第148章 孜然羊肉煲
八月的午後，暑氣未消，葯膳坊後院的小廚房裡卻已是一派熱火朝天的景象。
灶台上架著一口厚重的砂鍋，鍋蓋邊緣冒出縷縷白氣，帶著濃鬱的香氣——那是羊肉的醇厚、孜然的辛香，還有當歸、黃芪的葯香，幾種氣味奇妙地交織融合，瀰漫在整個小廚房裡。
阿娜爾圍著素色的圍裙，袖子挽到手肘，正專註地將一小碟研磨好的孜然粉撒入鍋中。她的動作熟練而精準，每一撒都均勻地落在湯麵上，隨即被翻滾的湯汁吞噬，隻留下更濃鬱的香氣。
“我們西域燉肉，孜然必不可少。”她一邊撒一邊說，漢語仍帶著口音，但表達清晰，“但通常隻用孜然、鹽、洋蔥。少奶奶加入當歸和黃芪，真是妙想——既保留了孜然的香氣，又添了補氣血的功效。”
沈微婉站在灶台另一側，手中拿著一把小銅勺，不時舀起一點湯嘗嘗味道。她的神情專註，眉頭微微蹙起，似在細細品味著什麼。
“當歸的量還要減半分。”她沉吟道，“孜然性溫，當歸也溫，兩者相疊，恐有些客人會覺燥熱。黃芪可稍多加些，益氣固表，與羊肉的溫補相輔相成。”
她說著，從藥材櫃裡取出一小片黃芪，用研缽輕輕搗碎，加入鍋中。
小廚房門口，顧晏辭與幾位親近的掌櫃、學徒靜靜圍觀。鄭掌櫃抽了抽鼻子，笑道：“這香氣，真是勾人。羊肉的膻味一點都聞不到了。”
顧晏辭也笑了，目光卻始終落在沈微婉身上。她今日穿著一身簡單的藕荷色衣裙，頭髮用一根木簪鬆鬆挽著，幾縷碎發落在頰邊。灶火映在她臉上，將她的眉眼照得格外柔和，卻也格外專註。
這樣的她，比任何時候都動人。
“少夫人對火候的把握，真是精準。”周岩在一旁低聲讚歎，“您看這湯汁，濃而不稠，羊肉酥爛卻不散。這功夫，不是一天兩天能練出來的。”
正說著，沈微婉揭開鍋蓋，用筷子戳了戳鍋中的羊肉塊。筷子輕鬆穿透，肉質酥爛。她滿意地點點頭，對阿娜爾說：“可以了。”
阿娜爾熄了灶火。沈微婉取來幾個白瓷碗，用大勺將湯與肉均勻分裝。每一碗都盛得滿滿的，湯汁金黃，羊肉酥爛，麵上撒著少許翠綠的蔥花——那是最後點綴。
“來，大家嘗嘗。”沈微婉將第一碗遞給顧晏辭。
顧晏辭接過，沒有立刻喝，而是先聞了聞。香氣撲鼻，層次豐富：先是孜然的辛香，接著是羊肉的醇厚，最後是藥材的清香。他舀起一勺湯，吹了吹，送入口中。
湯入口溫潤，孜然的香氣在舌尖化開，隨後是羊肉的鮮美，當歸與黃芪的藥味若有若無，不僅不苦，反而帶來一絲回甘。羊肉酥爛入味，幾乎入口即化。
他細細品味，緩緩嚥下，才抬眼看向沈微婉，眼中滿是讚賞：“孜然香氣濃鬱，恰好掩去了羊肉的膻味。當歸的苦味也被化去大半，反而回甘。這湯……很好。”
沈微婉唇角揚起笑意，又遞給鄭掌櫃、周岩、以及幾位學徒。眾人紛紛品嘗，讚不絕口。
“好喝！羊肉一點都不膻！”
“孜然的味道真特別，喝完胃裡暖洋洋的。”
溫馨提示: 搜書名找不到, 可以試試搜作者哦, 也許隻是改名了!