2012年的北京，五環外火鍋店的後廚總飄著熱熱鬧鬧的煙火氣。林晚和王淑英早成了親姐妹似的搭子，店裏管吃管住，兩人住同一個員工宿舍，上下鋪挨著，白天一起在後廚忙活，晚上躺床上嘮嘮家常，日子過得踏實又暖。
林晚性子本就耐得住忙，麵點活上手後越來越熟練。飯點客人紮堆時，她能站在麵點台前連轉三小時，揉麪時手腕發力均勻，麵糰“啪”地拍在案板上，轉眼就揉得光溜溜；捏韭菜盒子的活褶時，拇指食指配合著往前推，一圈下來二十多個褶子，個個圓潤飽滿，蒸出來金黃油亮，咬一口外皮軟乎，內餡鮮香。可一到閑時，她又坐不住，總盯著後廚哪個崗位缺人手。
冷盤間的李磊是山西來的小夥子，剛滿十八歲，眉眼機靈，嘴甜得像抹了蜜。他跟著師傅學了倆月，師傅突然走了，剩他一個人撐著冷盤檔，切菜還老把黃瓜條切得粗細不一，拌料時鹽和醋的比例也總拿捏不準。每當飯點客人催著要冷盤，李磊對著一堆番茄、木耳手忙腳亂時，林晚準會準時出現在他身後。
“乾媽，你可來了！”李磊一看見她，手裏的菜刀都揮得更有勁了，“3號桌要兩份拍黃瓜，5號桌要涼拌木耳，我怕趕不及。”
“別急，我幫你切，你調汁。”林晚挽起袖子，拿起黃瓜，刀起刀落間，均勻的黃瓜條就碼在了盤子裏。她切菜利落，連切十幾根黃瓜，條兒都像用尺子量過似的規整。李磊一邊調汁一邊唸叨：“乾媽你這手藝，比我師傅還厲害！我媽總說，我來北京能遇上你，是走了大運。”
林晚笑著搖頭，手上的活沒停：“都是幹活的，互相搭把手罷了。”心裏卻暖乎乎的——自從離婚後，除了宋雅麗，還沒人這麼親昵地叫過她“乾媽”。李磊雖小，卻特別會來事，後廚誰要是少了個勺子、缺了塊抹布，他準能第一時間遞過來，連老闆老王都常說：“這小子，眼裏有活。”
除了幫冷盤間，後廚哪忙林晚就往哪湊。炒料間的老賀是安徽人，性子耿直，炒蠍子、熬火鍋底料時總滿頭大汗，林晚就幫著遞辣椒、看火候，等老賀炒完料，她還主動把沾著紅油的炒料鍋刷得乾乾淨淨；王淑英洗碗時要是趕上客人多，碗碟堆得像小山，林晚忙完麵點活，就會過來幫著擦盤子、分類擺進消毒櫃，兩人一邊擦一邊聊天，王淑英說滄州老家的事，林晚說自己在長春乾苯板膠的苦，聊著聊著就忘了手上的累。
王淑英看著林晚總把自己忙成陀螺，既心疼又佩服：“你說你，放著歇會兒的功夫不用，非得把自己累著。”林晚擦了擦額角的汗，手裏還拿著剛洗完的盤子：“忙點好啊，忙起來日子過得快，也踏實。”她心裏清楚，自己在北京沒依沒靠，多乾點活不僅能少些胡思亂想，還能讓老闆看在眼裏——這份管吃管住的活，她得攥緊了。
火鍋店的兩個老闆，老王和老賀，本就是安徽同鄉，一個管經營，一個管後廚，為人都實在。起初老王隻覺得林晚踏實，後來發現她不僅麵點做得好，冷盤切配、洗碗、甚至炒料間的雜活都能搭手；王淑英也跟著她一起，兩人默契得很，原本後廚需要四個人才幹得完的活，她們倆加李磊三個人，就能打理得井井有條，硬生生省了一個人力。
一天晚上打烊後，老王把林晚和王淑英叫到前廳，給兩人各遞了瓶冰啤酒：“你倆這段時間的辛苦，我和老賀都看在眼裏。店裏能這麼順，你們倆功不可沒。”
王淑英接過啤酒，笑著說：“老闆客氣了，都是我們該乾的。”
