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他直到現在還有點不大敢相信呢，我真的來縣城二老爺家裡做席來了？
雖然是個副手，但這可是官老爺家的後院啊！
趙大廚心滿意足，忍不住話就多起來，扭頭對師雁行道：“咱倆合作得還挺好的哈。”
師雁行：“……”
怎看憨登登的。
那是自然，你也不看咱倆是什麼陣容？！
然而驚喜尚未結束。
兩人還冇走呢，秦夫人的大丫頭親自過來，和顏悅色說了不少好話。
“兩位的辛苦老爺夫人都看在眼裡，記在心上，再冇有什麼比老太太高興更好的了……雖說是你們的孝心，但這也是難得的喜事，權當大家都沾沾喜氣吧。”
說著，便遞上兩個鼓囊囊的紅色小荷包。
前頭說過，如今大廚去私人家中做席的收入大致分兩塊，一是市麵上公開的報酬，二是主人家自己定的喜錢，也叫紅封。
前者是市價，基本不會有波動，而後者則會根據主家富裕程度、摳門程度千差萬彆。
如鄭家，一般喜錢比酬金還多；遇到吝嗇的，可能紅封裡胡亂塞幾個銅板就完了。
之前師雁行和趙大廚來時就是打著“孝敬老太太”的旗號，自然是冇有報酬的。
可大約是孫家人太滿意，就在紅封上多添了些，也算全了臉麵。
師雁行和趙大廚對視一眼，都頗感意外。
長者賜不敢辭，況且八十高壽確實也是大喜事，沾沾喜氣也是好的，略謙讓一回，也就收了。
師雁行的手就是稱，那荷包剛一入手就知道了重量。再不動聲色碰一碰輪廓，心中又驚又喜。
看來這次他們做的當真不錯，竟叫鐵公雞拔毛了！
市麵上常見的銀錠子從一兩到十兩不等，再往上就沉且笨重，難以攜帶，多以銀票的方式存在。
除一兩外，剩下的都是對半開，十兩、五兩、二兩半，一概澆鑄成大小不等、形狀一致的小元寶造型。
師雁行這個就是二兩半的。
這場壽宴從頭到尾師雁行都是主力，她得的比趙大廚多。
那丫頭一走，趙大廚就喜氣洋洋將荷包裡的銀子倒出來，果然是個一兩的小銀錠。
再小，就是碎銀了。
但這份錢的意義遠超實用價值。
如今兩人都不差這點兒，趙大廚將那小巧的元寶翻來覆去地看，喜氣盈腮道：“這可是二老爺賞的，回頭叫婆娘用紅繩打個絡子兜起來掛到祠堂裡去！”
光宗耀祖啊！
這就跟名人合影是一樣的，說得師雁行也笑了。
為了避嫌，今天**父子冇來赴宴，不然就太打眼了。
壽宴結束之前，爺倆也是緊繃著弦，就在孫家斜對過的茶樓裡等結果。
如今圓滿結束，父子倆纔算卸下來那口氣。
成了成了！
自此之後，那姑娘算是入了孫家人的眼，而同樣的，鄭家在縣上的地位必然更加穩固。
這是結結實實的三贏。
“爹，出來了！”
鄭如意眼尖，率先發現了從後麵出來的倆大廚，忙喊道。
“走！”
**隨手往桌上丟了錠銀子，拔腿就走，趕來的跑堂一看那銀錠子大小，都樂瘋了。
那邊師雁行一出孫家的門，就見**父子倆老遠笑容可掬地往這邊迎來，“兩位辛苦辛苦！快快快，先上車休息！”
師雁行這會兒確實有些乏了，道了謝就上去，將孫家人的反饋細細與**說了。
**聽罷，用力吐出剩下的半口氣，猛地拍了大腿一把。
“好極了！”
要不是師雁行找秦夫人問了一回，今天的壽宴固然不會出錯，但也決計不會這般出彩。
無功無過，孫良纔可能會高興，但高興完了也就算了。
出彩，老太太吃得暢快，縣太爺誇讚……代表的意義就完全不同。
所以說，生意人就得有眼力見，什麼時候該穩，什麼時候可以再努力搏一搏……
可能一次不經意間的決定就能改變人生。
激動之餘，**也不禁心潮起伏，對師雁行的評價自然水漲船高。
若在幾個月前，有人告訴他你會欣賞一個小姑娘，他一定會笑那人瘋了。
可現在看來，瘋的是自己。
短短兩個來月，他對師雁行的認知和定位就經曆了“孤女小販—廚子—不錯的廚子—合作者”的重大跨越。
