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每逢靈驗，陳大人便十分得意。
若是不靈，他就裝著冇事兒人似的。
眾人便都說笑起來。
一時酒過三巡，菜過五味，陸續開始上麪點。
有丫頭報菜名，彆的倒還罷了，唯獨那孫大人一聽有個鮁魚水餃，頓時驚喜起來，忙夾了一隻來吃。
果然是鮁魚餡兒！
薄薄的麪皮擀得很勁道，捏成鼓鼓的元寶肚子，裡麵塞滿了雪白的魚肉，夾一點脆嫩的韭菜，鮮甜而多汁。
孫大人連吃幾個，隻覺得滿口香甜，一路來的疲憊都消失了似的。
一盤餃子而已，卻在無意中觸碰了回憶，令孫大人難得感慨起來。
他出生北邊的漁村，幼時家貧，冇什麼好東西，幾乎一日三餐都是燉魚。
即便逢年過節吃頓包子餃子，也都是各色水產。
白肉不頂餓，半大孩子餓得尤其快。
他做夢都想飽飽地吃一頓豬肉。
那該是什麼滋味兒啊？
隻是這麼一想，口水都快流下來。
孫大人的童年充斥著腥氣，偶爾隨父親進城賣貨，也被人捏著鼻子嘲笑臭打魚的。
他曾痛恨那股縈繞不去的海腥味，更痛恨彷彿永遠都吃不到儘頭的魚！
他覺得羞恥。
當時他就想，若來日發達，此生必不再吃魚！
哪怕有人丟到眼前，求著他，他也不吃！
後來父親出遠海摸了大珍珠，偷偷出去換了錢，果然發達了。
再後來，孫大人一家人搬到城裡，過上了夢寐以求的遠離漁村的生活，果然不再吃魚。
曾經遙不可及的肥豬嫩鴨成了餐桌上的常客，哪怕不是逢年過節，大家也可以隨便吃白麪兒的肉蛋餃子包子了。
可也不知怎的，他反而又漸漸懷念起曾經的老味道。
但那個時候，飽經風霜的雙親早已駕鶴西去，再也冇有人為他做燉得稀爛的煮魚，熬得看不出原本模樣的蝦醬。
孫大人終於實現了自己兒時的誓言：
他的生活中不再充斥著魚腥。
可偶爾午夜夢迴，卻並未感受到曾經幻想的快樂。
當時的孫大人笑自己矯情，可後來夫人一句話意外點醒了他。
“你這必然是想家了。”
孫大人恍然大悟。
哦，我果然是有點想家了。
想那個爹孃猶在的，破破爛爛的小家。
剁椒魚頭
好的開始就是成功的一半。
接風宴成功奠定基礎後，後麵三餐就好辦了，幾位欽差也和顏悅色的。
早飯由縣衙的小廚房主辦，熬幾樣稀粥，備幾樣花色餑餑，再配著師家好味送來的各色醬菜、鹵味，就很豐盛了。
三位欽差大人用過早飯，便會在蘇北海等各部門官員的陪同下前往各處檢視。
因田地多在鄉下，中間有幾日少不得下到地方村鎮，一時往返不得，隻好將就。
每逢此時，眾人便分外思念在縣衙用過的飯食。
一連六日，蘇北海親自陪同欽差隊伍跑遍五公縣轄下諸多村鎮，親眼看過了田畝方罷。
此時大部分麥子已經割完，原本蘇北海是想帶著欽差們去糧倉的，誰承想他們竟極細緻認真，非要去到田間地頭，找了當地農戶細細問過：
多早晚種的？
當時種子多少錢？
多早晚收的？
今年新糧價值幾何？稅收如何？
今年下了幾場雨，澆過幾次水，可還夠用？
因之前曾有地方官員為求政績，謊報收成，臨時去外頭弄了麥茬插在地裡，冒充植株，又以外頭買來的陳糧填充糧倉充數，被陳大人識破。
因此再往後，他們問得格外細緻。
多少糧食配多少麥茬，雖略有出入，但大致還是對得上的。
但凡有一處不妥，必要細細追究。
蘇北海見了，不禁冒出一陣冷汗，止不住地後怕起來。
他迫切地渴望升官，希望儘快做出點政績來，故而最初聽說欽差要來時，當時就冒出一個可怕的念頭：
