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第201章

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這時間過著挺快,兩人就此聊了不多時,便快到中午飯點了。

南宮景明,此時匆匆回來了。

見著秦小榆,他一臉狐疑的開了口:“你確定…那隻貓偷的畫,不是你這裏的?“

“不會罷……那貓,又犯事了?“。秦小榆鎖眉……“拓玉!!你給我出來!!”

正在認真組裝的手…抖了抖…

“小姐…您喚我是有什麼事嘛?”,拓玉頂著個黑眼圈,很是頹喪的出現眾人眼前。

“你這是……怎麼了?”,看著眼前這個,好像從集中營出來的人……秦小榆突然有些內疚了……

“你其實……不用太拚的……”,她那些要做的東西確實多了些,但也不急於一時罷…

拓玉打了個大大的哈欠,搖搖手:“小姐不必為我擔心,手上的事也快完成了,到時我再一併休息也來得及……”

“不管是什麼天大的事,你心臟也要休息的啊……快,趕緊去睡一會兒!”

,秦小榆催促著,拓玉一臉莫名,大呼小叫把自己叫來…難不成隻是讓自己去睡覺嘛?

他頭一歪,看向對方…

“喔!想起來了。“,秦小榆一拍腦袋:”你那隻貓…後麵可有見它有什麼動靜?“

拓玉閉了閉眼,說實話,工作的時候真不覺得累,這一放鬆下來,眼皮子都開始睜不開了。

於是,他閉著眼答道:“嗯……沒有啊…隻是,見它往後頭那些個偏僻院子裏跑過,有些個護衛晚上值夜也見著過…

其他的就沒什麼了。“

“好了,你先下去吧,記住先睡會兒,再去做事!”,說完秦小榆還補充了句:“想吃什麼和廚房說啊!!”

“看!我就說嘛…”,秦小榆轉向南宮景明,對方不語,伸出手,將掌心慢慢開啟…裏頭是一團皺巴巴的紙。

接過,開啟看了看:是一幅山水畫的邊角碎片……

“這…也不是我的畫像啊……”,秦小榆開口道,“而且…紙質也不同,之前那個差多了,這個看著就是好東西。“

“是,這紙是上好的宣紙。畫也是好畫。“,南宮景明緩緩說道。

“這個…難不成…又是蕭公子畫的?“,秦小榆問道。

”你確定及肯定,不是出自你府上?“,南宮景明又再次確認。

“當然了!“,秦小榆一臉正經,”我與…那個,蕭公子認識時,從未見過他畫這種樣子的山水畫,還是這種這麼好的紙……“

“這樣看來…,就是這貓的問題…“,南宮景明眼裏帶著些深糾的意味。

“不就是一幅畫嘛?有必要這麼認真?

它不過就是隻貓,說不準跑到什麼人家裏去了,人家正好喜歡蕭公子的畫啊,做收藏不行?“,秦小榆提出疑問。

“若真是收藏,不會這麼不小心…除非……“,南宮景明沒有說下去,

歇了歇,他開口道:”我會讓寶鑒盯著看看。這中間到底是有什麼貓膩!!“

“隻要別傷到貓,愛怎麼盯怎麼盯。“

“我餓了。“,”嗯?!“,秦小榆一愣,這個切換有些快,

”喏!殿下嘗嘗剛出爐的玫瑰山藥糕。“,對方拿起一塊,嘗了嘗,”你現在做這糕點的技術倒是越發好了“,他囫圇的說著。

“唉…其實,西式點心,纔是我的拿手!“,秦小榆有些唏噓的說道。

“西市點心…比東市更好嘛?“,秦朗在不解道。

秦小榆並沒理會,她看著窗外…提起這個,便讓她想起了那個讓她穿到這裏來的罪魁禍首了!!

她嘆了口氣,“下次,有機會做給你們吃吧……“。

“應去做飯了。“,南宮景明的聲音直接切斷了秦小榆對過往的追憶。

此時,他已經拿起第二塊,吃著了…

主子不在外頭,那新來的四個,自然放鬆隨意起來。

邊吃著那山藥餅,邊在院裏隨意溜達中……

有趁機逗鳥的,有靠在樹下乘涼的,也有的人…已經和院裏人很是熟絡的聊了起來。

秦小榆出來,瞟了眼,顧自到廚房看了看,順便讓方大給院裏,準備一個菜湯就好。

今天中午,她打算做翡翠卷,香酥蔥肉餅,還有脆皮年糕。

“都過來。“,秦小榆對著這幫小子,招呼道。”中午做麵食。你們平日做嘛?“

幾人相互看了看,都點了點頭。“嗯好!既然這樣,就分工吧。兩人一組。“

將需要的食材和操作步驟說明後,這兩組人便開始操作了。

秦小榆在一旁指導。蘭澤在旁記錄著。

翡翠卷:材料:菠菜,黃瓜,萵苣,茭白,蓮藕,芹菜,五花肉,

做法很是簡單:

