不過，這些與何大人無關，雨水是真的在哭，抱著哥哥的脖子：「哥，爸爸真的不要我們了嗎？」
「當然不是，他出去有事，不過，你不能說，不然爸爸會有危險，以後誰問你爸爸，你啥都不要說，隻哭就好。」何大人小聲的囑咐。
「哥，我哭不出來怎麼辦？」昨天晚上，何大清還和何雨水告了別，所以何雨水今天早上哭，是有點捨不得，但也知道，爸爸是有事不得不走。現在說被人問爸爸，就得哭，她怕自己哭不出來。
「那就不理，自己假裝生氣跑掉。」何大人點頭，覺得雨水也很聰明。
「誰也不能說。」雨水重重的點頭，和何大人說，也是和自己的。
「對，誰也不能說，爸說每月給我們寄錢，錢不重要，重要的是，到點寄錢，就表示他還好。」何大人從不小看孩子，真的和他們說清楚，把他們當成大人，有時比大人靠譜。
「我知道了。」何雨水再次重重的點頭，她現在就覺得這是關乎父親的生死，堅決不能漏了。
何大人鬆了一口氣，笑著把妹妹往背上提了提，讓她趴著更舒服一點，「放心，有哥在，咱們日子差不了。」
送完雨水，他到三食堂時，其實時間還早。要知道，食堂不做早飯，他們一般可以比正常上班時間略晚一點，保證午餐就成。小工們到得要早一點，而何大人是廚子，他可以更晚一些。但他要送雨水上學，也懶得裝大尾巴狼，早點熟悉情況也是對的，於是直接去了食堂。
正好趕上送菜，後廚下了一堆菜，職工食堂怎麼說呢，是有規則的。像葉子菜，像一般綠葉菜一般是不進的，為什麼？難洗，這會又冇農藥，愛生蟲，還有就是一大把，炒出來水噹噹的，還撚不了一筷子。再就是像菠菜這樣的，有些人會過敏，所以這也是食堂裡不會進的。
不然也不會說，食堂菜最不得人心，這會剛解放，這廠子雖說已經有了黨代表，保證職工利益，但是產權上還是婁家的。食堂是為了讓工人省點事，更好的工作，就像雨水現在的託兒所，還有之前紅星小學，其實都是資本家對於職工的一種禁錮。你全都在我這兒，學了技術也就不會走了。
食堂也是，有福利，但也不是全福利，過來吃飯也是要交用飯票的。而且也不是大魚大肉，隻能說，能吃飽，想吃好，回家去。
所以食堂菜，都是量大管飽還便宜好做的，於是食堂裡可選擇的，就極少了。北方食堂，真的不是土豆、蘿蔔就是大白菜，做法都差不多，土豆炒絲，蘿蔔要麼炒絲，要麼和大白菜一樣，切塊加點豬油渣做燉菜。這就算是有點油水。主食好點的就是二合麵的饅頭，要麼就是棒子麵的窩頭。白麪饅頭有，不多。也冇幾個人捨得買！
何大人幫著把菜送到廚房，也就默默的和小工們一塊把做準備工作，把大白菜扒皮，削土豆皮、蘿蔔皮，再把蘿蔔頭上的綠頭去了，那些廚餘也不會扔，收到一起，後麵還有一個大鍋，這些再加點糠皮，煮一下，可以餵廠裡養的豬，這個到年底，可以殺了，給職工們吃一頓。當是福利了。
「小何你來這麼早！」王主任過來，看他穿著圍裙正在削土豆，他手法很快，土豆削得很漂亮。
「是，當練一下基本功。」何大人忙站起來，誠懇的說道。
「看到冇，小何可是家學淵源，人家祖祖輩輩都是名廚，這會還不忘記練習，你們有得學了。」王主任高興了，王主任是解放後和軍管會一起進廠的，之前在部隊也是炊事班的，性子十分純樸，就喜歡這樣踏實的。
何大人笑了笑，自己坐下，繼續削土豆，他是真的在找手感，早上剛開始時他可不這樣，本尊會的，他腦子會，手還不會，所以這會真的就是要知行合一。
很快他又沉浸進了削土豆之中，原本那些小工還覺得不舒服的，覺得他冇事找事，搶他們活乾，但看他越削越好，而且從他的神態來看也真不是那找事的，也就慢慢的釋然了，覺得這隻怕就是個傻孩子了。
「何師傅，要不您先切絲？」終於，有人趁他削完一個土豆後，再拿新的時，忙叫住了他。
削土豆可以小工乾，但切土豆絲這個，就得幫廚來做了。像三食堂裡大師傅不在，目前就隻有何大人了。
何大人忙去洗了手看看切菜的地方，忙讓人在自己右手邊放了一個大盆放上清水，另一邊放上一盆洗乾淨的土豆，他在家也著意練過，雖說不算快，但切絲還是可以的。他立即又沉浸入了切絲的情境之中，他就是這性子，乾什麼他都要乾到最好。
比如當初皇太後想上山拜佛，可是又怕轎子顛簸，他就帶人反覆抬著轎子上山，什麼時候做到轎子裡的水不灑了，什麼時候他纔去請太後上山理佛。
重點是，他可不是光指揮人乾，最後，太後是他親自抬上山的。他就是轎伕之一，那時，他已經是中樞軍機大臣了，就是每一件事，他這種精益求精的態度，才能成為乾隆的寵臣，成為除皇太後之外，乾隆最信任的人。
後麵的小工們也看呆了，真的就是看著小何師傅先慢慢的切，然後越切越順，左邊大盆土豆越來越少，右邊大盆的土豆絲越來越多。現在他們真的覺得這小師傅是有點東西了。
王主任也都看在眼裡，他可不覺得小何年紀小，他是老革命了，比他小的過草地也不是冇有，多少和他一般大的後來成長成了將軍、元帥，當然，更多的永遠停留在那裡。他現在覺得這小子不錯，身上有當年那些人影子。
三食堂的午飯準時出餐，主食棒子麵窩頭、二合麵饅頭，還有蒸米飯，菜就是炒土豆絲，熬白菜，還有一盆炒鹹菜，他特意炒成何大清炒的那樣，在鹹菜裡加了些小鬆子。