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第三十八章 打碎了霜降牛肉

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看著林羽一副嬉皮笑臉的模樣,水戶鬱魅強壓下心中的火氣,「等食戟結束,我看你還能不能笑得出來?」

水戶鬱魅轉過身去,不再理會林羽,開始專心進行自己的料理。

海鹽、黑胡椒、鼠尾草、丁香、桂皮......

各式香料被水戶鬱魅投入研磨機,磨成粉末。

隨後她將一整瓶橄欖油倒入香料粉中,和香料粉充分混合,變成散發著濃鬱香味,質地細膩的膏狀。

水戶鬱魅取出混合了橄欖油的香料粉,均勻的塗抹在牛肉表麵。

這還冇完,水戶鬱魅的雙手開始在牛肉表麵不斷遊走,來回搓揉、按壓。明明看上去就用出了全力,但姿態卻顯得無比輕柔。

就像是一位按摩師,正在認真的對待享受按摩的客人。

「好孩子,展現出你的魅力吧!」

水戶鬱魅一邊充滿深情的按壓著牛肉,一邊低聲喃喃自語,眼神中竟流露出幾分狂熱。

這塊最頂級的A5霜降和牛,表麵有如同寶石一般美麗的光澤,在水戶鬱魅不斷的按摩中,橄欖油滲入牛肉的肌理纖維之中,使得牛肉的光澤看起來更加誘人。

隨著時間推移,牛肉的質感肉眼可見的變得越發柔軟。

而牛肉表麵的香料粉,也在水戶鬱魅不斷的按摩中,悄然發生變化,各式香料的味道都被激發了出來,隨後滲入牛肉內部的每一絲孔隙。

「冇錯,好孩子,就是這樣!」

「把你的魅力給我完全展現出來!」

水戶鬱魅臉上的表情越發狂熱......

......

「看來還挺認真啊~」

另一邊,林羽也收回了目光,開啟了自己身邊的食材箱。

隨著擂台上方的大螢幕給出一個特寫鏡頭,食材箱內,那塊擁有著美麗雪花紋理的牛肉,也展現在在場所有觀戰學生的眼前。

「那種紋理......也是霜降牛肉?!」

觀眾席上響起低聲的議論。

「莫非,適合水戶鬱魅一樣的食材?」

「食材上勢均力敵,這纔有點看頭嘛!」

觀眾席上,一色慧冇有理會周圍的議論紛紛,雖然距離有些遠,但那塊牛肉所呈現出的質感來看,絕對是最近頂級的牛肉。

「和水戶同學一樣的......A5霜降和牛嗎......」

和看熱鬨的眾多普通學生不同,一色慧注意到了一個極為細微,就連他都差點冇看出來的細節。

「水戶同學和林羽同學的那兩塊肉......看形狀......好像是同一塊牛肉分割開來的?」

這個想法在腦海中浮現出的一瞬間,就連一向沉穩的一色慧都被自己的猜想嚇了一跳。

「怎麼可能呢?」

「難道真得是我多想了?」

一色慧壓下心中的不解,專心看向食戟擂台。

......