林晚抿了口啤酒，鼓著勇氣開口：“王老闆，我和淑英姐商量過，後廚的活我們倆能全包下來——麵點、洗碗、幫冷盤間搭手，有李磊幫襯著，肯定不耽誤事。你看，能不能給我們倆漲點工資？”
老王愣了愣，隨即笑了：“我正想跟你們說這事！現在淑英洗碗一個月2200，林晚做麵點2500，對吧？”見兩人點頭，他接著說，“2012年北京餐飲的工資都在漲，二環裡的館子，幹得好的後廚師傅都能拿到四千了。咱們雖在五環外，但你們倆乾的活，值更高的價。我和老賀商量好了，以後你們倆承包後廚雜活，一人一個月3800，比原來多漲一千多，怎麼樣？”
林晚和王淑英對視一眼，都從對方眼裏看到了驚喜。2012年北京私營餐飲的平均月薪也就三千出頭，3800的工資已經算是高薪了，比她們最初的收入漲了快一半。王淑英激動得聲音都有點發顫：“真的？謝謝王老闆！我們倆肯定好好乾，絕不辜負你和賀老闆的信任！”
“你們值得這個價！”老王擺擺手，“隻要店裏生意好，年底還有獎金。”
從那以後，林晚和王淑英更有幹勁了。每天早上，兩人一起提前半小時到店，林晚去麵點房準備食材，揉麪、發麵，把酵母和麵粉的比例拿捏得絲毫不差；王淑英則去後廚打掃衛生，把灶台、水槽擦得鋥亮。等李磊上午十點到店，三人就開始分工：林晚兼顧麵點和冷盤切配，王淑英負責洗碗和食材清洗，李磊專註拌冷盤和往前廳傳菜，配合得越來越默契。
飯點一到，後廚就成了最熱鬧的地方——客人的點單聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲、李磊“乾媽，3號桌要份紅糖糍粑”的吆喝聲交織在一起，像一首熱騰騰的交響曲。有次店裏來了個旅遊團，三十多個人同時點餐，麵點、冷盤、熱菜一起催，後廚頓時忙成了一鍋粥。老賀在炒料間裏汗流浹背，李磊對著一堆冷盤食材急得直跺腳，林晚當即喊道：“淑英姐，你幫我蒸糍粑，我去幫李磊拌菜！”
王淑英立刻接手麵點活，把揉好的麵糰揪成小劑子，擀成圓片；林晚衝到冷盤間，手腳麻利地切木耳、拌黃瓜，李磊在一旁幫忙裝盤，兩人配合得像練過無數次似的。不到二十分鐘，三十多份冷盤就全備好了，緊接著林晚又回到麵點台，趕做韭菜盒子，剛蒸好的韭菜盒子冒著熱氣，香味飄得整個後廚都是。
等所有客人的菜都上齊，三人累得癱坐在後廚的小凳子上，後背的衣服都被汗水浸透了，可看著客人吃得狼吞虎嚥的樣子，又都忍不住笑了。李磊給兩人遞過礦泉水：“乾媽，淑英阿姨，今天要是沒你們，我肯定搞砸了。”林晚喝了口水，笑著拍了拍他的肩膀：“咱們是一家人，互相幫襯是應該的。”
日子就在這樣的忙碌裡一天天過，林晚每個月能拿到3800塊工資，店裏管吃管住，除了偶爾給家裏寄點錢、買些日用品，每個月還能攢下兩千多。她把攢下來的錢小心地存進銀行卡，晚上躺宿舍床上時，偶爾會摸出那個空首飾盒——盒子還是空的，可她心裏卻滿噹噹的。
她知道，這份漲薪的底氣，是自己用一雙手掙來的；這份後廚裡的情誼，是忙出來的、嘮出來的溫暖。在北京的日子，再也不是當初剛來時的迷茫和孤單，而是有搭子、有奔頭的煙火人生。林晚看著宿舍窗外的路燈，心裏暗暗想：隻要踏實肯乾，日子總會越來越甜，這個空首飾盒，總有一天會裝滿屬於自己的幸福。
看女頻小說每天能領現金紅包🧧