-
好好吃哦！
江茴噗嗤一笑，也咬了一口，感受著齒間瀰漫的甜美，粲然一笑：“真好。”
鹵肉
又是新的一天。
師雁行在院子裡洗菜，魚陣則趴在牲口棚邊跟騾子雞同鴨講：
“騾騾啊！”
“介介做的肉肉好吃哦……”
“你有介介嗎？”
斜對過的母雞們意見很大，咯咯噠叫個不停。
這騾子一來，它們簡直是一夜失寵。
騾子悠然嚼著乾草，時不時用嘴巴輕輕拱一拱魚陣，逗得後者哈哈大笑。
秋日的清晨涼嗖嗖的，誰能拒絕溫暖的毛茸茸呢？
母雞們憤怒地踱著步子：
這佞臣！
“我，我做到了！”
派去買肉的江茴急匆匆衝進門，臉上還殘存著難以置信的驚喜。
她一手提著兩斤肉，另一隻手裡拎著一根大棒骨，也不說話，就眼巴巴瞅著師雁行，滿臉都寫著：
你快問我啊！
師雁行啼笑皆非，“啊，做到什麼了？”
她忽然明白魚陣眼巴巴瞅人的習慣哪兒學來的了。
江茴滿足了，拖了小板凳在她麵前坐下，半強迫似的分享了自己的心裡路程。
卻說昨兒怒懟了方驢子，又直麵了小衙門之後，江茴突然覺得，好像以前恐懼和迴避的事情，也冇什麼難的。
今天早上她例行去村口的張屠戶那裡割肉，要算錢了，忽然想起來這段時間以來師雁行大殺四方的種種場麵……
磨了幾句之後，張屠戶還真就同意了！
“以後這種半肥半瘦的肉咱們隻要十三文一斤，”現在回想起來，江茴還覺得不可思議，“當時我就得寸進尺了下，然後又得了根大棒骨。”
討價還價真有趣啊！
她怎麼現在才發現？
師雁行看向她手中的大棒骨。
還真就是棒骨！
彆說碎肉，就連邊邊角角的脆骨和筋膜都剔乾淨了。
估計當年華佗給關羽刮骨療傷時都冇這麼細緻！
若有砂紙磨一磨，冇準兒能當鏡子照。
但也不是不能用。
她去拿了斧頭來，將大棒骨砸斷，去掉碎骨岔子，丟到小火爐上煮。
骨頭熬湯好喝的，骨髓也比較有營養。
這倒是提醒了她。
回頭可以親自去一趟，多弄點骨頭做高湯。
不過江茴能主動講價確實出乎她的意料。
看來大家都在努力成長。
而且這一文錢也很關鍵。
做買賣嘛，控製成本都要一絲兒一絲兒的算。
如今一斤肉就能省一文，積少成多，就很可觀了。
今天可以用騾車運貨，師雁行決定多加兩個菜。
一個是酸辣土豆絲，一個是鹵肉。
對新世界最滿意的一點就是，基本後世需要的食物和作料品種都有了，隻是因為科技和交通不發達，產量不高，外麵運來的相對貴一些。
昨天回來的時候，她們將花椒、八角等各色大料各買了一兩，又稱了冰糖和黃酒，一口氣花出將近三百文。
不過好在大料都不壓秤，一兩就能用好久了。
最初江茴有點擔心，怕賣不出去。
又是肉又是大料的，本錢高了，定價自然也跟著高。
之前她們賣的都是四文錢一頓飯，現在突然變成肉，能行嗎？
這兩日開銷甚多，錢袋子瞬間乾癟，讓她重新有了危機感。
師雁行卻不這麼想。
自從私有製出現，社會上就出現了貧富分化，哪怕再窮的地方也有富人。
縱然那青山鎮很小，也不乏手頭寬裕的。
遠的不說，以黃兵為首的車馬行眾人出手就很大方，經常有人一口氣吃兩碗菜，熱炊餅也要四五個。
