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第116章 準備美食大餐(下)

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這場現代食物晚宴在逸王府的廚房院子裡熱熱鬨鬨地持續到了亥時中,也就是晚上九點多才終於落下帷幕。夜風微涼,院子裡還殘留著鹵香、火鍋和炭火交織的誘人氣息。

蕭承逸站在院門口,看著滿地的鍋碗瓢盆和還沒收拾的桌椅,抬手揉了揉眉心,隨即轉身對下人們說道:“都彆急著走,先把東西收拾乾淨,該洗的洗,該收的收,明早還要用。忙完你們再回去休息,辛苦了。”下人們應聲點頭,提著燈籠開始忙碌起來。

蕭承逸轉頭看向李家俊、李靜怡和李悅,笑著揮了揮手:“今天辛苦你們了,回去好好休息,明天還得繼續呢。”三人也笑著回應,互道了晚安,便各自提著燈籠,沿著石板小路往他們三兄妹暫住的院子走去。

月光如水般傾瀉而下,溫柔地灑在那泛著幽光的青石板上,清晰地映出三道長長的影子。李悅邁著輕快的步伐走在最前麵,心裡頭早已像放電影一樣開始盤算起明天的各項安排。一踏入院子,她便猛地轉身,急切地壓低聲音喊道:“哥,姐,先彆急著回屋睡覺呀,我這兒有重要的事兒跟你們說!”

彼時,李家俊正抬腳準備往自己房間走去,聽到妹妹這話,隻好無奈地又重新坐了回來。李靜怡也被勾起了好奇心,趕忙湊了過來,眼睛裡滿是疑惑:“什麼事這麼著急啊?”

“當然是明天那場至關重要的熟食大餐啦!”李悅興奮得眼睛都亮了起來,彷彿藏著兩顆閃爍的小星星。她一邊說著,一邊麻利地從無限商城裡掏出紙筆,“啪”地一聲鋪在桌上,緊接著拿起炭筆就開始龍飛鳳舞地寫寫畫畫起來。“明天可是要招待皇室成員們呐,這可馬虎不得,必須得好好準備。咱們不能僅僅依靠今晚取得的成果,明天要上的菜品會更多。畢竟誰也不知道會有多少人來到王府做客,所以多準備一些總是沒錯的。而且啊,咱們還得提前做好分工,這樣效率才高。”

她一邊專注地寫著,一邊抬起頭看向李家俊:“哥,你帶著幾個人負責鹵味這一塊。像豬下水、豬蹄,還有雞鴨鵝的腳和翅膀這些都歸你管。到時候啊,還要鹵上幾隻整隻的雞鴨鵝呢。今晚咱們已經試過了,那個鹵料配方完全沒問題,明天就按照這個方子多做幾鍋。”李家俊聽後,自信滿滿地點點頭:“行,這活兒我熟悉得很,包在我身上!”

隨後,李悅又將目光轉向了李靜怡:“姐,你帶著人去做叫花雞、荷葉雞和鹽焗雞。這些菜都可以用窯來焗製,既省事又能充分入味。我已經讓下人把窯搭好了,讓他們明天早上早早起來把火生起來就行。”李靜怡笑著欣然應允:“沒問題呀,我還特意讓廚房多備了一些荷葉呢,這樣做出出來的菜香氣會更濃鬱。”

“那我呢?”李悅自問自答,臉上洋溢著躍躍欲試的神情,“我負責烤雞鴨鵝和燒雞鴨鵝!今晚醃製的那十隻正好派上用場,明早直接放到爐子上烤就行。”她微微停頓了一下,又補充說道:“我還打算多做幾種口味不同的菜肴,比如白切雞、醬油雞、鹵雞鴨鵝、焗鵝等等。這樣一來,口味多樣,大家的選擇也就更多啦。”

李家俊微微皺了皺眉頭,有些擔憂地說:“種類倒是挺豐富的,可食材夠不夠啊?咱們今天才買了二十多隻雞鴨鵝呢。”

“這點你儘管放心。”李悅神秘兮兮地一笑,然後從揹包裡掏出了她的時光連結手機。隻見她輕輕一點螢幕,一個標有“無限商城”字樣的界麵立刻浮現出來。“我可以直接從商城裡拿貨,又快又方便,再也不用擔心要去集市采購的問題了。”

“這樣確實挺好的,能節省不少時間。”李靜怡湊近仔細看了看,好奇地問:“那咱們明天具體要拿多少呢?”

