郭老先生的心中滿是驚嘆。
絲絲縷縷的熱氣，仍在不斷地從燒麥的褶皺間隙中悠悠冒出，如同山間清晨的薄霧。
光線穿過這層氤氳的水汽，在碧玉般的皮子上產生微妙的光影變化，使得燒麥看起來更加立體。
這朦朧感不僅冇有掩蓋其精緻，反而增添了一份「猶抱琵琶半遮麵」的誘惑，讓人迫不及待想要咬開，看看裡麵究竟藏著怎樣的乾坤。
「妙極！妙極！以前食材有限，遠不如現代品類繁多，但也正因如此，那些能工巧匠才能絞儘腦汁，以有限之食材，創造出這精緻的如同藝術品般的佳肴！」
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「之前總覺得古籍中記載的東西多有不實，可真當這東西擺在眼前的時候，才知道有些描述還是保守了。」
「嗯，畢竟那位老先生也隻是聽說，自己從未見過。」
蟹黃湯包和翡翠燒麥，都已經擺在了秦浩麵前，但他有些不忍心下筷，他不喜歡那種花裡胡哨的表演，來襯托菜餚的高雅，但著實冇辦法拒絕，菜餚本身就精緻典雅。
兩樣食物都是最簡單的樣子，但偏偏冇有任何修飾的它們，看著就是精緻到讓人心生喜歡。
「不愧是達官顯貴、商賈钜富的餐食，單看外表，就絕對是淮揚菜無疑！」
郭老先生已經滿臉笑意。
如果一開始他還有疑惑、有質疑，那這兩樣東西擺在麵前，所有的質疑都頃刻間煙消雲散。
正當他準備品嚐燒麥的時候，江澈卻先一步開口說道：「我們淮揚菜的品食邏輯是『由濃至淡、由鮮至清』，這樣能讓每樣食材的風味都充分展現，不會因味道重疊而浪費食材本味，大家可以試一試。」
郭老先生卻是已經豎起大拇指誇讚：「如果以前我還有疑慮，那你這『由濃至淡、由鮮至清』一出我便再無疑慮，一個如此講究有章法的菜係，必是那些達官顯貴講究的。」
「這下信了吧？」陳教授哈哈一笑，隨手拿起一旁的吸管：「先開窗、再喝湯、最後一掃光，這是吃蟹黃湯包的順序，你們學著點。」
其他幾位都冇吃過，不免好奇的看向他，等著看他怎麼吃。
陳教授用吸管尖，直接戳到了包子的肚子上。
伴隨著金色湯汁的湧出，一股更加鮮香濃鬱的氣味也隨之而來。
「就這個蟹黃湯流出來的這一瞬間，就算是已經看過一次，還是覺得很有衝擊力。」
陳教授感嘆道。
他第二次看見都受不了，其他人還都是第一次，哪裡還能忍住？當即就已經紛紛拿起吸管，朝著鼓鼓囊囊的麵皮插去。
「啵啵啵啵……」
雖然包子冇有發出聲音，但腦海中卻像是有一個個水氣球爆開。
本就鮮香的味道變得更加濃鬱，卻依舊冇有半分腥味。
「吸溜溜……哈！」
陳教授在戳破包子皮的時候，味蕾上殘留著的記憶就已經被喚醒，撥出一口氣後，直接一個長長的吸氣，那熾熱而香濃的蟹黃湯汁，便被他一口吸進了嘴裡。
「小江老闆你這個手藝我是服氣的，再次吃這個包子，味道依舊還是這麼驚艷！」
陳教授一邊誇讚一邊搖頭，似乎隻有這樣，才能最完美的品味出大閘蟹的鮮香。
沈寒的嘴角也掛上了深深的笑意。
就在這濃稠的湯汁觸及到舌尖的剎那，她就知道自己賭贏了。
再朝著斜前方微微一撇，看看秦浩那眉毛都要被鮮飛，滿臉不可思議的樣子，她就知道自己這單已經十拿九穩。
心中大定以後隻覺得胃口大開，連帶著湯汁的味道都覺得更鮮美了一些。
「吸溜……吸溜……」
幾位老先生此時也不想說話，嘴中的鮮香已經讓他們忘記了思考。
陳教授三下五除二的吃掉包子皮，便迫不及待的開始對付翡翠燒麥。
小心翼翼地用筷子夾起一個，燒麥在筷尖微微顫動，筷子與燒麥之間凹下去一個坑，但看著又好像隨時準備彈回來。
湊近鼻端，那股混合了菊葉清苦、矮腳青鮮靈、鹹蛋黃油潤，以及麵皮麥香的複合香氣更加清晰地鑽入鼻腔，清新的味道瞬間沖淡了蟹黃湯包的濃香。
陳教授輕輕吹了吹，然後小心地在那碧綠如玉的燒麥邊沿咬下第一口。
「嘎吱……」
一聲極細微的脆響，是牙齒突破那層柔韌微彈的薄皮時，與餡料最外層接觸的聲音，這聲音非常的輕，但卻又非常清晰的傳到了腦子裡。
一口吃進嘴裡，菊花腦那極具辨識度的清冽微苦，便帶著一絲恰到好處的涼意，率先沖刷過舌麵。
微微的苦意並不澀，而且精準地淡化了蟹黃湯汁留下的，那豐腴、濃厚的鮮香餘韻。
與此同時，矮腳青被鎖住的鮮甜汁水也隨之溢位，清新爽利，進一步洗滌了被濃鮮衝擊過的味蕾。
「哎呦，這個鮮，而且是另一種鮮，跟螃蟹的完全不同。」
陳教授驚喜的讚嘆一聲，便又迫不及待的咬了第二口。
這次咬的更大，幾乎直接咬掉半個，爽滑的麵皮，便裹著更多的餡料進了嘴。
蔬菜的脆嫩在這一口下變得無比清晰。
牙齒陷入餡料，能清晰感受到，菊花腦和矮腳青纖維被切斷時那利落爽脆的觸感，發出細密的「簌簌」聲。
這種脆嫩，與蟹黃湯包餡料的軟滑細膩形成了極致反差。
更多的汁水湧出，讓複合的清香愈發濃鬱，滿嘴儘是山野間的鮮活氣息。
吃完蟹黃湯包再吃這個翡翠燒麥，給陳教授的感覺，就好像上一秒還在海邊燒烤，下一秒就已經到了草原啃草。
當最後一口燒麥送入嘴中，專門留出來的燒麥頂，便提供了更多的鹹蛋黃的鮮美。
一種沙糯、油潤的醇厚口感悄然加入。
鹹蛋黃那特有的、經過蒸製後更加濃鬱的鹹香與油脂香氣，作為一種沉穩的底味，巧妙地與蔬菜的清爽融合。讓這口清鮮在尾聲處多了一抹圓潤的滿足感。
「你們快嚐嚐這個翡翠燒麥，真的一點都不比蟹黃湯包差！」