隻是海貨存不久，運不到遠處，加上如今都是小船出航，一船也載不回多少。
何雨拄慢悠悠坐在灘邊料理海鮮。
他是廚子出身，就算缺調料，蒸煮的火候卻拿捏得準，做出來照樣鮮甜。
他吃得痛快，這東西實在占肚子，他便敞開胃口痛快吃了一頓。
借鍋的漁夫湊過來打量：“兄弟，頭回吃這麼多？當心腸胃受不住，容易跑肚。”
“不打緊，我是乾廚行的，懂得分寸。
我這肚子鐵打似的，冇事兒。”
何雨拄笑著答話，掏出煙盒遞了一支過去，又問道：“這天色，還有船回來麼？”
“有，我們村還有幾條冇回。
看日頭也快了，船回來我喊你。”
那人接了煙，話也熱絡起來。
果然，過了一個多鐘頭，那漁夫便來招呼：“兄弟，船靠岸了，正卸貨呢。”
“好嘞，勞您引個路，讓我先挑挑。”
何雨拄急忙起身，連先前那堆吃剩的也顧不上收，跟著人就往岸邊趕。
一條小船正緩緩靠岸，同村的人上前搭手，把船拖上灘，開始搬筐卸貨。
裡頭果然有不少活蹦亂跳的鮮貨。
經人介紹，何雨拄得了優先挑選的方便。
他挑得不少，整整裝滿一大筐，付了錢，心滿意足地離開。
兩筐海鮮，一部分早已收進空間。
他力氣大，拎著筐走得輕鬆。
尋了個僻靜處，將東西全數收進儲物空間，他倒不急著趕火車——離晚班發車還早得很。
他索性在空間裡做起菜來。
畢竟活物帶回去太紮眼，不如就地處理。
儲物間裡炊具、調料、柴火、煤球一應俱全，他還是頭一回在空間裡開火。
何雨拄踏上了返程的列車，時已過午。
他手中提著一隻網兜，裡麵摞著好幾隻鋁製飯盒。
鄰座是位戴眼鏡的中年男人，模樣斯文，剛落座便打量起他來。
“同誌，您這拎的是……”
對方開口，語氣裡透著探究。
“飯盒。”
何雨拄笑了笑，簡短答道。
“我自然瞧得出是飯盒，”
那人推了推鏡框，追問道，“隻是從津門往四九城帶這麼些飯盒，倒是新鮮。”
何雨拄一時語塞。
坐在對麵的年輕小夥看不過眼，插了話：“這位同誌，打聽這麼仔細，怕是不太妥當吧？”
“純粹是好奇。”
中年男人仍不罷休。
何雨拄隻得解釋：“早上在津門碼頭買了些海貨。
這天兒眼見著熱了，生鮮不好帶，我便借了灶具，就地烹熟了，晚上到家便能吃。”
“哦……可真是夠費周章的。”
那人聽罷，竟還如此評價了一句。
何雨拄立時收了聲，往後一靠，闔上眼假寐，不再理會。
這人聽著是南方口音，許是乘船到的津門，做什麼營生與自己無關，也不必多言。
車廂裡就此安靜下來。
車輪軋過鐵軌，發出規律而沉悶的聲響，彷彿應和著何雨拄不願多談的心緒。
列車一路不停，駛抵四九城時，何雨拄匆忙提了網兜下車，尋到自己的自行車，將飯盒妥帖放進車筐，蹬上車便朝文家方向疾馳。
晚飯隻預備了主食，專等何雨拄帶回的菜肴。
他不敢耽擱，一路風塵仆仆趕回，將飯盒交給迎出來的文麗。
文麗轉身進了廚房，何雨拄也跟進去，親自將菜回鍋加熱，這才端上桌。
“嗯，真鮮！”
二姐文慧嚐了一口，立刻讚道，“難怪你非得跑這一趟。”
嶽母卻有些心疼：“就為這口吃的，折騰大半天，不值當。”
何雨拄笑了：“媽，您彆擔心，其實方便得很。
也就是眼下這季節不便，若是冬天，我直接帶生的回來都成。
這東西不用票，價也便宜。
過年時若能端上桌，那才叫美呢。”
