第134章 種植園首獲
城外的西山腳下，顧家新擴的藥材種植園裡，一片生機勃勃的景象。去年秋天種下的紫蘇和薄荷，經過一冬的蟄伏，終於在春日的暖陽下舒展開來，嫩綠的葉子層層疊疊，隨風搖曳，散發著特有的清香。
沈微婉站在田埂上，看著這片長勢喜人的葯田，心中湧起一股難以言喻的滿足感。
這是她一手規劃、親自參與打理的種植園。從選址到開墾，從播種到管理，每一個環節她都親自過問。如今看到成果，那種成就感，比葯膳坊賺多少錢都更讓她歡喜。
“少夫人，您看這紫蘇長得多好！”負責管理種植園的王老漢蹲在田邊，小心翼翼地撫摸著葉片，“葉子又大又厚，顏色也正，比外頭買的好多了。”
王老漢是西山本地的老農，種了一輩子地，對土地有著深厚的感情。沈微婉聘請他管理種植園，看中的就是他這份認真和踏實。
“是啊，長得真好。”沈微婉也蹲下來，摘下一片紫蘇葉，湊近聞了聞，清冽的香氣撲鼻而來，“可以採摘了。”
“是該采了。”王老漢點頭，“再長就老了，藥性也差了。這幾日天氣好，正好晾曬。”
沈微婉站起身，對身後的幾個學徒說：“今天教你們採摘藥材。採摘不隻是把葉子摘下來，還要講究時機、方法、處理。採好了，藥性才足；采不好，再好的藥材也浪費了。”
幾個學徒都認真聽著。這些孩子都是葯膳坊學徒班的，學完了基礎知識，沈微婉帶他們來種植園實踐，讓他們從源頭瞭解藥材。
“紫蘇要在清晨露水乾後採摘，這時候葉子水分適中，香氣最足。”她一邊示範一邊講解，“摘的時候要留茬，不能連根拔，這樣還能再長。摘下的葉子要輕輕放入筐裡，不能擠壓。”
她摘了幾片，遞給學徒們看：“你們試試。”
學徒們小心翼翼地學著採摘。起初動作生疏，不是摘斷了葉柄，就是弄破了葉子。沈微婉一一糾正，耐心指導。
“對，就是這樣，輕一點。”
“留一點茬，對，很好。”
“別急，慢慢來。”
一個上午，采了兩大筐紫蘇葉。嫩綠的葉子堆在筐裡，散發著濃鬱的香氣。
接下來是薄荷。薄荷的採摘方法又略有不同。
“薄荷要掐尖。”沈微婉示範，“掐最上麵的嫩芽和兩對葉子，這樣下麵的側芽還能繼續長。薄荷比紫蘇嬌嫩，更要輕拿輕放。”
薄荷的清香更甚，採下來時，整個田間都瀰漫著清涼的氣息。
采完藥材，下一步是處理。
種植園裡建了幾間晾曬房，通風良好，陽光充足。沈微婉帶著學徒們把采來的紫蘇和薄荷攤在竹蓆上，薄薄一層，不能堆積。
“晾曬藥材，講究‘三曬三翻’。”她一邊攤葉子一邊說，“早上攤開，中午翻一次，傍晚收起來。第二天再曬，連續三天。要勤翻動，讓每一片葉子都均勻受光。曬到葉子乾脆，一捏就碎，就可以了。”
“那要是下雨呢？”一個學徒問。
“下雨就收到屋裡陰乾，不能淋雨，也不能暴曬。”沈微婉解釋，“每種藥材的晾曬方法都不一樣，這些都要記牢。”
處理完新鮮藥材，沈微婉又教他們製茶。
“紫蘇葉曬乾後，可以單獨泡茶，也可以和其他藥材配伍。”她取了一些半乾的紫蘇葉，“今天咱們做紫蘇梅子飲。”
她讓學徒們搬來小爐子和鍋，現場示範。
“紫蘇葉洗凈，梅子去核，加冰糖，一起煮。”她一邊操作一邊講解，“火要小，慢慢熬，把梅子的酸味和紫蘇的香氣都熬出來。最後過濾，放涼，就是紫蘇梅子飲了。”
鍋裡漸漸飄出酸甜的香氣，混合著紫蘇特有的清香，令人食指大動。
熬好的紫蘇梅子飲呈淡紫色，清澈透亮。沈微婉倒了幾小杯，讓學徒們品嘗。
“好喝！”一個學徒驚喜道，“酸酸甜甜的，還有紫蘇的香味，喝下去胃裡舒服。”
“是啊，比外頭賣的酸梅湯好喝。”
沈微婉也嘗了一口，味道確實不錯。紫蘇有理氣寬中、解表散寒的功效，梅子生津止渴，兩者搭配，適合春季飲用，開胃健脾。
“記住這個方子。”她對學徒們說，“紫蘇和梅子的比例是二比一，冰糖根據口味調整。煮的時間不能太長，否則紫蘇的香氣就散了。”
她頓了頓，又說：“更重要的是，要知道為什麼這樣搭配。紫蘇性溫，梅子性平，兩者配伍，溫而不燥，酸而不澀，正適合春季調理。”
學徒們認真記下。他們現在明白了，葯膳不是簡單的食材堆砌，而是有理論、有講究的學問。
在種植園待了一整天，傍晚時分，沈微婉才帶著學徒們和製好的紫蘇梅子飲返回京城。
第二天，葯膳坊就推出了春季新品——“紫蘇梅子飲”。
鄭掌櫃特意做了個新牌子，掛在門口：“新品上市——紫蘇梅子飲。原料取自顧家自有種植園，天然無新增。開胃健脾，生津止渴，春季養生佳品。”
牌子旁邊還擺了一小盆新鮮的紫蘇，綠油油的葉子，散發著清香。這是沈微婉的主意——讓客人看到原料的真實樣子，增加信任感。
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