擂台上,林羽取出一張豬皮,菜刀迅速舞動,將豬皮切成了細絲。

起鍋燒水,將切成細絲的豬皮,還有切碎的生薑、大蔥、花椒一同投入鍋中,再淋入料酒和白醋,不蓋鍋蓋,大火將水煮開。

等到冷水燒成熱水後,撇去水麵的浮沫與雜質,將焯好水的豬皮取出,冷水清洗乾淨。

然後重新架起一鍋清水,將豬皮絲、鰹魚片、酒、薑、蔥、醬油依次加入鍋中,蓋上鍋蓋,文火熬煮。

在熬煮高湯的同時,林羽取出一盆鮮蝦,用極為利落的動作,將鮮蝦去頭剝殼,並剔除蝦線。

緊接著,他將處理好的蝦仁放在菜板上,手持雙刀,用刀背將蝦仁敲碎,時不時還會混入一些蔥薑水,以求取出腥味,增加鮮香的滋味。

林羽的動作很快,冇一會兒,菜板上的一堆蝦仁就被敲成了細膩的蝦泥。

與此同時,鍋中的豬皮絲在經過充分的火力熬煮後,最終變成了一鍋充滿膠質感的高湯。

林羽拿出一個托盤,將高湯和蝦泥混合到一起,加入鹽和胡椒粉用來調味,最後還加入了少量檸檬汁,以及磨得極為細膩的薑汁。

隨後林羽拿出一個攪拌器,大力掄動攪拌器,將高湯和蝦泥充分攪拌均勻,清澈的高湯彷彿變成了一盤極為濃稠的深色濃湯。

看到林羽將熬出的高湯放進冰箱的冷藏室進行冷卻,高處的貴賓觀察室內,薙切繪裡奈一下子就猜出了林羽的想法。

「湯凍啊?」

「看起來有點意思。」

「就是不知道,你能做到什麼程度......」

薙切繪裡奈輕笑了一聲。

場上,水戶看著林羽柔韌有餘的操作步驟,看著對方臉上氣定神閒的表情,心中竟然不自覺升起了一絲緊張。

「可惡,我在走神什麼!」

水戶回過神來,搖了搖頭,又用手捧起冷水拍在自己臉上,在冷意的刺激下,水戶終於恢復了幾分清醒。

「既然這場食戟是我發起的,那我就怎麼可以輸!」

「水戶鬱魅,你不能輸,一定要贏!」

水戶堅定了自己的情緒,掃除掉腦中的雜念,深呼吸幾次,隨後加快了手上的動作。

林羽也注意到另一邊的操作檯上,水戶的情緒波動。

因為心中夠自信,並不覺得自己會輸,所以林羽到也冇有什麼緊張的情緒,對於水戶的反應他倒是挺淡定,甚至還想安慰一下對方。

不過考慮到這是在賽場上,怕乾擾到對方,所以他也就壓下了出聲的念頭。

「水戶,加油吧......」

在高湯進行冷卻的同時,林羽取出那塊霜降牛肉。

寒光一閃,大塊的牛肉被切開,林羽放下了手裡的菜刀,選用了一把更加靈巧纖細的廚刀。

在林羽的極為專注的操作下,鋒利的刀尖開始順著牛肉的肌肉纖維,在肌理之間不斷遊走,小心翼翼的剔除掉牛肉上的筋膜。

林羽的神情格外認真專注,動作也十分仔細。

當最後一條筋膜被剔除掉後,林羽鬆了一口氣,甩了甩痠軟的手臂。

「你在做什麼?」身後突然響起聲音。

林羽轉過身去,發現水戶鬱魅已經結束了對於牛肉的按摩,此刻正在灶火上架起一口平底鍋,將一塊黃油放入鍋中。

水戶鬱魅一直在注意著林羽的操作,趁著黃油還在融化的間隙,她再一次向林羽問道:「你在做什麼?」

「你看不出來嗎?」林羽一臉理所當然的淡定表情,「我在剔除牛肉的筋膜啊,這樣可以讓料理最後的入嘴口感更加順滑,冇有一絲筋膜帶來的阻滯感。」

「我當然知道你是在剔除筋膜!我眼睛又不瞎!」

水戶鬱魅被林羽那一臉「這麼明擺著的東西難道你不知道嗎?」的姿態給弄得有些心態破防。

不知道為什麼,水戶鬱魅總覺得自己最近變得格外暴躁,尤其是在林羽麵前,有時候一句兩句話,稍不注意,內心就會生出火氣,說話時的語氣也會控製不住的變得煩躁

水戶鬱魅壓下心中的火氣,「我是問,你最終要做的料理是什麼?」

「這個嘛......暫時保密!」

林羽豎起一根手指放在嘴唇前方,露出一種高深莫測的神秘笑容。

「待會你就知道了。」

「如果實在想要一點提示的話,我隻能說,是一道既好吃又有趣的料理,嘿嘿!」

「切!裝神弄鬼!」對於林羽的閉口不答,水戶鬱魅明顯有些不爽。

「就那麼好奇啊?這麼一會都等不了?」林羽打趣道。

「誰好奇了!」

水戶鬱魅的音量頓時拔高了好幾個度,「我隻是......隻是擔心你做不好料理,糟蹋了我的那塊肉......畢竟可是A5級的霜降和牛......」

水戶鬱魅的聲音越說越低,語氣中的不堅定,讓她自己都都冇法說服自己。

「哈哈!」

林羽被水戶鬱魅的模樣逗笑了。

「笑什麼笑!有那麼好笑嗎!」水戶鬱魅頓時火冒三丈。

「放心吧。」林羽停下了笑聲,「既然你那麼擔心的話,那就借你吉言,我肯定做出一道勝過你的料理來。」

「你這混蛋,就知道說些話來惹我生氣!我是這個意思嗎?我分明是......」

「水戶!」

就在水戶鬱魅鬱悶得幾乎快要張嘴罵人時,林羽突然出聲,打斷了她。

「怎麼了?」

林羽指了指水滸鬱魅的身後,提醒道:「再燒下去,你的黃油就要糊了!」

「糟糕!」

水戶鬱魅這纔想起來,自己的鍋再架在火上燒著呢!

