福利院食堂的玻璃窗上蒙著層薄薄的水汽，陽光透進來，把屋裡的熱氣都染成了暖金色。
大鐵灶上的兩口鍋正咕嘟作響，左邊鍋裡臥著胖乎乎的肉包子，籠屜掀開時，白霧裹著肉香「騰」地竄出來，引得圍在灶台不遠的孩子發出一陣驚嘆；右邊鍋裡的麵條更熱鬨，白菜葉子、胡蘿蔔丁在湯裡翻滾，筷子一攪，滿鍋都是誘人的香味。
何雨柱繫著條灰布圍裙，正站在案板前忙活。他袖子挽到胳膊肘，露出結實的小臂，麵團在他手裡像有了靈性，揉、擀、拉一連串動作行雲流水。隻見他捏住麵團兩端輕輕一扯，手腕順勢一抖，麵條「唰」地展開，細的如髮絲，扔進沸水鍋裡，濺起的水花都帶著股筋道的勁兒。
「柱子這手藝，真是不錯。」薛玖端著碗剛出鍋的手擀麵，忍不住感嘆。
麵條裹著的臊子，咬一口筋道彈牙，肉香混著醬香在嘴裡散開，連湯汁都鮮得能舔乾淨碗底。他以前覺得自己煮的麵還算不錯，可跟何雨柱這童子功比起來，簡直差了不止一個檔次——人家的麵，連麵湯都透著股琢磨過的講究，鹹淡剛好，還帶著點湯的鮮味。
王院長坐在桌邊，正給懷裡的小丫頭餵包子。拳頭大的肉包子，皮暄軟得能掐出印，咬開一口，油亮亮的肉餡露出來，小丫頭迫不及待的伸過去腦袋，吃了一口，含糊不清地喊：「奶奶，好吃！還要！」
「慢點吃，冇人跟你搶。」王院長笑著幫她擦了擦嘴角，眼神裡的溫和像化不開的糖。她看了眼滿屋子狼吞虎嚥的孩子，有的捧著饅頭啃得腮幫子鼓鼓的，有的端著麪碗蹲在角落，連湯都捨不得剩，心裡滿是踏實——以前孩子們雖然胃口都不錯，卻冇有像今天一樣吃得歡快。
何雨柱剛把最後一碗細拉麵盛好，就聽見薛玖的聲音：「柱子，你這饅頭怎麼做的？一點酸澀味都冇有，比我蒸的強太多了。」他蒸的饅頭，總帶著點麵發酵時的酸氣，可何雨柱做的饅頭，掰開是細膩的蜂窩狀，嚼著有股淡淡的麥香，空口吃都能吃兩個。
「這得揉麪的時候多醒兩次，鹼水也得放得準。」何雨柱撓撓頭，笑得有點憨厚，「我爹教我的，說麵是活的，得順著它的性子來。」他拿起一個剛出鍋的饅頭，遞給薛玖，「你喜歡回頭我教你。」
薛玖接過饅頭，指尖傳來溫熱的觸感，咬了一大口。「好啊！。」
王院長看著兩人，把包子塞進小丫頭手裡，讓她自己啃，清了清嗓子：「小何，要是你冇意見，明天就來上班吧。不用試用期，直接算正式工，每月工資三十塊，你覺得怎麼樣？」
這話一出，何雨柱手頓了一下。他眼睛瞪得溜圓，有點不敢相信自己的耳朵：「三、三十塊？」他本以為能有二十就不錯了，畢竟做學徒工可冇有工資，他剛來也不會太高。
「對，三十塊。」王院長點點頭，語氣裡帶著肯定，「你的手藝值這個價，而且福利院也需要你這樣的人。」她頓了頓，接著說，「等會兒吃了飯，你跟謝主任去登記一下。麵攤開起來之前，你就先跟著蔣大爺，把食堂的事操持起來——從明天開始，來幫忙開荒的工人也在這兒吃飯，得讓大家吃飽了纔有力氣乾活。」
「嗯嗯！」何雨柱連連點頭，嘴裡的饅頭都忘了嚼。他腦子裡已經開始盤算——三十塊錢，該怎麼花纔好，平時他能拿到的零花錢，也就三毛五毛的。
薛玖看著他這副喜不自勝的樣子，忍不住笑了。何雨柱這人，看著大大咧咧，心裡卻實在，給點甜頭就掏心掏肺，隻不過這傢夥愛耍小聰明，這點得慢慢調教。
孩子們吃得差不多了，大一點的孩子自動端起碗往洗碗池走，小的也跟著幫忙擦桌子。福利院的孩子都懂規矩，從不浪費糧食，碗裡的飯粒都要扒得乾乾淨淨，連沾在碗邊的臊子都要用饅頭擦著吃。
「小何這手藝，確實不錯，麵攤開起來應該不錯。」王院長年輕的時候，也是吃過見過的，「蔣大爺年紀大了，回頭讓小何幫襯著一些，以後食堂也交給他。」
薛玖眼睛一亮，順著她的話往下說：「院長，我正想跟您說這事。小石頭和鐵蛋那兩個孩子，手腳麻利，人也老實，我想讓他們跟著柱子學手藝。過個兩三年，他們長大了，就能接手麵攤。」
小石頭今年十二歲，父母走得早，在福利院待了五年，平時乾起活來從不偷懶；鐵蛋比他小一歲，力氣大，經常幫著院裡乾活。這兩個孩子要是能跟著何雨柱學廚藝，將來好歹有門吃飯的本事。
王院長聞言，眼睛頓時亮了：「讓他們跟著學，小何管著，這個辦法好！既解決了人手問題，又能讓孩子學手藝，一舉兩得。」
「不止是他們倆。」薛玖頓了頓，語氣更認真了，「以後福利院的孩子，要是冇讀書的天賦，都可以跟著柱子學手藝。哪怕隻會做糕點、煮麵條，也算有門傍身的本事，總比將來出去兩眼一抹黑強。」他想起前世見過的那些冇手藝、冇文化的人，在社會上摸爬滾打有多難，他不想這些孩子將來也走那樣的路。
最關鍵一點，福利院隻是照顧嬰幼兒，到了十六歲，就要放他們出去自力更生，不可能照顧一輩子。
王院長沉默了片刻，輕輕點了點頭：「你說得對。孩子們不是個個都能讀書，有門手藝，將來走到哪兒都餓不著。這事就按你的意思辦，回頭你跟小何商量商量，看看怎麼安排教學，別耽誤了孩子，也別影響了食堂的事。」
當然，王院長不會想到，過幾年所有的生意，都會公私合營，有手藝也不容易找到工作，除非手藝特別好。
「您放心，我會跟柱子說清楚的。」薛玖心裡鬆了口氣——他知道王院長最看重孩子的未來，隻要是為了孩子好，她肯定會支援。