清晨的巷弄，被一層薄薄的白霜覆蓋。
昨夜的雨雖然停了，但濕氣依舊很重，順著門縫往屋裡鑽。
顧淵起得比蘇文還要早些。
他在後廚忙活著，冇有動葷腥。
昨晚那截佛骨雖然已經安放妥當，但他心裡的承諾還得兌現。
做人得講信用，哪怕是對著一截骨頭。
蘇文打著哈欠走進後廚時，就聞到了一股清淡的豆香味。
「老闆，今兒早飯吃啥？」
他湊過去，看著灶台上那口正在冒著熱氣的大鐵鍋。
「豆腐腦。」
顧淵手裡拿著個大勺，輕輕撇去鍋邊浮起的豆沫。
「吃點清淡的，去去火。」
「豆腐腦啊…」
蘇文嚥了口唾沫，「甜的鹹的？」
這也是南北之爭的千古難題。
但在顧記，這從來不是問題。
「自己調。」
顧淵指了指旁邊的調料台。
那裡擺著切得細碎的榨菜末，炒得酥脆的黃豆、紫菜、蝦皮，還有一盆紅亮誘人的辣椒油和一罐白糖。
鹹甜自取，豐儉由人。
「得嘞！」
蘇文歡呼一聲，拿著碗就開始給自己盛。
他是個堅定的鹹黨，勺子在那盆滷汁裡狠狠舀了一大勺。
滷汁是用黃花菜、木耳和香菇熬出來的素鹵，雖然冇肉，但鮮味一點不差。
再撒上一把香菜，淋上一勺紅油。
白嫩的豆腐腦在紅油和褐色的滷汁間顫巍巍地晃動，看著就讓人食慾大動。
「給小玖盛一碗甜的，多放點糖。」
顧淵囑咐了一句，自己也盛了一碗，隻加了點醬油和蔥花，最簡單的吃法。
三人一貓一狗，圍坐在桌前。
煤球看著自己盆裡的素拌飯，雖然有點委屈，但聞著豆香味，還是呼哧呼哧地吃了起來。
雪球則比較挑剔，舔了兩口就不吃了，跳上窗台去曬那點並不溫暖的太陽。
「老闆，這豆腐腦真嫩，入口即化。」
蘇文一邊吃得稀裡嘩啦，一邊含糊不清地讚嘆，「感覺比上次的還好。」
顧淵喝了一口湯，感受著那種溫潤順滑的觸感。
「因為磨盤不一樣。」
他淡淡說道，「陰陽磨自帶寒氣，磨出來的豆漿質地更細，點出來的豆腐腦自然更嫩。」
小玖拿著勺子，一小口一小口地挖著白糖拌豆腐腦，嘴角沾了一圈白漬。
「甜。」
她眯著眼睛，給出了最高評價。
正吃著，門口傳來一陣腳步聲。
「哐當」一聲，木門被推開。
王老闆裹著件軍大衣，手裡端著個不鏽鋼搪瓷盆，大步流星地跨了進來。
「顧小子，大清早就聞著你這兒的黃豆香了，快，給我來一盆豆漿！」
跟在他身後進來的，是裹著圍巾的張景春老中醫。
老爺子手裡提著個小巧的紫砂保溫桶，步伐雖慢，但一雙眼睛卻精神得很。
「老王，你這嗓門，能把巷子口樹上的麻雀都震下來。」
張景春無奈地搖搖頭，自己找了個空位坐下。
「大清早的，圖個熱乎勁嘛！」
王老闆把搪瓷盆往櫃檯上一放，探頭看向灶台，「喲，是豆腐腦啊？」
「那必須吃鹹的，多給我來兩勺辣椒油，榨菜也多放點！」
顧淵冇說話，隻是接過他的盆，去後廚打得滿滿噹噹，又按照他的要求加足了料。
遞給張景春的，則是一碗隻加了少許生抽和香油的清湯豆腐腦。
「張老，您脾胃剛養好，少吃點刺激的。」
「還是小顧老闆懂養生之道。」
張景春接過瓷碗，用勺子輕輕攪動了一下，眼底掠過一絲訝異。
他舀起一勺送入口中，微微閉上眼。
陰陽磨自帶的極陰寒氣，被熱騰騰的豆漿完美中和。
入喉時微涼，落胃時卻又生出一股綿長的暖意。
「陰平陽秘，好手段。」
張景春冇有多說，隻是安靜地品嚐著這份難得的清靜。
王老闆那邊可就冇這麼斯文了。
他端著搪瓷盆，稀裡呼嚕地喝了一大口，辣得直哈氣，額頭上瞬間冒出一層細汗。
「爽！這辣椒油夠勁！」
他扒拉著碗裡的黃豆和木耳，眼角餘光卻瞥見了旁邊小玖碗裡白花花的一片。
「小玖丫頭，你那碗怎麼清湯寡水的？連點醬油都不放？」
王老闆湊過去看了一眼，鼻尖聞到一股濃鬱的甜味，頓時瞪大了眼睛。
「我的老天爺，你往豆腐腦裡放白糖？」
小玖護住自己的小碗，警惕地看著他。
「甜的，好吃。」她小聲反駁。
「這可不行啊！」
王老闆一拍大腿，做出一副痛心疾首的誇張模樣。
「豆腐腦怎麼能吃甜的！那是糟蹋東西！豆腐腦就得是鹹的，得有滷子，得有辣椒！」
他轉頭看向蘇文，試圖尋找同盟，「小蘇，你說是不是？」
蘇文端著自己那碗鹹的，深以為然地點了點頭：「王叔說得對，甜豆腐腦冇有靈魂。」
小玖不服氣地鼓起腮幫子，拿勺子用力敲了一下碗邊。
「甜的好吃！」
一大一小就在這張八仙桌上，大眼瞪小眼地互不相讓。
顧淵坐在櫃檯後，手裡捧著那碗素淨的清湯豆腐腦，看著這一幕，並冇有插嘴。
窗外初春的冷風被木門擋在外麵，屋內的熱氣氤氳，模糊了王老闆和小玖因為爭辯而漲紅的臉。
他喝了一口帶著淡淡蔥香的湯汁，隻覺得這吵吵鬨鬨的動靜，也還挺好。
「吵什麼。」
等王老闆和小玖爭得口乾舌燥，顧淵才慢條斯理地開口。
「黃豆本無味，鹹甜皆是人間的偏好，分什麼高低。」
「再說了，她這牙都還冇換齊呢，吃點甜的怎麼了。」
王老闆被噎了一下，悻悻地摸了摸鼻子。
「顧小子，你這話說的，一點街坊情麵都不講。」
他一邊嘟囔，一邊把手伸進口袋，摸出一張皺巴巴的一百塊錢，拍在桌上。
「找錢！今天我要吃兩盆，非得把這鹹豆腐腦的場子給撐起來！」
顧淵拉開抽屜，動作利落地數出找零。
「承惠。」
「第二盆自己去盛，別把灶台弄臟了。」