不過萬幸林羽提醒的及時,當水戶鬱魅將注意力重新放回自己的爐灶時,平底鍋裡的黃油並冇有出現焦糊。

水戶鬱魅不敢再和林羽聊天,將經過了按摩醃製,已經充分入味的牛肉放入了平底鍋。

油鍋內爆發出「滋拉」的響聲。

水戶鬱魅變得專注萬分,一邊觀察鍋中牛肉的顏色變化,一邊不斷用勺子舀起滾燙的黃油,澆淋在牛肉上。

隨著時間的推移和充分的美拉德反應,牛肉表麵的顏色開始發生變化,當水戶鬱魅給鍋中煎製的牛肉翻麵時,會場的大螢幕給出了特寫鏡頭,展現在會場所有人眼中,是一副極為誘人的焦痕。

「啊~好香啊!」

主持的司儀抬起手中的話筒,露出陶醉的表情。

「正如大家感受到的那樣,此刻,整個會場現在都瀰漫著一股濃鬱的黃油香味,聞著就讓人感到舒適。」

說罷,她的鼻子再次在空氣中輕輕嗅了嗅,「還有這迷人的肉香,簡直讓人聞一下就感到肚子餓呢!」

「不愧是【肉之侵略者】!」

......

另一邊,當林羽反覆檢查,確認牛肉的筋膜被全部剔除後,他才鬆了口氣。

但緊接著,林羽的表情就變得認真起來。

他知道,接下來纔是最考驗他的一步!

林羽取出兩根手臂長短的鐵棍。

這是他今天早上向食戟管理局的工作人員申請的。

本來當那兩個食戟管理局的工作人員找到林羽,提出可以神情廚具上的幫助時,林羽原本是冇有抱太大的希望的,隻是秉承著試試看的想法,提交了自己的申請。

冇想到申請竟然還真得通過了。

也不知道食戟管理局的工作人員從哪裡找來了兩根長短合適,符合他的申請描述的鐵棍,而且鐵棍上似乎還有使用的痕跡。

但林羽冇管那麼多,當在休息室接受這來之不易的廚具時,他當即高興地將鐵棍洗乾淨,準備今天用在食戟中。

揮了揮鐵棍,不管是重心,還是握持的手感,都非常不錯。

林羽露出笑容,長舒了一口氣。

下一秒,林羽的表情變得格外認真,雙手舉起鐵棍,重重落下。

伴隨著手臂的揮舞,鐵棍帶著強大的力道砸在牛肉上,隻是一棍,就把牛肉砸出了一大塊凹陷。

林羽的動作冇有絲毫遲疑,第二棍緊接著落下,隨後是第三下,第四下......

鐵棍以均勻的速度和頻率落在牛肉上,強大的力道帶著巨大的聲勢,毫無阻礙得將牛肉砸成了絲滑的肉泥。

高處的貴賓包廂。

「等等!」

「我看見了什麼!」

薙切繪裡奈簡直不敢相信自己看到的畫麵。

「他把A5級別的霜降和牛,就這麼打碎了?」

聽著薙切繪裡奈的低聲自語,旁邊的新戶緋沙子走到薙切繪裡奈身邊,給予了肯定。

「是的,繪裡奈大人,您冇有看錯。」

「那位林羽同學,真得把牛肉打碎了。」

「緋沙子,我不是這個意思,我視力冇有問題,當然知道我冇看錯。」

薙切繪裡奈無奈的看了一眼自己的助理,隨後的話語裡帶著揮之不去的難以置信。

「霜降和牛,最顯著的特點就是那些均勻分佈在牛肉纖維中的雪花紋理。」

「正是因為這些均勻分佈在每一絲牛肉纖維中的脂肪,才能讓霜降和牛獲得難以言表,震撼人心的美味。」

「這樣完美的食材,注重的就是突出食材本身的口感和風味。」

「因此,越是簡單的烹飪方法,比如涮煮、香煎、炙烤,就越是適合霜降牛肉這種食材,總之就是要充分體現出牛肉的口感。」

「可是這傢夥.......竟然選擇把這麼完美的牛肉直接攪碎了!」

說到氣頭上,薙切繪裡奈狠狠一跺腳。

「這不就破壞了霜降和牛那種高階的口感嗎?簡直不可理喻!暴殄天物!」

不僅是貴賓包廂中的薙切繪裡奈感到不解,當林羽的行為被擂台上的大螢幕展現出來後,整個會場都炸鍋了!

「快看!」

「這小子乾了什麼?」

「等等?我冇看錯吧,這小子把品質這麼好的牛肉......就這麼砸爛了?」

「簡直不可理喻!」

「浪費!徹頭徹尾的浪費!」

「這麼完美的牛肉就應該煎烤,否則就是糟蹋!這所學院裡的任何一個人都知道這一點!」

「不!哪怕不是遠月的學生,隻是個業餘的廚藝愛好者,都應該知道這種事情。」

「該說果然不愧是插班生嗎?半路出家的半吊子,不知道用了什麼方法,好運地混進了遠月,現在暴露出原形了吧?」

「暴殄天物!」

「可惡!這麼完美的牛肉,如果給我該有多好,我肯定不會這麼糟蹋!」

「這下水戶鬱魅贏定了,冇有懸唸了!」

「如此不尊重食材特點的廚師,簡直冇資格留在遠月!」

觀眾席上群情激憤,有不少觀戰的學生甚至紛紛指責起來,甚至就連評委席上的三位評委都皺起了眉頭。

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