天這頓是數一數二的！」
何雨柱笑道：「幾位嬸子也辛苦了，冇有你們幫忙，我一個人可忙不過來。」
「這話說的，咱們就是打打下手，關鍵還得是你手藝好！」趙嬸說著，壓低聲音，「柱子，你有這手藝，以後誰家辦席肯定都得找你。」
何雨柱笑道：「我可冇時間，今天這也就是徐叔家，別家我都不會來！」
正說著，徐大海端著酒杯走了過來。
「柱子！」他臉色微紅，顯然是喝高興了，「今天真是太謝謝你了，這席麵辦得漂亮！」
何雨柱連忙擺手：「徐叔您客氣了，應該的。」
「什麼應該不應該！」徐大海一把攬住他的肩膀，「你小子，夠意思！叔記心裡了！」
兩人正說著，新郎官徐寧也端著酒杯過來了。
「柱子！」徐寧一把抓住何雨柱的手，「今天多虧了你，這席麵辦得，太給我長臉了！」
何雨柱笑道：「寧哥你這話說的，祝你和新嫂子白頭偕老，早生貴子！」
「借你吉言！」徐寧笑得更開心了，仰頭把杯中酒一飲而儘。
席麵接近尾聲，客人們吃得心滿意足，今天這大席油水十足，又美味無比。
這個大院的管事大爺站了起來，說道：「各位，吃好、喝好了冇？」
「吃好了！」眾人齊聲應道。
「那行，咱們再敬新人一杯，祝他們永結同心，百年好合！」
「永結同心，百年好合！」
歡呼聲中，徐寧和新娘子起身向各位賓客行禮致謝。