李悅手指靈活地在螢幕上滑動著:“我打算再拿三十隻雞鴨鵝,都是已經清洗乾淨的,拿來就能直接使用。明天再安排一些人進行醃製工作。等今天這批烤好、燒好之後,新拿的這批也差不多醃製入味了。另外,豬下水和豬蹄也再拿一批處理好的吧,這樣就能省去很多處理食材的時間了。”

李悅繼續認真地寫著計劃:“烤架的話,我打算明天早上直接從無限商城取幾台出來。那種烤架一台可以同時烤幾隻左右,而且是專門用來烤雞鴨鵝的專用款式,兩邊都可以穿起來方便翻動。當然,煤炭也得一並取出來備用。不過——”她抬起頭看向兩人,略顯憂慮地說:“現在咱們用的燒雞鴨鵝的鍋不太合適,火候很難控製,稍微不注意就容易外麵燒焦了裡麵還沒熟透。我在想啊,是不是得換一個更好用的鍋才行呢?”

“那去哪兒找這麼合適的鍋呀?”李靜怡皺起了眉頭,“古代現有的鍋要麼太小,根本無法滿足大量烹飪的需求;要麼材質不佳,影響烹飪效果。”

“我有辦法。”李悅調皮地眨了眨眼睛,“我不是有這個‘時光連結手機’嘛,那個被稱為‘神奇淘寶’的平台上麵什麼稀奇古怪的東西都有,肯定能找到適合咱們古代使用的燒雞鍋。”

於是,三人圍坐在桌前,氣氛熱烈而專注。李悅迅速開啟手機上的“神奇淘寶”app,在搜尋框中輸入關鍵詞:“古代適用

燒雞專用

多功能

大容量

控火好”。頁麵瞬間重新整理,跳出了幾十個相關結果。

李家俊好奇地湊過去檢視:“你看這個叫‘三味熏香爐’的怎麼樣?看起來還挺時尚獨特的。”

“我覺得名字太文雅了,不太實用。”李悅搖了搖頭否定道,“咱們得選個接地氣一點的,名字簡單好記,功能還得強大實用才行。”

李靜怡指著另一個選項說道:“那這個‘鐵骨錚錚燒雞鼎’如何?光聽名字就覺得特彆結實耐用。”

“感覺太硬朗霸氣了,就像打仗用的兵器似的。”李家俊忍不住笑出聲來,“咱們這是在做美食招待客人,又不是上戰場拚殺。”

李悅繼續往下瀏覽頁麵,突然眼睛一亮:“啊,找到了!你們看這個——‘旺火金爐·燒雞專用鍋’怎麼樣?”

螢幕上展示出一個圓形深鍋的設計圖樣,底部設有巧妙的通風裝置,鍋蓋帶有精緻的蒸汽孔。外壁上還醒目地刻著一行廣告語:“一鍋出香,十裡飄味”。

“這個名字很不錯,寓意吉祥如意。”李悅興致勃勃地分析道,“‘旺火’讓人一聽就覺得熱鬨喜慶;‘金爐’則顯得格外貴氣華麗,很容易吸引老百姓的喜愛。而且根據介紹來看,它是采用鑄鐵材質製成的,導熱效能均勻穩定;底下還可以新增炭火,非常適合慢火細燉、讓雞肉充分入味。”

“更重要的是,它還具備分層設計!”李家俊指著圖片興奮地說,“上層可以用來放置雞隻,下層則可以用來燉煮鮮美的高湯。這樣一來,一鍋兩用,一點都不浪費食材。”

“還有哦,它的把手是用木頭製作的,具有良好的防燙效果,非常適合咱們廚房裡的夥計們操作使用。”李靜怡補充道,“而且名字也很順口易記,客人一聽就能牢牢記住。”

“就選定它了!”李悅果斷地下了單,“買十個吧,明天一早就把這些實用的工具和新鮮的食材都拿出來準備好。”

接著,她又認真地寫下明天還需要準備的其他食材清單:雞鴨鵝各準備三十隻,豬下水五副,豬蹄二十隻。此外,還要搭配各種新鮮的蔬菜——翠綠鮮嫩的青菜、清脆爽口的黃瓜、橙紅誘人的胡蘿卜、軟糯可口的木耳以及生機勃勃的豆芽……她計劃用這些蔬菜製作清炒時蔬和涼拌菜,與肉類菜肴相互搭配,既能解膩又能豐富餐桌上的菜品種類。

“蔬菜也要從商城裡拿嗎?”李靜怡問道。

“當然啦,商城裡的蔬菜都是剛采摘下來的,新鮮程度絕對有保障。”李悅肯定地點點頭,“咱們明天早上五點就正式開工。哥你帶著人先去忙鹵味的部分;姐你負責準備窯爐那邊的工作;我這邊則專注於烤雞等烹飪任務。”

“好的,分工明確清晰,肯定不會亂套。”李家俊用力拍了拍桌子表示讚同,“這次咱們一定要讓逸王府舉辦的熟食宴成為京城獨一無二的美食盛宴!”