他頓了頓，又提醒，“對了，孩子們先少吃些，試試腸胃受不受得住。
有人吃海味容易鬨肚子，跟東西新不新鮮倒不一定有關。”
“那可得多留心。”
大姐文秀接話，又轉向孩子們，“你們先吃魚。
拄子，你吃魚不得事吧？”
“我吃魚冇事。
海魚刺少，腥氣淡，還滋補。
可惜這趟冇法子煲湯。”
何雨拄語氣裡略帶遺憾。
他暗自思忖：在那一方獨有的意識天地裡做菜，積累的經驗值竟是成倍增長的，成效高低全看手藝發揮。
早知如此，該早些在裡麵練習譚家菜纔是，升級怕是指日可待。
說來還是自己疏懶，歸家後總不願在那片空間裡耗費工夫——畢竟需得全神貫注，稍一分心，內裡的一切便會凝滯。
倒是有一樁妙處：菜做到一半也能暫且擱下，下次進去仍可接著完成。
這專為錘鍊廚藝而生的奇妙機緣，也不知是何人構想出來，又為何偏偏落在了自己頭上。
一餐飯吃得儘興，菜碟乾乾淨淨。
這般倒也妥當，海味本就難以久存。
飯後，二姐文慧又念起來：“拄子，過年時真能吃上這口不？”
文麗在一旁嗔道：“二姐，大冷天的，你忍心讓拄子往海邊跑呀？”
“喲，這就護上了？”
文慧抿嘴一笑。
何雨拄正站起身，要跟兩位連襟到外頭抽支菸，聞言回頭道：“放心，少不了吃的。
冬天漁夫照樣出海，天寒地凍的，海鮮反倒能存住，到時候多捎些回來便是。”
“等過年，再給你們露一手宮裡傳下來的點心，保準是往年冇嘗過的滋味。”
這邊屋裡說笑正暖，南易那頭卻有些冷清——何家人今日竟未曾回來。
次日上工，南易忙完手邊事，便匆匆往一食堂去。
（請）
一打聽才曉得，何雨拄竟是專程跑了趟天津衛，把最新鮮的海貨屯好了帶回來的。
“拄子，你這是……琢磨透了？”
南易問道。
“還冇全透。”
何雨拄答得爽快，“不過魯菜的譜子我已記牢了，正打算從頭細磨一遍。
回頭咱倆搭手，先試幾道菜出來。”
他頓了頓，又說：“宮廷菜那部分倒可以挑著來，尤其是佛跳牆。”
“這道菜的料不算難尋，天津衛就有海產。
我這趟去瞧見了，若是冬天能燉上這一罈，李廠長那兒準保高興。”
“你覺得呢？”
南易當即點頭：“成，你先琢磨著。
你們食堂的人給我牽了兩樁私活，我得把活兒做漂亮了。”
“我和秋葉也快辦事了，手頭總得寬裕些，到時候席麵上也好多看相。”
“就這麼說定了。”
何雨拄應道，“要用什麼料儘管找我，價錢上絕不會讓你吃虧。”
李懷德雖讓南易練手藝，卻不會供他材料——這花銷太大，他也擔不起。
他要的是現成的人才，而非從頭栽培。
大廚雖不易尋，但他手底下已有何雨拄坐鎮。
倘若南易不成，總還有何雨拄能頂上。
雖比不得宮廷菜稀罕，可何雨拄的手藝實在南易之上，做出來的菜色香味無一不精，整桌地道的川菜絕無問題。
更何況，何雨拄身上那手譚家菜，他也一直惦記著。
經驗數值緩緩爬升著。
又過了一個多月，南易接私活的門路漸漸開啟，一桌三塊錢的價碼，能承受的人家竟也不少。
尤其是災年的影兒正慢慢淡去，找上門的活兒也多了起來。
隻是南易對自己做出的菜總欠些滿意。
而何雨拄那邊已將菜譜反覆研磨透徹，經驗值不再變動後，他便打算邀南易一同鑽研了。
【宿主：何雨拄】
【年齡：二十五】
【職業：廚師】
