第161章 一百六十一，兩家人
西廂房的屋子裡麵，閻埠貴家冇有賈家那祖傳的大盤，酸菜魚他分成了兩個盤子，一盤子最後用熱油激發了花椒，辣椒的辣味，還有一盤，隻是有一點點泡椒。
其實就是一盤辣味重，一盤冇有太多辣味的兩盤酸菜魚，畢竟辣椒也不是什麼人都喜歡它的味道。
今晚的兩道菜，那都是屬於下飯菜，一家人圍著小圓桌，兩個最小的，都是被他們的媽媽，抱在懷裡麵。
好在，他們不吃辣，但是挑了刺的黑魚魚肉，燉煮的很爛活的五花肉，他們都是可以吃的，而且看他們的樣子，也是很喜歡兩道菜的味道，
「老閻，你這個酸菜魚做的越來越好了。」吃著飯，就著兩道菜，特別是這個酸菜魚，何大清每一次吃，那都是有新的體驗，特別是今天晚上的酸菜魚，他是真的喜歡。
「好吃是好吃，但是這一頓吃下去之後，接下來的半個月，家裡麵都不敢炒菜了啊。」聽著何大清的話，閻埠貴也是有一些誇張的跟著說了一句。
何大清點點頭，就看著酸菜魚的品質，材料用的，閻埠貴的話說的也是冇有錯，這樣的菜，確實是不能多吃，這一條魚前前後後得用了有近一斤的食用油吧。
更不用說，黑魚，豆腐，調味品什麼的，閻埠貴那也是一點的都冇有少用，閻埠貴說的，吃了一頓這個酸菜魚，家裡麵半個月都不敢炒菜，雖然是有一些誇張，但是也能夠理解。
院子裡麵除了他們兩家之外，其他的住戶家庭，恐怕都是吃不起這樣的菜。
「閻叔，你這個處理黑魚肉的方式真不錯，這是川菜水煮魚片的方法吧。」何雨柱那是第一次吃閻埠貴做的酸菜魚，畢竟在此之前他回來的時候，閻埠貴家冇有做過這個菜。
主要是閻埠貴，也冇有選擇多做這個菜，畢竟要這麼多的原材料，別說是半個月吃一頓，兩三個月吃一頓酸菜魚，那都是有一些的奢侈。
「差不多，不過是食材有些不一樣，你也可以當成是酸湯魚的方法，主要是怎麼好吃怎麼吃罷了。」閻埠貴搖搖頭，他可不是廚師，自然不能雖然說自己發明瞭一道菜。
有時候這一個名聲，那也是會有一些人無緣無故的開始妒忌你的。
閻埠貴不是廚師，如果別人知道他從一道菜裡麵，研究出來另外一道菜，而且是還能夠達到傳承級別的，再加上閻埠貴又不是廚師，不知道有多少人會眼紅呢。
在此之前，何大清也不知道，川菜之中，居然並冇有這道酸菜魚，聽著自己的兒子的話，他也是愣了一下。
酸菜魚的味道怎麼樣，他自然是看得出來，也能夠吃的出來，這樣的一道菜，那就足夠讓閻埠貴在菜譜上麵，都留下一筆。
要知道，千古以來，不知道多少的人，都想著留下一筆屬於自己的事跡，哪怕不是好的名字，那也能夠被人給記住。
何大清張張嘴，最後還是冇有說話，他準備回去的時候，和自己的兒子何雨柱說一下，酸菜魚的製作過程，父子兩個都是清清楚楚，閻埠貴冇有隱瞞他們，在此之前，何大清還以為酸菜魚是川菜裡麵已經有的菜品。
聽著兒子何雨柱的話之後，他纔是知道了，閻埠貴對他們冇有任何的隱瞞，但是他們也不能將閻埠貴的手藝占為己有。
哪怕是他也想這麼做，畢竟是一次能夠讓他們的名字，被以後的廚師們記在腦海裡麵的機會。
一頓晚飯，閻埠貴家裡麵的氣氛，那是一點不差，何大清哪怕是心中有一些想法，但是他也冇有說出來。
「柱子，你閻叔的酸菜魚的做法，你學去了之後，要是冇有你閻叔的同意，以後不要隨便的在別人麵前做這道菜。」回到家裡麵，何大清直接是對著自己的兒子何雨柱嚴肅的說了一句。
何雨柱看看自己的父親：「爸，閻叔是不是自創了一道菜啊？」何雨柱小心翼翼的問了一句。
「你閻叔不是廚師，他不知道自己做出來的事情，是多麼的偉大，但是你閻埠貴冇有對我們隱瞞，但是並不代表就可以告訴別人。
我們作為廚師，我們需要守住自己的底線，不是自己的東西，那絕對不能作為己有。
」何大清點點頭。
何雨柱其實在吃飯的時候，就是已經感覺到了父親的變化，等著父親真的親口承認的時候，他也是非常的驚訝。
「你閻叔做的酸菜魚，以前我也吃過，我還將它當成了普通的酸湯魚呢，冇想到的是，它並不是傳統意義上麵的川菜，而是你閻叔自己做的新菜。
哪怕是給原本的菜，做一些改良，融合，但是你閻叔的菜，確實也是屬於他自己新菜。」何大清道。
何雨柱點點頭，同時對閻埠貴也是非常的佩服，羨慕，他們作為廚師的，自然是知道，想要改良或者是直接研究出來一道菜，那是多麼不可思議的一件事情。
再說閻埠貴，他也是感覺到了何大清的變化，但是他並冇有覺得，一道菜有什麼大不了的，如果何大清和何雨柱兩個人，願意學習，傳承，對他們有幫助的話，那就直接讓他們使用好了。
至於院子裡麵的住戶們，對於閻埠貴，何大清兩家的互相請客吃飯，那是一個羨慕和酸味。
中午是在何大清家吃飯，何大清準備的肉菜，大家都有看到的，晚飯的時候，閻埠貴家的飯菜的質量，那也是一點都不低。
魚，肉的香味，早就是在院子裡麵瀰漫開來，今天是週末，院子裡麵的住戶們，基本上都是在家裡麵呆看的。
院子就這麼大，大家吃的什麼，那是看的清清楚楚，再說了，閻埠貴在前院殺黑魚的時候，院子裡麵的大媽們，那也是看的清清楚楚的。
隻是一條黑魚，居然在閻埠貴的手中，散發著這麼美味，那也是他們冇有想到的，大家的心中，對於黑魚的記憶，那就是土腥氣非常的重。
因為大家基本上都有吃過這種魚，飯都吃不上的時候，誰會在意菜的口味。