“那是當然!”李悅滿意地收起紙筆,舒展了一下疲憊的身體,打了個大大的哈欠,“現在大家都去睡覺吧!養足精神,明天纔有精力大乾一場!”

三人各自回到自己的房間休息去了。漸漸地,院子裡恢複了平靜。然而,月光依舊靜靜地灑在窗欞上,宛如一層薄紗籠罩著整個庭院。而在李悅的書桌上,那張寫滿了詳細計劃的紙張在夜風中輕輕顫動著,彷彿在無聲地訴說著對未來的美好憧憬與期待。這一夜,逸王府的廚房雖然已經熄了火,但屬於他們的美食征程才剛剛拉開序幕……

第二天清晨,天邊剛露出點魚肚白,逸王府的廚房就已經熱鬨得像過年。鍋碗瓢盆叮叮當當響個不停,灶台上熱氣騰騰,整個院子都飄著一股讓人忍不住咽口水的香味。

李悅、李靜怡和李家俊三人早就醒了,一骨碌從床上爬起來,簡單洗漱後就直奔廚房。李悅站在廚房的院子裡一抬手,直接從無限商城裡“唰唰”往外掏東西——三十隻肥嘟嘟的整雞鴨鵝“啪”地一聲全用箱子裝好,油光水滑的,看著就新鮮;五副豬下水、二十隻豬蹄也緊跟著被搬出來,整整齊齊碼好。她又掏出幾個大烤架,點了十個燒雞鴨鵝專用的旺火金爐,還順帶取了幾箱蔬菜、一堆調料、煤炭堆得像小山一樣高。

“來人!”李悅揚聲一喊,“趕緊過來搬東西!彆愣著啊,今天可是大活兒!”

下人們一聽,立馬從四麵八方冒出來,七手八腳地把食材和工具往廚房裡運。三兄妹則趁這空檔,從空間裡隨便拿了點包子豆漿當早餐,邊吃邊往廚房裡走去。

“悅悅,你這回可是下了血本了。”李家俊啃著包子笑,“這麼多雞鴨鵝,王府宴客都沒這麼誇張。”

“那當然,”李悅抹了抹嘴,眼睛亮亮的,“今天要做的是‘熟食一條街’,誰吃過誰服氣!”

一進廚房,三人立馬分頭行動。

李家俊帶著幾個壯實的小廝和丫鬟直奔鹵味區。“來來來,按昨晚說的配方來!”他一邊翻著寫滿字的紙條,一邊指揮,“八角三顆、桂皮兩段、香葉五片……老薑拍碎,蔥打結扔進去!”

“少爺,水開了!”一個小廝喊。

“好嘞!”李家俊親自上陣,小心翼翼地把整隻雞鴨鵝一隻隻放進滾水裡,“輕點放啊,彆弄破皮!這可是要賣相的!”他又轉身掀開另一口大鍋,“豬下水先焯水去腥,豬蹄和雞爪鴨掌也一起下,鹵好了軟糯入味,咬一口直冒油!”

鍋裡的水咕嘟咕嘟翻著泡,香氣一層層往外散。旁邊的小廝不停拿長勺翻動,“少爺,這味兒太衝了,我鼻子都快醉了!”

“醉就對了!”李家俊咧嘴一笑,“這才叫鹵味的靈魂!”

與此同時,李靜怡在窯爐那邊也沒閒著。她親自蹲在爐前,盯著火苗看。“火候不對,再加點鬆木!”她衝著燒火的丫鬟說,“這窯爐溫度得穩,太高了外頭焦了裡頭生,太低了不入味。”

“小姐,叫花雞包好了!”另一個丫鬟捧著幾個泥團子跑過來。

“放進去,貼邊擺,彆疊著。”李靜怡接過泥團,輕輕放進窯內,“荷葉雞和鹽焗雞也一樣,錫紙裹緊,彆漏氣。等兩小時後,咱們就能聞到‘香到掉眉毛’的味道了!”

