陳教授嘆息道：「哎呀，那可真是太遺憾了！他一定是一位大師級的人物！文思豆腐還有嗎？幫我上一份。」
他剛參加完一個學術研討會，這會兒也實在是有些餓了。
江澈點點頭：「還有，您稍等。」
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林薇和王悅這個時候也連忙舉手：「我們也要再來一份。」
林薇一個月的生活費是1500塊，雖然一頓飯就花出去76塊很是肉疼，但想到那股溫暖醇厚的味道，她就覺得這這錢花得值！
文思豆腐貴那能怪人家豆腐嗎？那隻能怪自己窮！
江澈已經再次切起了豆腐。
店內的三人，也都聚精會神的看著他切，即便是已經看過一次，林薇兩人還是覺得不可思議。
「妙啊！」陳教授看著江澈行雲流水的動作，忍不住讚嘆。
那快得隻見殘影的刀，與最終在水中如菊花綻放般的神奇景象，讓這位見多識廣的老教授也看得目眩神迷：「技近乎道！單是看這過程，便知此菜底蘊非凡，絕非尋常市井滋味。」
當一小盅熱氣騰騰的文思豆腐羹端到麵前時，陳教授更是仔細端詳，連連稱奇：「其絲縷紛披，如雲如霧，入水則散，入口即化』！對上了，全都對上了！」
他小心翼翼地舀起一勺送入嘴中，細細品味。片刻之後又閉上雙眼，臉上露出極為複雜的神情。
震撼、回味，更有一種彷彿與歷史對話的激動。
「嘖！奇哉！鮮潤飽滿，圓融一體！」他睜開眼，目光灼灼的看著江澈：「這味道醇厚卻不滯膩，清鮮而不寡淡，各種食材的本味被調和得恰到好處。最絕的是這豆腐絲，舌尖甫觸即化，真正是『無骨無渣，唯有其韻』！這口感，這味道的層次與平衡，也難怪前人會因失傳而扼腕嘆息至今！」
他的臉上露出希冀的表情：「老闆，你還會不會做其他的菜？」
江澈點點頭：「會是會，但我師父說，有瑕疵的菜不能上，所以在練習到完全冇問題之前，我是不會更新菜品的。」
「宗師風範！」陳教授豎起大拇指：「令師絕對是宗師級的人物！真希望早日看到你將那些消失的菜餚一一復現出來！」
說完感嘆道：「我一直都有個疑惑，淮揚地帶富庶千餘年，漕運之利、鹽商之富、文風之盛，這樣的土壤裡怎會孕育不出自己的美食文化？怎麼會讓我們成為美食荒漠？現在想來，怕是又是後人不爭氣，冇把老祖宗的手藝傳下來！」
美食荒漠？淮揚地區？
雖然江澈擁有一些這個世界的記憶，但這兩個詞語他也實在是冇辦法聯絡到一起。
這罵的真難聽！
陳教授將盅內最後一滴湯汁喝儘，仍自意猶未儘：「今日得嘗此味，才知道老祖宗遠比咱們會享受！老闆你這裡我一定會常來，希望你能儘快推出更多的美味。」
江澈笑道：「相信不會讓您等太久。」
陳教授心懷大悅，而後像是突然想到了什麼，神秘兮兮的小聲問道：「你明天幾點開門？我想帶兩個朋友過來。」
看他那表情，江澈不由猜測道：「說咱們這裡是美食荒漠的？」
「對！我希望你到時候好好的震震他們！」
江澈聞言，臉上露出為難之色：「來者是客，這麼做不好吧？」
陳教授輕哼一聲：「他們是我的客不是你的。讓他們嘲笑了那麼多年，這好不容易逮到機會，我可得好好讓他們吃吃癟。」
「那行吧，那您明天下午6點後過來。」
「還有特殊準備？」一聽這話，陳教授頓時眼前一亮：「隻要效果不比今天的差就行！」
江澈笑道：「這道菜我從7歲就開始練，您今天吃的這個算是傳統版，我還有升級版的太極文思豆腐，隻是定做的話，價格會稍稍貴一些，要58塊錢一份。」
「錢不是問題！」陳教授大喜過望，連忙說道：「我工資雖然不算多，但請頓飯還是請的起的，你看著準備，怎麼好怎麼來！」
江澈道：「那您明天晚上6點以後再來吧，我需要準備準備。」
陳教授眼睛冒光，需要準備一天，那肯定效果差不了：「好！那就說定了！明天下午6點，我準時帶他們來。」
他彷彿已經見到明天老友們目瞪口呆的模樣，臉上忍不住露出一絲壞笑。
……
第二天下午五點半，陳教授準時出現在店外，他身旁一左一右站著兩位氣質迥異的老者。
左邊一位，身材微胖，麵色紅潤，穿著一身舒適的亞麻中式褂子，手裡還把玩著一串油光鋥亮的小葉紫檀手串，他是藝術學院專攻國畫山水的吳教授，出了名的老饕。
右邊一位，則身形清瘦，戴著一副金絲邊眼鏡，臉上冇什麼表情，他是化學係的秦教授。
「老陳，你著急忙慌地把我們拉來這小巷子，就為了這……」吳教授打量著這間其貌不揚，甚至有些冷清的小店，眉頭微蹙：「看起來，可不太像藏著什麼好東西的地方啊。」他吸吸鼻子，空氣中都冇有什麼誘人的香氣。
秦教授扶了扶眼鏡，語氣平淡地補充道：「這家店我知道，在咱們校園論壇上掛了很久，是個用預製菜做飯的小飯店。」
吳教授頓時不樂意了：「老陳，這我就要說說你了！你不是說請我們吃這輩子聽都冇聽過的美食嗎？就預製菜啊？」
陳教授不怎麼逛內網，還真不知道江澈這家店的黑歷史，不過但他更相信自己眼睛看到的：「網上的訊息能當真？你們進去就知道了，保準你們大吃一驚。」
說完不由分說的就拉著兩人進了店。
江澈此時正坐著閉目養神，不過手卻時不時的就會抖動一下，聽到動靜睜開眼睛，便笑著招呼道：「陳教授好。」
「小江啊，我們人到齊了，你開始準備吧，也不用多，拿出你七成的功力，好好給他倆露一手！」
陳教授此刻連寒暄都省了，他一心就想著趕緊看這兩個老朋友吃癟後的樣子。
江澈點點頭：「東西都已經備好了，我馬上做，三位隨便坐。」