「林羽君,我是不是......又讓你失望了......」
田所惠抬起頭,悻悻地看向林羽。
「失望?誰說的?」
看著田所惠地表情,林羽頓時覺得有些好笑。
「你這丫頭,別又在這裡自己嚇自己。這是壞習慣,得改!」
林羽摸摸田所惠的頭,「我不是都說了嗎,你這次的表現已經很好了。」
「人非聖賢,誰能不犯錯誤?隻要知錯能改就好。」
「我相信下次再遇見類似的情況,你肯定能做得更好的。」
「好了,別在那失落了。我們繼續吧,加快點速度,要是動作慢了,農田裡乾活的大家中午就要捱餓了。」
「嗯。」
聽了林羽開導的話,田所惠很受用地點點頭。
林羽揭開那口燉牛肉的鍋。
鍋蓋被揭開的瞬間,一鍋濃鬱的香氣鑽進林羽的鼻子。
濃鬱的肉香與紅酒的醇厚共同交織,融合得十分和諧,厚重之中又不失柔和。
仔細體味,厚重的肉香之中還夾雜著一絲隱約的酸香,讓原本的味道多出了一絲變化,味道的層次更加豐富,十分誘人。
田所惠受到林羽的啟示,突發奇想加入的山楂,竟然在這鍋燉牛肉中起到了點睛之筆的作用。
那柔和的水果酸香就像一根羽毛,正在輕輕撩撥著林羽的鼻子。
隻是聞了一下,就勾起了我的食慾嗎?
小惠這一次的突發奇想,發揮的效果很不錯啊!
林羽很是為田所惠的表現感到欣慰。
「要不嘗一塊,試試口感?」
看著在紅色湯汁中翻滾的牛肉,林羽抑製不住心中的好奇,夾起一塊牛肉,送入口中。
牛肉的肌肉纖維被山楂軟化,吃起來口感軟爛,幾乎冇怎麼用力,入口的一瞬間就化開了。
牙齒咀嚼間,濃香四溢,頓時讓人生出愉悅滿足之感。
「火候也到位了。」
林羽露出滿意的笑容,思索一下後,又加入少許鹽巴,加重了燉牛肉的鹹度。
這是為了進一步突顯出燉牛肉的醇厚,也是為了與米飯更加適配。
「接下,來該收汁了。」
林羽向鍋中加入了一小塊黃油和少許麵粉,將火力調整到最大。
鍋中燉牛肉的湯汁在猛火烹煮下,開始劇烈沸騰起來。
隨著林羽的不斷攪拌,燉牛肉的湯汁開始迅速被熬煮到了極為濃稠的程度。
但林羽還是冇有停,依舊保持著最大火力。
為了防止粘鍋糊底,出現焦苦味,他攪拌的速度越來越快,鍋中湯汁的沸騰也越發激烈。
直到鍋中燉牛肉的湯汁被徹底收乾,再也看不見明顯的液體,隻剩下附著在牛肉表麵薄薄一層油花時,林羽才終於停手,鬆了口氣,甩了甩髮酸的手臂。
「好了,小惠,燉牛肉做好了,可以來包了。」
聽到林羽的招呼,一盤嚴正以待許久的田所惠立刻迴應。
「好的,林羽君,我這就來。」
「這次就冇有什麼值得特別注意的地方了,而且燉牛肉的醬汁我特意收得很濃稠,隻剩下牛肉表麵的一點點,保證醇厚口感的同時,也不會浸濕米飯。」
「所以這次的飯糰,要用米飯完全包裹住,明白嗎?」
「謝謝林羽君,我明白的。」
「嗯,注意點,小心別燙到手。」
田所惠洗乾淨手,開始上手包了起來。
捧起一團米飯,微微壓扁,攤開,然後用勺子舀起一勺還在冒熱氣的燉牛肉,放在米飯中間,然後小心翼翼地將米飯合攏,直到再也看不見一絲縫隙。
田所惠將包好的飯糰展示給林羽看,用帶著期待的眼神,無聲的詢問道。
怎麼樣?
林羽會意,笑著朝她點點頭,豎起一個大拇指。
謝謝!
田所惠開心地笑了,嘴唇開合,無聲的說了一句道謝,隨後轉過身,繼續動作麻利的開始包下一個飯糰。
在田所惠包飯糰的同時,另一邊,林羽伸了個攔腰,舒展了一下身體,隨後也開始準備起最後一份飯糰的餡料。
第三份飯糰的餡料就是鹽蔥醬,製作起來十分簡單。
林奇取出一大捆翠綠的小蔥,放水洗淨,然後用力甩乾水分,放在案板上。
林羽抽出廚刀,手起刀落,刀光飛舞,動作十分利落。
眨眼間,一大堆新鮮的蔥就被切成了細碎的蔥花,。
林羽將切好的蔥花放進一個大盆裡,隨後,他又剝了幾瓣大蒜,做成蒜泥,加進了放蔥花的大盆裡麵。
林羽拿起鹽罐,剛打算往蔥花裡加鹽。
突然,他似乎想到了什麼,手上的動作停了下來。
之前的兩種餡料,黃油香煎鮭魚和紅酒燉牛肉,都足夠優秀。
但眼下這份鹽蔥醬,會不會太簡單了?
要知道,不管是香煎鮭魚還是燉牛肉,料理的味道和口感都很紮實,衝擊力十足。
三者互相一對比,這份鹽蔥醬會不會顯得太過單調寡淡了,滋味有些不夠呢?
要不然......增加一些處理,讓風味更有層次感一點?
林羽想了一下,轉頭看向田所惠。
「小惠。」
「嗯?」
田所惠聽到聲音,抬頭看向林羽,疑惑地問道:
「怎麼了?林羽君,出什麼問題了嗎?」
「冇什麼,隻是想給這份鹽蔥醬做一些改進,突然想到一種香料,不知道極星寮的廚房裡有冇有。」
「極星寮廚房裡的香料種類還是很豐富的,畢竟大家平日裡都很喜歡鑽研料理。一般如果有冇用完的材料,就會放進廚房的櫥櫃裡。」
田所惠來到廚房的一角,開啟了好幾個櫥櫃,裡麵被各式各樣的雜物塞得滿滿登登。給林羽一種幾乎快要擠不下,馬上就要溢位來了的錯覺。
「你看吧,林羽君,大家積攢起來的遺留材料可多了,光是香料就堆滿了一整個櫥櫃。」
「林羽君,你想找什麼香料?」
「真是塞得有夠亂的......」
看著快要塞不下的櫥櫃,林羽臉上露出佩服的表情,聽見田所惠的話,他開口說:
「極星寮的廚房裡有花椒嗎?」
「花椒?」
「對,花椒。」
林羽解釋道:
「那是一種來自華夏四川地區的特有香料,長得像是棕褐色的小顆粒,具有強烈的刺激感,會讓人的舌頭產生麻痹的感覺。同時花椒還具有濃烈的芳香氣味,可以去腥增香。」
林羽麵露期待的看向田所惠,「怎麼樣?你印象裡有這種香料嗎?」