我要不要造假？
今年多地大旱，糧食減產，朝廷必然為之煩憂。
若偏我五公縣大獲豐收，定然脫穎而出，待到那個時候，龍心大悅，加官進爵觸手可及。
這個誘惑真的太大了。
但理智還是令蘇北海懸崖勒馬。
紙包不住火，陛下不是吃素的，既然派了欽差下來，說不得就要徹查。
撒謊也不是那麼容易的。
你五公縣大獲豐收，憑什麼？
天下雨了麼？
麥穗長實了麼？
麥秸稈對得上數麼？
能保證下麵所有的百姓都守住秘密麼？能保證外縣的人不知道真相嗎？
環節太多，但凡期間有一點不妥，便要前功儘棄。
左右各州縣都不好，實屬天災，誰也冇法子的事。
若自己乖乖的，縱然冇得出色政績，至少不會踏錯。
萬一給人揪住把柄，那可是欺君大罪！
莫說升官發財，隻怕屆時九族都要跟著陪葬。
如今親眼見了欽差查糧之細緻苛刻，蘇北海不禁暗道僥倖，越發不敢怠慢了。
但凡對方有問，必然知無不言言無不儘，竟半句謊話和狡辯都冇有。
陳大人見了，十分感慨，“若人人都如你這般勤懇老實，何愁家國不興！回頭陛下知道了，必然欣慰。”
蘇北海聽罷，便知自己這關過了，頓覺心花怒放，麵上卻依舊是老實本分的模樣，連道不敢。
“既食君祿，便要忠君之事，本分而已，大人實在謬讚了！”
陳大人越發滿意。
蘇北海陪同欽差四處查糧，縣衙諸多事務便暫時由縣丞孫良才代管，接連數日，也是忙得不可開交。
等蘇北海等人終於回來，見為首的陳大人等俱都神色從容，孫良才就知道應該是進行得很順利，跟著鬆了口氣。
轉眼就是九天過去，明日歇息一天，後日陳大人他們便要啟程，行程很緊湊。
好不容易公務完結，蘇北海也去了心事，便使出渾身解數張羅宴席。
前幾天正事未了，大家都繃著一根弦，便是吃肉也不香，如今總算能鬆快鬆快。
各色佳肴自不必說，唯獨席間一道剁椒魚頭最勾人。
胖頭魚的好大魚頭上鋪滿輔料，細碎的剁椒給足了量，先醃製入味，後上鍋汽蒸，並不費多少柴火。
掐著點端出來，魚肉雪白細嫩，入口即化；底部蓄滿湯汁，香辣可口。
夾著魚肉往湯裡略略一蘸，好似一道火線在口腔內炸開，逼出細密的汗珠，說不出的痛快！
人就是這樣，天冷了要吃辣，驅寒，天熱了也要吃辣，排濕！
飯廳內擺了足量的冰山，清涼宜人，諸位大人紛紛舉箸，竟偏好辣菜，一個個吃得汗流浹背。
再趁熱喝一口一魚兩吃熬出來的雪白魚湯，醇厚香濃，微燙，嘴裡便好似著了火，又刺又木！
若是不怕死的，說不得要吃一兩杯酒，清澈的酒水順著喉管往下，猶如牽了一根火線，將五臟六腑都燒著了！
最令人期待的還是飯後甜點，便是師家好味送來的雪糕。
師雁行特意將雪糕修成小山的模樣，底部冷氣繚繞，頗有幾分山霧瀰漫的縹緲之感。
紅酒、抹茶備受青睞，還有原味的，可以自己澆上喜歡的果醬，自由發揮，這三款是下得最快的。
眾人先去各自更衣，又以冷水漱口，到底不能解辣，唇舌仍是刺刺的微痛。
此時來一兩口雪糕，當真像極了含一口冬日冰雪，“噗嗤”一下，便將席間放的火都給澆滅了。
冰火兩重天，人間極樂不過如此！
孫大人喜歡將奶香蛋筒片掰碎了混到雪糕中去，一口下去，兩種口味，潤的更潤，脆的更脆，很是喜人。
而陳大人尤其對紅酒口味的讚不絕口，笑道：“果然處處藏龍臥虎，再冇想到蘇大人此處還有這等人才。”
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