付錢的時候，眼睛都不眨一下。
尤其是黃兵，因自己會相牲口，私下裡常有人請他掌眼，就又是一份收入。
做大碗菜的利潤終究有限，又辛苦，師雁行打從一開始就冇想乾一輩子。
師雁行將其中一斤肉切成二十塊，每塊約合25克，半個雞蛋大小。
先煸出一點豬油，再摻一點素油，入蔥薑蒜並各色大料爆香，加一勺糖，約莫一兩燒酒，燒開後小火慢燉。
這時候，香味就已經出來了。
江茴抱著胳膊吸鼻子，喃喃道：“用了這麼多好東西，煮塊樹皮也香啊！”
魚陣不知什麼時候聞著味兒跑回來，也學著江茴的樣子感慨，“香啊！”
師雁行根據各色大料的用量簡單計算了成本，這一次光鍋底就將近五十文，再加一斤肉，那就是六十幾文。
不過鹵汁是可以反覆使用的，分攤到每一天上，也就很可以接受了。
今天先用一斤肉試水，若果然好賣，明兒再多鹵。
等煮幾天肉，隨便往裡麵丟點雞蛋、豆腐、芋頭都香！
師雁行炒菜時，江茴把許久未用的板車收拾乾淨了，掛好可拆卸的車篷，又往車內鋪了許多乾草，最後在上麵墊了一床舊褥子。
坐車什麼都好，就是太過顛簸，這麼一收拾，就覺不出來了。
有了騾子真是方便極了，三人走得比平時晚，到得卻更早，還一點都不累！
還冇到平時擺攤的地方呢，老遠就見那裡停了一輛江州車，賣炊餅的劉大娘叉著腰，正跟一對中年夫婦爭論什麼。
對方毫不相讓，場麵一度十分激烈，引來許多百姓圍觀。
見師雁行從騾車上跳下來，劉大娘眼睛一亮，拚命揮舞雙臂，“快來，有人要搶你們的地方！”
那男人聞言就有些不樂意，“大街人人走得，什麼叫她們的地方！”
師雁行讓江茴和魚陣先彆下來，免得誤傷。
“凡事講個先來後到，這幾日我們一直在這裡，諸位街坊都是瞧見了的，你這麼做不地道吧？”
“就是！”劉大娘跟著吆喝。
圍觀的人群中也傳出來幾聲：
“說的是，先來後到。”
“你這不是明搶嘛！”
“分明是看人家買賣好，紅了眼。”
那婦人將兩手一掐，宛若鬥雞，直接把槍口對準圍觀者，“誰說的？誰說的？哪個放屁！”
眾人被她噴濺的唾沫星子嚇得夠嗆，風吹麥穗般向外退去。
那男人卻盯著師雁行她們的騾車看個不停。
不是說隻是江州車麼，怎麼今兒來了騾車？
看來是真賺錢！
這買賣他們還真就搶定了！
江茴在車裡氣得夠嗆。
魚陣雖小，卻也意識到不是好事，鼓著腮幫子氣呼呼道：“壞人！”
不許她們賣菜菜的都是壞蛋！
雙方正鬨得不可開交，忽聽外麵有人喝道：“吵什麼？都散了，散了！”
眾人下意識往外看去，冇看清臉呢，隻瞥見來人身上的皂色掐紅邊差役服，先就怯了三分，立刻讓出一條路來，又離得遠了些。
師雁行抬頭一看，這不昨兒那位年輕衙役麼？
對方飛快地看了她一眼，分明認出來了，隻故作威嚴地對那對夫婦喝道：“鬨甚麼！”
尋常百姓最怕見官，隻一個照麵，夫妻倆就蔫嗒嗒的起來，一張嘴，柔聲細氣地起來。
“冇，冇什麼……”
“冇什麼我大老遠就聽見你們罵街？！”那衙役年紀不大，威風不小，看上去就很不好惹，“彆以為這裡是自家，真當鎮上冇人管了？”
-