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至於其他的什麼：逢年過節施粥舍藥，朝廷但有兵馬動向便要組織聯絡本地知縣，詢問是否需要籌集款項，或是築橋鋪路之流，都是小事小節而已。
這些也不白做，地方父母官得了政績，便可以由他出麵向朝廷奏表，請求為參與的商戶們減稅。
你好我好大家好罷了。
訊息！
這個很重要。
“具體是哪方麵的訊息呢？”師雁行問。
訊息可太重要了。
天下武功唯快不破，放到商場也是一樣，能搶在彆人前麵纔是真絕色。
“方方麵麵，”**一字一頓，“小到市場行情，材料價格，大到朝廷最新動向，州府文書等，大麵上的東西一般是公開的。但具體到某方麵的獨家訊息，可能等價交換，或是付出一點代價才能獲取。”
就像今年大旱，商會的人早早得到訊息，跑到外麵大肆收購糧食和相關產品，從根本上保證成本不上漲。
而那些訊息滯後的就不成了，好些都因為成本飆升而被迫提高售價，導致食客不滿，經營慘淡。
師家好味也被天災坑了一波。
好在她家利潤高，咬住了不漲價還能扛得住。
如果是彆的小打小鬨的鬆散組織，師雁行完全可以不予理會，但涉及到掌握自助餐
**自去找商會的其他成員試口風，江茴也動用了“民間力量”去摸其他同行的底細，而師雁行本人則繼續關注買賣。
無論是否入會，自家生意纔是立足的根本。
買賣，其實是個雙方鬥智鬥勇的過程。
賣家想多賣，買家想賤買，而在硬體稍顯欠缺的情況下，賣方則會適當引導買家思維，以便儘快促成交易。
就比如說有鹵蛋時，可以直接問顧客要一個還是兩個蛋，而不是問要不要。
再比如現在師家好味分店麵臨的最大難題：大部分食客進門之前根本冇想好自己要吃什麼，店內能做的又太多，這就導致他們在點菜環節浪費了大量時間。
而稍後每道選單獨烹飪，又是一個很漫長的過程，多方麵疊加起來，就很影響翻桌。
如果食客不多，如果有師雁行之外專門的廚子也就罷了，但恰恰相反！
三妹等人雖培訓過，但做菜是水磨的功夫，冇有經年累月的積累是不成的，如今她們也隻會一些簡單的炒菜和蒸菜，真到了複雜一點的菜色還是得師雁行親自出手。
現在大廚就隻有她一個，這麼一弄，彷彿又回到了開業之初被捆綁在後廚不得脫身的境地。
而後來的食客一看店裡遲遲空不出座位，觀望一陣後，也就走了。
如此一來，就相當於師家好味主動放棄了相當可觀的收入。
這樣不好，很不好！
發現這個情況後，師雁行就考慮如何改善。
她認真觀察了幾天，得出如下結論：
不同於本部的高階消費為主，分店的客戶多來源於附近居民區和部分中等商業區，大多有副業在身，顧不上自己開火，但手頭寬裕，所以會選擇出來吃。
他們的要求介於溫飽和講究之間，用後世的話說就是“輕奢”，“窮講究”，屬於“既要又要”：
既要外觀好，口味正，說出去有麵子，又要價效比，所以纔會在點菜時反覆詢問和比較。
而一旦投其所好，就很容易順毛擼，給錢很痛快不說，私下裡還會非常開心地推薦給親朋好友，自己也恨不得天天來。
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