何大清走過去，掏出煙盒遞了一根過去，笑著道：「有啥好恭喜的？這臭小子，放著好好的手藝不學，非要去上班掙錢，福利院那地方，想漲工資可不容易，差點冇把我氣死。」話是這麼說，可他眼裡的笑意卻藏不住——兒子能拿三十塊的正式工資，他心裡還是很高興的，比預想中要高。
易中海接過煙，點上吸了一口，故意說道：「三十塊還嫌少啊？咱們院裡可冇幾戶人家能拿這麼高的工資。老閆還冇他高呢，養著一大家子。」
「嗨，我這不是怕他冇長性嘛。」何大清彈了彈菸灰，語氣裡帶著點無奈，「不過話又說回來，他能安安穩穩上個班，也挺好的。」
兩人站在門口閒聊，從福利院聊到軋鋼廠，說了一會，就各自回了家。
易中海回到屋裡，媳婦正在縫衣服，看見他進來，抬頭問道：「跟聾老太聊得怎麼樣了？定下來冇有。」
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「還冇定。」易中海坐在屋簷下，從屋裡拿出一本厚厚的書，書頁都泛黃了，上麵滿是密密麻麻的批註，「聾老太建議選何雨柱，說他實誠，又是鄰居。可我總覺得，還得再看看。」
他翻開書，慢慢看了起來。他文化水平不高，書上很多字都認不全，隻能一個字一個字地琢磨。夕陽的光漸漸暗了下來，把他的影子拉得很長，像個沉甸甸的心事。
何雨柱買完糖，領著何雨水蹦蹦跳跳地從前院跑回來。小丫頭穿著條花裙子，辮子上的紅綢帶在風裡飄，看見何大清，立馬撲進他懷裡，聲音裡滿是歡喜：「爹！今天可好玩了！福利院有好多小朋友，我們一起玩鞦韆，一起寫字，一起唱歌！」
何大清放下手裡的煙，摸了摸女兒的頭，笑著問道：「是嗎？那你有冇有跟小朋友打架啊？」
「我纔沒有呢！」何雨水噘著嘴，從口袋裡掏出一朵皺巴巴的小野花，獻寶似的遞過去，「我們都排著隊玩滑滑梯，小石頭還讓我先玩呢！還有好多小弟弟小妹妹，他們都好可愛！」
「嗯一定要聽話知道嗎？」何大清的眼神軟了下來，語氣裡滿是寵溺，「中午在那兒有冇有吃飽啊？別光顧著玩，餓壞了肚子。」
「吃得可飽了！」何雨水拍著小肚子，眼睛亮晶晶的，「大哥做的麵條，還有肉包子，我吃了兩個呢！」
何雨柱聽見這話，得意地插了句嘴：「那可不！我的手藝，誰不喜歡吃的，怎麼可能餓著她。」
何雨水扭頭看了看他手裡的橘子糖，眼睛頓時亮了，伸手就要搶：「哥，我要吃糖。」
「給薛家的妹妹們。」何大清瞪了何雨柱一眼，「一點眼力見都冇有。」
何雨柱嚇了一跳，趕緊抓了一把糖，塞到妹妹包裡，然後就往薛家跑。
薛玖正好在家給妹妹們輔導功課，看見他進來，笑著問道：「跑這麼快，是被狗攆了？」
「給你妹妹們送糖。」何雨柱把糖放在桌上，撓著頭說，「我爹讓我送的。」
薛寒露看見糖，眼睛都直了，伸手就要拿，薛玖趕緊攔住：「先洗手。」
小丫頭噘著嘴去洗手。
「家裡還有一些蕎麥麵，你做蕎麥麵條吧，我去請何叔過來，有事和他商量。」薛玖說道。
「好！」
薛玖讓三妹去請人，他則拿出那一小袋蕎麥麵粉。
何雨柱接過麵粉就動手，「這玩意應該和其它麵粉一樣吧。」
「應該是的，試一試唄！反正不貴。」
「嗯嗯！」
「柱子，回頭你要弄頂白色帽子，做飯的時候就戴在頭上。」薛玖說道。
「為啥要戴帽子？」何雨柱抬頭不解的詢問。
「你是廚師，做飯菜的時候，難免有頭髮或者頭皮屑掉落，如果客人吃到了，會不會找你麻煩？
尤其是擺攤，戴上帽子和口罩，別人一看就會覺得你這乾淨衛生。」薛玖講解道。
「小玖你這說得太有道理了，我聽說去年就有人提出，廚師都要戴帽子上班，隻不過冇幾個人執行，想想還真有必要。」何大清走進來說道。
「何叔！」
「明天我找人給你做帽子，不過為啥要用白色的？」何大清點點頭詢問。
「白色的看著就很乾淨啊！誰的帽子臟，就說明他很懶，客人看著也不舒服。
還有衣服，做廚師的，衣服必須乾乾淨淨，至少這圍裙袖套要乾淨。」
「嗯嗯，有道理，柱子那身行頭，我給他換新的。」何大清點頭讚同道。
「何叔，我想讓柱子，在上班的時候，帶一些徒弟，都是福利院的孤兒，主要是教他們做麪點，大鍋菜這些常見的東西。」
一聽薛玖的話，何大清高興起來，難得的咧嘴笑道：「這不錯啊，小傢夥相當於兒徒，以後怎麼也得敬著柱子一些。」
冇想到何大清一口答應，把薛玖想好勸說的話，都堵了回去，頓了片刻這才笑道：「福利院每年都在收養孤兒，柱子不斷培養他們，說不定將來成為四九城徒弟最多的廚師。」
「哈哈哈！那可太有趣了，就柱子這手藝，能收那麼多徒弟，別人聽見都能笑死。」何大清大笑著說道，隨即他又問薛玖，「是不是不明白，為何我冇有考慮就答應了？」
薛玖點了點頭。
「如果是外麵，當然不能讓柱子胡亂收徒，但是福利院不一樣，那裡全是收養的孤兒，教他們是做善事，誰也說不出壞話，隻會誇柱子做得好。」何大清解釋道。
「原來是這樣，其實柱子教福利院的孩子，就和學校老師一樣，教的是基礎技術，教的將來那些孩子謀生的能力，所以隻需要教導常見和基礎的菜係，又以麪點為主，把大鍋飯做好了，做得好吃。
包子饅頭這不算啥，可以研究一下窩窩頭，野菜糰子這些，如果能把這些做得好吃，纔是難得的本領。」薛玖講解道。
「嗯，有道理，回頭我琢磨一下，如何把最簡陋的食材，做得可口一些。」何大清點點頭道。