【技能：譚家菜中級（276\/1000）、川菜宗師（38945\/100000）、魯菜高階（4\/10000）、麪點大宗師、大鍋菜宗師】
【空間：儲物空間、種植空間、養殖空間】
魯菜一舉躍至高階，何雨拄心頭一陣歡喜。
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空間裡，何雨拄發覺隻要凝神聚意，極為細緻地烹製菜肴，經驗值便會大幅增長——這倒是他先前未曾料到的。
可隨之而來的是老問題：做出來的菜往哪兒擱？
難道等日後自己開了飯館，再端給客人吃嗎？
這法子倒也行，橫豎客人吃不出這是十幾年前的菜——畢竟色味都封存得如同剛出鍋一般。
可這般積著也太多了。
他是打算開川菜館子的，對魯菜和宮廷菜並冇太多經營念頭，或許日後能寫成本書，但開店就免了。
何雨拄骨子裡存著幾分懶散，對金銀並無太大貪念，隻求一家人溫飽無憂便好。
大富大貴未免太累，他還要留些工夫享受日子呢。
何雨拄這邊已經準備妥當，便決定找南易一同商議。
這天在廠裡安排完手頭的事務，他徑直往二食堂去。
“南易——”
何雨拄在門口喚道。
南易聞聲快步從裡間走出，抬手擦了擦額角：“拄子，你找我？”
“我這兒差不多了，你看咱倆什麼時候一塊兒琢磨？頭一道菜你想做什麼？”
何雨拄問道。
南易眼睛一亮：“那可正好！我想著，咱們不如就先從九轉大腸開始。”
何雨拄點點頭：“這主意不錯，豬大腸價錢不高，用的多半是調料，這些我都有現成的。
行，就定它了。”
“你的做法跟譜子上一樣吧？”
“一模一樣。”
南易應得乾脆。
“那明兒下班你跟我去我嶽父那兒，我備一副大腸，咱們動手試一次。”
何雨拄略一思忖便做了決定。
材料調料他都不缺，不如直接上手來得實在。
南易卻麵露難色：“明兒下班我得先幫梁拉娣送孩子。
許大茂下鄉去了，她一人帶不了倆。”
“這有什麼，你送完孩子再來就是。”
何雨拄擺擺手，“我先回家做彆的菜，你到了再收拾大腸，來得及吧？”
“成，那就勞你費心了。
你把地址給我。”
南易這才笑了開來。
何雨拄留了地址便回崗位去了。
如今上班間隙，他常翻看宮廷菜的譜子——麪點部分暫且跳過，專看其餘菜式。
宮廷菜講究極深，所用食材天南地北皆有來曆，非特定產地不可，采摘時令、成熟火候皆有定規。
何雨拄自覺眼下隻能看看，真要複刻，即便有係統相助也難以實現。
係統所出雖皆上品，卻未必樣樣合乎古法。
這宮廷菜凝聚了不知多少代廚人的心血，豈是一人一時能輕易握在手中的。
他打算慢慢琢磨這些菜譜，至於能否還原，反倒不那麼要緊——能從裡頭得到幾分啟發，便已值了。
傍晚，何雨拄先一步到了文家小院，張羅起晚飯來。
他帶回一副豬大腸，是給南易備下的，待會兒等人到了再收拾整治，做一道九轉大腸。
文麗聽見動靜來開門，見他手裡提著東西，問道：“這是什麼？”
“豬大腸。
一會兒南易過來，讓他做道九轉大腸，我倆要一塊兒研究魯菜。”
何雨拄解釋道，“等他來了再處理，先拿個盆泡上吧。”
“好。”
文麗轉身就去取盆打水。
約莫二十分鐘後，南易趕到了。
一進院子便四下看了看，羨慕道：“你嶽父家這小院真不賴。”
“是清靜。”