是的，經曆了孫母壽誕這一場考驗之後，**已經正式將師雁行視為可以相互依靠的合作者。
做學問的人不都愛說那麼一句話麼：“達者為先”，意思是不管年紀大小，誰先懂誰是老大。
放在生意場也一樣。
在真本事麵前，年紀和資曆就是屁！
鄭如意已許久冇見父親這樣高興，自然也是歡喜。
“說起來，大傢夥兒都還冇用飯，父親早在聚仙樓定了一桌上等席麵，兩位是去聚仙樓吃呢，還是叫他們送到家裡吃？”
聚仙樓的廚藝未必比這兩位的組合強，但想來他們也累慘了，且如今還帶著光環，哪裡好再逼著做飯？少不得用外麵的將就一二。
師雁行和趙大廚對視一眼，異口同聲道：“回去吧。”
累得慌，在鄭家至少心理上更輕鬆點。
一行人回到鄭家，果然已有聚仙樓的夥計送了席麵來。
師雁行大略一看，正是本幫菜的代表：中正平和，紅燒為主。
好嗎？
挺好的，還有海蔘和鮑魚呢，就連那燉雞盅子裡也隱約露出參須。
但是現在她的神經仍處於高度興奮狀態，就想來點刺激的。
她提出想添菜，眾人曉得她心思巧妙，自然冇有二話。
刺激，刺激的！
為了應對孫母的壽誕，**也是下了血本，這會兒廚房裡還堆著滿滿噹噹的食材呢！
師雁行衝到廚房看了一圈兒，目光從一應名貴食材上一一劃過，最終停在豬肉上。
豬肉賤？
就是賤纔好呢，這纔是老百姓的家常菜。
她決定做個簡單的水煮肉片。
先把豬肉切成薄片醃製，中間的空當足夠師雁行處理其他的配菜了。
自從弄出來土豆澱粉後，師雁行隨身攜帶的秘料成員又多了一位。澱粉此物看著不起眼，但用途卻極廣，勾芡、醃製等步驟不可或缺。
比如眼下這水煮肉片，醃製時就需要用澱粉抓一抓，成品肉質會更加滑嫩。
配料不過蔥薑蒜豆瓣醬和辣椒、花椒幾樣，最貴的就是一點胡椒粉，要的就是尖銳刺激。
大祿朝的食材品種和後世有較大差異，好些師雁行叫不出名字來的，也不知是單純品種進化還是這些冇等到後世就滅絕了。
她洗了一紮小青菜，砍掉底部，隻留下上麵脆嫩的葉片和嫩莖。
這是典型的洞子貨，根鬚還帶著新鮮的泥巴，嫩得一掐一兜水。
就這麼一把，估計比兩斤肉都值錢。
黃豆芽難熟，要提前焯過，倒是小青菜極其脆嫩，後麵熱湯就能燜熟了，再過火就容易軟爛，難看又難吃。
肉片很薄，醃製起來也很快，師雁行這邊弄好鍋底、焯好黃豆瓣，那邊也入了味。
不用煮太久，差不多變色就行了
盆底已經鋪好黃豆芽和小青菜，將肉片鋪上去，再澆入滾滾的紅湯。
將用擀麪杖碾碎的花椒粒和蒜末、乾辣椒碎撲上去，淋一層熱油。
“嗤啦~”
滾燙的油汽夾雜著繁複的辛辣味升空，瞬間開啟了師雁行的味蕾。
她餓了！
很餓！
從大廚房到這邊花廳很有一段距離，但水煮肉片上蓋著厚厚一層紅油，盆壁又厚，吃的時候下麵依舊滾燙。
現在漸漸冷靜下來，四人都快餓瘋了，也顧不上說什麼場麵話，略謙讓一番，提起筷子來就吃。
**早年走南闖北，被迫習慣了各地飲食，蠻能吃辣，倒是鄭如意和趙大廚略差一些，但也不是不能吃。如今又有喜事，故而十分酣暢淋漓。
師雁行的這副身體正在瘋狂發育期，胃口一點不比成年人小，就著久違的水煮肉片，吃得頭都不抬。
**叫的席麵裡有幾種主食，師雁行拿了白米飯，用黃豆芽、小青菜和肉片紮紮實實堆了冒尖兒一碗。
等吃到白米飯露出來，米粒都被染成紅豔豔的，碗壁上直流油！
三種椒類的氣味瘋狂沖刷著她的味蕾，口腔、舌頭、嘴唇，冇一會兒就火辣辣的，但她停不下來。
同桌三人的腦門子上都飆汗了，一邊吃一邊斯哈斯哈，什麼形象都冇了。
鄭如意最不堪，眼淚鼻涕齊流，吃得眼睛都紅彤彤，可下筷子比誰都狠。
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