菠菜做成菜汁(之前有製作,可看之前的內容)。

兩斤麵粉,加入適量菠菜汁,攪拌至如酸奶狀,想要餅厚度薄一些,這麵漿便調稀些。

適量加些鹽,菠菜此處隻為調色,可根據需要配比,要顏色深些加多量,少些可加清水調和。

五花肉切絲,這肉絲的做法,與炒肉絲差不多,這邊便不多做贅述了。

蔬菜全部切絲,芹菜焯水去草酸,同時也包括:蓮藕和茭白。

黃瓜要保留脆脆的口感,所以直接生吃。

其他食材,統一全部與肉絲一同翻炒入味。

綠色麵漿,攤成一張張薄餅,將蔬菜和肉絲,按一定比例,均勻放置在餅中,捲起即成。

至於包裹的方式,可以捲成春捲狀,也可直接如雞蛋餅似的,隻要能包住裏麵的餡就可以了。。

碧綠的餅子,包裹著各色蔬菜和肉絲,這一口下去,不同食材在中**融。

萵苣:微妙的脆像含著一汪水,軟滑中帶著點“咯吱“輕響;

茭白肉質細如嫩筍,綿軟的脆中帶著絲~甜;

黃瓜嚼起來如同滿是水分的脆骨;

而那蓮藕…脆得溫潤,帶著點粉粉的質感,這一切都與那肉絲交融在一起,

與肉汁結合到一處,將那鮮,嫩,脆,爽交織的恰到好處……

香酥蔥肉餅:五花肉,肥油丁,蓮藕,五香粉,蔥,醬油,糧,味精

五花肉切成丁,想要餅滋潤些,可加入肥油丁(多少量看個人需要),

同時加入:蓮藕碎,糖,五香粉,醬油,味精,攪拌,可適量放些芝麻油增香。蔥切碎備用。

做油皮:麵粉800克左右,豬油100克,白糖15-20克,清水適量。

攪拌揉捏成麵糰,放一邊醒個10分鐘。

做酥皮:需要豬油多些,一般600克麵粉放一半的豬油,比例差不多2:1。揉推均勻。

醒的時間到後,將油皮擀平,成大大的長方形,酥皮均勻攤在上麵,擀麵杖擀平整後,從寬的一邊,由上而下,捲起來。

變成一個長條。

再將之按平,擀開,變成長方形狀,復又捲起。

撒一些麵粉,防粘。將這長條狀,分成一個個大小均勻的劑子。

將劑子壓扁攤開成圓形,裏麵包上肉餡,加上些蔥花,收口,壓平,即可。

也可沾些水在頂部撒上些芝麻增香。

起鍋放油,中小火,將餅子放進去。先煎幾分鐘,後改小火,慢慢煎。

等一麵稍微發黃了,轉一個麵,繼續煎。兩麵都金黃後,便可出鍋。

餅子表麵酥脆,掰開,肉香便散了出來。

咬一口,豬肉丁加上去膩的蓮藕碎,不油不膩,鮮香酥脆。

秦小榆留了一部分餅胚放進了冰窖冷凍,這是給後日準備的。

等這兩樣吃食做得差不多了,秦小榆便開始做:脆皮年糕,幾人就都圍攏過來看。

脆皮年糕:材料:糯米粉,牛奶,雞蛋清,豬油,白糖,紅糖,各種果脯,果仁,白芝麻,麥芽糖,蜂蜜。

木盆裡,放入牛奶,兩個雞蛋清,糖40克左右(糖看個人喜好,可多加),清水約800克上下,攪拌均勻。

接著加入澱粉和糯米粉,比例一般在1:8左右。

差不多400克左右的糯米粉配50左右澱粉,再次攪拌。

豬油放在小碗裏加些攪拌好的麵糊,調勻後,再倒入盆中,與之前的麵糊融合。

(如果覺得豬油麻煩,也可以用其他液態食用油代替),一般狀態調成如稍厚酸奶狀就差不多了。

找個大烤盤,底下刷一層油防止連,先倒入三分之一的麵糊。

在上頭撒一些蜜餞果脯.果仁碎和紅糖。

先放進饢坑裏烤。(家中有烤箱,一般放中層,上200度,下160度,烤四五分鐘左右定型即可。)

取出烤盤。將餘下的麵糊都倒上。在表麵撒些白芝麻。再烤約十分鐘。

趁這時候,調個汁:一般以0.8:0.2:1左右,放入麥芽糖,蜂蜜,清水,一小碗即可。在烤好的年糕上,刷上一層。

再放入饢坑繼續烤製(若是烤箱,一般30-35分鐘左右),注意表麵一定不要烤焦!!

取出,放涼後,脫模。將年糕底部朝上,將年糕對半切,切下的一半,底對底貼在一起。

因著糯米的粘性,兩塊年糕便會適度的粘合在一起了。

此時,便開始切塊。

這樣一塊年糕,表皮和底層,都是帶著一定韌性的芝麻脆皮層,中間夾了兩層帶著紅糖味的果仁和果脯碎,

口感上,脆中帶著彈韌,十分有嚼勁,果仁和果脯夾在其中,甜蜜蜜的非常好吃。

聽著蟬鳴,大家吃著翡翠卷,就著菜湯,再吃上幾個肉餅……

歇息一會兒後,再嘗嘗那甜甜的烤年糕……

這些吃食,讓這新來的四人,心情無比愉悅。

家裏,哪有條件吃到這麼精緻好看的卷餅?還有這熱乎的肉餅子,連這年糕裏頭,也是夾著果仁和果脯的……

那白糖的滋味……簡直能甜到心裏……

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