第47章 考覈以及拉攏
聽到何大清這麼說，彭長海也是愣了一下，不過也沒多說什麼，畢竟當初何大清拋兒棄女跟著寡婦跑到保定的事情在圈子裡可是鬧得沸沸揚揚。
兩人又聊了一會兒，彭長海就率先走進北京飯店，現在的譚家菜館搬到了北京飯店，彭長海他們也是在這邊上班，看著彭長海進去之後，何大清臉上閃過一絲無奈。
他當然知道原身做的那點事兒，讓圈子裡的人瞧不起他，但是他也是無奈啊，所以這段時間回來之後才沒去找圈子裡的人！
不過今天過後，相信整個四九城圈子裡的人都會知道他何大清又重新回來了，何大清在北京飯店門口等了一會兒等時間差不多了，這纔拿著推薦信走了進去。
沒多久來參加廚藝考覈的人差不多都到齊了，何大清雖然想要低調一點，但是沒辦法名氣這玩意兒是真的實打實的，很快他就被不少人都認了出來！
不過幸好今天都是來參加考覈的，都隻是隨便聊了幾句就各自等待起來，這也讓何大清少了些許尷尬，何大清看著自己手裡的一號號碼牌，想著李承陽告訴自己的考覈流程。
很快就有一個北京飯店的工作人員走了出來說道：“參加廚師考覈的人請跟我過來！”
說完就朝著飯店內部走去，何大清等人見狀也是立馬就跟了過去，很快就在那人的帶領下來到了後廚，根據號碼牌何大清排在第一個。
何大清仔細檢查了一番灶台刀具之後，正想著今天會考覈什麼呢，沒想到很快就有人端了一盤子土豆過來，何大清也被分到了兩個。
這時幾個身穿廚師服的人走了過來，彭長海就在其中，路過何大清的時候，彭長海還特地對何大清眨了眨眼，何大清見狀也是會心一笑。
很快考題就下來了，第一關考驗的是刀工，要求就是把土豆切絲，要細到能穿過針孔纔算過關，何大清看著手裡的土豆想也沒想就直接上手了。
北京飯店提供的刀具還是不錯的，磨的十分鋒利，這也讓何大清省事兒了不少，隨著刀具跟案板不斷的接觸，整個後廚都響著各種帶有節奏的“哆哆”聲！
很快何大清就把土豆切好了，放在早就準備好的水盆中，隨著筷子的攪動，這些土豆絲都如同線麵一樣飄散開來，隨著何大清舉手示意。
彭長海一行人很快就來到何大清的操作檯前，幾位考覈的考官看著水盆中的土豆絲都不由得點頭讚歎，這些細如毛髮的土豆絲讓他們來切也就到這種地步了！
彭長海隨機從水盆中挑起兩根土豆絲，接著又拿出一根針，很快兩根土豆絲就順利的從針孔中穿過，現場的幾位考官見狀都是點頭示意何大清刀工通過了考覈！
十分鐘後，所有人都放下了刀，今天能來參加考覈的都是有幾把刷子的，除了三個人沒過關之外，剩下的都順利的過關了。
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