第二天，小何先去專家組管委會申請，他們去專家組聚會，管委會也是要管的，隻是不會那麼明顯，報備一下就成了，主要是保護專家的安全。但讓專家出學校，去學生家作客，這個還真的是需要上報的。於是等著中午小何在食堂忙時，回復終於來了，上頭答應了。
下午考完試，小何就去和老師說，他在家包俄羅斯餃子，讓他試試正不正宗。老頭倒是很高興，他還沒去過中國平民的家裡。
他昨天並沒有全醉，他所做的一切，都是故意的。也算是對學生的一種考察。之前就知道他和自己是同樣的，他要做的就是做最後一次的確定。
到小何家，三間倒座房，小何住在客廳上的閣樓裡，兩個妹妹住裡屋，另一邊的屋子一分為二，一邊廚房，一邊廁所。這已經比一般的居民居住環境好了很多。而且就算與此時的莫斯科比，都好很多。莫斯科的住房問題已經到了想裝看不見都不行的地步。
當然，這裡不包括他。教授有一套還算不錯的住房，不過，他並不覺得幸福，他想離開那個令他覺得窒息的地方。他很需要一個證明自己才華，還有一切的地方。對一切，他的一切，而不是要不斷的向人證明，我是一個鐵路工人的兒子。 找書就去，.超全
當然，婁曉娥給他倒了一杯茶時，他還是嘟囔了一下，覺得若是別的國家，絕對能更好。
小何聽到了，隻不得頭皮一緊，他請教授來家裡吃飯，多少也帶了確定的心思。而現在，他覺得完了，他該怎麼辦？
不過，他還是把桌子擺到房間的中間，給老頭當麵做俄國餃子。對，當著老頭的麵來做，他一直知道，有些帶情感依託的事物，過程比結果重要。雖說，他都覺得這都不配叫餃子。
俄羅斯傳統餃子肉餡不是一種，裡麵會放豬肉、羊肉、牛肉，再加上少量的洋蔥。他們有絞肉機，很多時候就是把洋蔥和肉一起絞碎，加入一些鹽、糖和大量的胡椒調味。
小何沒有剁肉機，不過他是廚子，拿著雙刀就剁給老頭看，然後小宇安忙塞了一塊酒心巧克力進老頭的嘴裡，誰又能拒絕一個六歲的小姑娘。老頭開心的抱著宇安說著話，這半年不錯，連宇安都會說少量的俄語，兩人雞同鴨講的，還挺樂嗬。並且小何雙刀剁餡的樣子，還是挺有觀賞性了。
四人在屋裡，都說的俄語，大家都沒意識到，這有什麼問題。
老頭就看著小何一邊剁餡，一邊還指導婁曉娥揉麪。
他們的麵皮也是挺講究的，會加油和雞蛋，不過包起來就有點讓人難受了，他們包餃子有專門的器具，像模具，上下兩塊麵皮，中間把三種肉做成的肉丸子塞進蒙上麵皮的模具孔裡，上麵再蓋上一大塊麵皮，然後用擀麵杖擀，讓上下麵皮重合，肉丸子掉下模具，再撕開多餘的麵皮，把包好的餃子給敲下來，這餃子就算好了。
小何倒是買到了模具，覺得要做就做正宗的，真的給他做了一鍋絕對正宗的。等著他把多餘的麵皮扯下來，然後把方不方，圓不圓的餃子敲下來，老頭還不樂意了，說他媽媽沒用模具，她包的是花邊餃子。
小何不想理他，這種三肉餡的，他隻給老頭包了，他又把豬肉餡裡放了傳統的長壽菜（馬齒莧），做了個正宗的宮廷餑餑。邊上還放了素餡的，就是長壽菜，金針菜，木耳。像這個素餡的就是乾隆每年大年初一拜完祖先必要吃的長壽餃子。小何順便把這兩種餡的說頭講給教授聽，反正懂不懂的我不知道，但我覺得十分的高大上。
「哥，你確定？」宇安有點不安了，她可不愛吃素餃子，結果大哥竟然說，這是乾隆爺愛吃的，大年初一一早必吃的？
「沒人比我更瞭解乾隆了。」小何瞥了妹妹一眼，慢不經心的包起餃子來，宮裡不叫餃子，叫餑餑。像馬齒莧肉餡的，叫長壽餑餑。素餡的，叫長壽素餑餑。像結婚時吃的，那就叫子孫餑餑，裡頭就包些栗子，花生，大棗之類有好彩頭的餡料。沒有一定的配方。
當然，當著教授的麵，包了兩個花邊的長壽餑餑，和長壽素餑餑給老頭，表明態度，花邊的有，到時一定給你吃。
「親愛的何，你這樣完全不符合外交禮儀。」老頭看他隻做了少量的俄羅斯餃子，而更多的是京城的水餃，老頭有種被冒犯的感覺。他紅果果的表達了他對俄羅斯餃子的嫌棄。雖說，他也說有了出處，而出於對於他對學生的瞭解，他也絕對相信，他說的一定是真的，不過，他對於這種帶著明顯祝福含意的餃子，抱著很大的防備。
「親愛的，你是我的老師，我尊重你的飲食習慣。但是，在吃餃子這事上，我也有我的堅持。」小何笑了笑，「再說，乾隆時代就是葉卡捷琳娜二世的時代，兩位陛下還曾經隔空寫信罵戰，不過，兩位都是了不起的帝王，文治武功，都名垂青史。雖說不知道這餃子女王陛下是不是吃過，但做法的確宮廷廚師傳下來的。」
小何對於俄羅斯餃子的嫌棄由來已久，當初人做了，乾隆隻吃了一個，沒吐，他一直嚮往祖先馬上得天下那種豪邁，他堅定的覺得，這種他祖宗一定吃得慣。不過，他隻吃了那麼一個，之後也沒讓人再做過。其它的，送到了留學生館，給那些留學生們吃了，表達皇帝陛下對他們的愛護。而小何一個都沒吃，這個，他對乾隆直言，「奴才最近吃素。」
他早上才決定做三種餡的，牛肉還有大塊，他決定在家做煎肉餅。沒那麼多油來炸，用油煎總是可以的。用乾隆的長壽餑餑來對抗俄羅斯餃子，一切都是最傳統的，多少了想拉回一點這位的思鄉之情。順便也要讓他知道，真的到了人家的地盤上，就算是自己做的，他也不見得吃得慣人家的口味，人家的口味，永遠是人家的，變不成你的。