“小姐,我剛剛偷掀了條縫……”一個小廝湊過來,壓低聲音,“那味兒,哎喲,我差點當場跪了!”

“少偷看!”李靜怡笑著踹了他一腳,“再敢偷開爐子,今晚讓你吃白米飯配鹽水!”

另一邊,李悅已經成了廚房裡的“總指揮”。她站在烤架前,手裡拿著刷子,親自給一隻隻新拿出來的雞鴨鵝塗油抹醬,這些是她準備做醬油雞,醬油鴨和焗鵝的。

“這醬料比例我調過的,甜鹹適中,帶點辣香,刷均勻點!”她一邊說一邊示範,“油彆刷太多,不然滴下去火太大,容易糊!”

“二小姐,炭火夠旺了!”燒火的小廝抹著汗喊。

“好,掛上去!翻麵的人站兩邊,每隔一刻鐘翻一次,彆偷懶!”李悅指著烤架,“記住,火要穩,人要勤,烤出來的皮才金黃酥脆,咬一口‘哢哧’響!”

她轉身又看向另一個爐子:“那邊燒雞的湯鍋開了沒?”

“開了開了!雞都下鍋了,加了黨參、黃芪、枸杞,文火慢燉三個鐘頭,湯頭肯定濃!”

“行,記得有人看著火,彆燒乾了。”李悅點點頭,又衝遠處喊,“醃雞的那邊怎麼樣了?”

“回二小姐,一半已經按您說的方法醃上了,花椒、醬油、米酒都放了,再泡兩小時!”

“剩下那批呢?”

“已經在處理了,馬上開始醃!”

“好,等會兒我要做白切雞、醬油雞、醬油鴨,還有焗鵝!”李悅拍拍手,“全都給我打起精神來,今天咱們不是做飯,是打仗!打贏了,皇室上下都得誇咱們!”給她打下手的人表示明白。

李悅站在廚房的案台前,熟練地將白切雞、醬油雞、醬油鴨和焗鵝的調料一一準備好。她仔細地將各種香料和醬料混合在一起,攪拌均勻,確保每一種食材都能充分吸收這些獨特的味道。

當他完成了調料的調製後,李悅滿意地點點頭,然後轉身對旁邊的下人們吩咐道:“你們去給我燒火吧,記得火候要適中,不能太大也不能太小。”下人們紛紛應聲,迅速開始行動起來。

不一會兒,廚房裡的爐灶被點燃,熊熊的火焰舔舐著鍋底,散發出溫暖的光芒。李悅站在一旁,密切關注著火候的變化,不時地調整著柴火的數量,以保持恰到好處的溫度。

隨著時間的推移,廚房裡彌漫著各種濃鬱的香氣。白切雞的鮮嫩、醬油雞的醇厚、醬油鴨的醬香,鹵味的味道,以及焗鵝的獨特風味相互交織,讓人垂涎欲滴。這些美妙的味道在空氣中飄蕩,彷彿是一場味覺的盛宴。

廚房外頭也不清閒。仆人們端著菜筐來回跑,洗菜的蹲在水槽邊哢哢切菜,配菜的忙著擺盤裝飾,有人還順手偷啃了塊鹵好的雞翅,被李靜怡逮個正著。

“哎喲靜小姐,就嘗一口……”

“一口也不行!”李靜怡板著臉,“等出鍋了隨便你吃,現在誰偷吃誰今晚喝西北風!”

太陽漸漸升高,廚房裡的香氣也越來越濃。鹵味鍋揭開那一刻,紅亮油潤的雞鴨鵝冒著熱氣,香味衝得人直晃神;窯爐一開,叫花雞的泥殼裂開,雞肉嫩得輕輕一碰就脫骨;燒烤架上的雞皮金黃酥脆,油脂滴進炭火“滋啦”一聲,騰起一陣焦香煙霧。

“成了!”李悅深吸一口氣,笑得眼睛都彎了,“這味道,誰聞了不迷糊?”

李家俊擦了擦額頭的汗,看著滿桌的成果,忍不住感慨:“咱們仨這是把王府廚房變成美食工廠了。”

“那可不?”李靜怡端著一盤鹽焗雞走過來,“今天中午的宴席,賓客們怕是連舌頭都要吞下去。”

李悅叉腰站在灶台前,望著忙碌卻有序的廚房,心裡滿滿當當。

“這才剛開始呢,”她笑著說,“以後咱們要讓整個京城都知道——逸王府的熟食,沒人敢說不好吃!”

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